Почему огурец, едва завязавшись, начинает желтеть?

Полив и подкормка нужны! Не хватает обоих!

А какой сорт, или гибрид посажен у Вас в теплице? Если на пакете не было написано слово «партенокарпические», так и будет. Если посажен обычный сортовой или обычный гибрид, а не партенокарпик, то таким растениям обязательно нужно опыляться. А если в теплице нет пчел и прочих опылителей- насекомых, то образовавшаяся, но не оплодотворенная завязь так и будет желтеть и отпадать. Партенокарпические гибриды-огурцы образуют плоды без опыления и оплодотворения и созданы специально для теплиц. Если же у Вас в теплице партенокарпики, то действительно нужны хороший полив, рыхлая почва и хорошее питание с преобладанием азотных удобрений. Хорошо помогут подкормки настоем коровяка, а если это не возможно (город), то подкормки растворами азотных удобрений. Доза, 30 грамм аммиачной селитры или мочевины на 10 литров воды и хорошо поливать. Можно повторять через каждые 12-15 дней.

То, что вы называете «едва завязавшись» — это просто женский цветок, из которого огурчик вырастет. У мужских цветов таких завязей изначально нет. Если этот будущий огурчик не опылился, то он засыхает и отваливается.