Можно ли привить позднеспелую грушу на раннеспелую Красуля?

Можно. Не вижу препятствий.

При прививке лучше подбирать сорта, близкие по срокам созревания с подвоем. С натяжкой, но допустимо на поздний сорт привить ранний, но на подвой раннеспелого сорта позднеспелый — нет. Прививка наверняка окажется жизнеспособной, но вот урожай с этой ветки окажется под угрозой. Представьте сами: дерево раннеспелого сорта раньше заканчивает вегетацию и начинает раньше готовиться к зиме. А плоды позднего сорта в это время только-только начинают наливаться, у них наступает самый ответственный момент. Им бы питания побольше, а дерево-хозяин выключает свою кухню. В результате плоды могут даже вкус изменить. Или осыпаться. Или что там еще?!!! Рекомендации специалистов такие: на ранние сорта — ранние и раннеосенние; на осенние — летние и осенние, в том числе позднеосенние; на зимние — позднеосенние и зимние.

Можно все, что не запрещено. Но представьте себе, что вам необходимо обработать позднюю грушу, а раннюю на днях собирать. Ка вы будете поступать? Я считаю, что сроки созревания должны быть примерно одинаковые.