Помогите решить несколько вопросов по рассаде огурцов

Мне кажется, если света достаточно, а рассада вытягивается, значит ей слишком тепло. Сразу после появления всходов температуру на 3-4 дня снижают до 19-20оС днем и 15-16оС ночью, чтобы рассада не вытягивалась. Затем, если рассада предназначена для выращивания в закрытом грунте температуру поднимают до 21-23оС в солнечные дни, до 19оС в пасмурную погоду и до 16-17оС ночью. А у рассады для открытого грунта – на 1-2оС ниже, чтобы она не изнежилась.
К сожалению, на подоконнике такие условия создать довольно трудно. Поэтому подсемядольное колено – тот самый стебелек от земли до семядольных листиков часто вытягивается. В этом случае остается при посадке  осторожно уложить стебелек на бочок и засыпать перегноем (но не плотной землей) слоем 1,5-2 см и полить. Если все пройдет благополучно, в дальнейшем проблем не должно возникнуть.  
Честно говоря, я стараюсь не выращивать рассаду огурцов, а сею прямо в грунт под пленку одновременно наклюнувшимися и не пророщенными семенами. В наших краях как раз в это время часты похолодания, и семена прорастают самостоятельно, когда им это покажется наиболее удобным.  Если не одни, так другие прорастут обязательно. Ну а случись, что взойдут все, лишние можно прищипнуть или осторожно пересадить. Хотя огурцы не очень-то любят пересадку.
Укоренять обломившийся стебелек не имеет смысла. Из пасух листьев новые плети образуются (если эти пазухи уже есть), а из отломленного подсемядольного колена, к сожалению, уже ничего не выйдет.

Поделюсь своим многолетним опытом выращивания рассады огурца. У Вас что вытянулось на 10 сантиметров — гипокотиль (подсемядольное колено) или вся рассада? Гипокотиль и рассада тянется из-за высокой температуры и недостаточности освещения. У сеянцев температура первые двое суток должна быть +20+22 градуса Цельсия при круглосуточной досветке. Затем снижаем до значений, которые написала Мария, но только для пчелоопыляемых сортов огурца. Для партенокарпических сортов огурца я ночную температуру не снижал ниже + 18 градусов Цельсия.   Но Ваша рассада скорее всего тянется из-за недостатка света. Должно быть не менее 180 Ватт мощности металлогалогеных ламп на один квадратный метр с круглосуточной подсветкой в первые двое суток. Есть ли у Вас такая мощность и такой режим? Теперь о пикировке. Томат заглубляем под семядольные листья однозначно, иногда даже сворачивая спиралью. Про огурец я однозначно сказать не могу. Моё личное мнение — не пикировать под семядольное колено. Даже технологически непросто. Во первых при пикировке можно его легко сломать. Во вторых, его не свернуть как у томата, а высота горшка 18 сантиметров, и куда это подсемядольное колено девать? Я опытным путем это не доказал. Рассада растет 30 дней, опыт многофакторный, и доказать влияние одного фактора не просто. Но мое мнение — беречь подсемядольное колено. Хотя в некоторые годы мы его заглубляли и ничего, рассаду выращивали. Огурец — не томат, сломанный в большинстве случаев не выживает. А если выживает — большой урожайности не дает. Вот мой опыт за 17 лет, как то так. Удачи.

Я бы сказала, что огурцы — они «уличные». Хотя это и ненаучное определение, но вот энергетика у них такая, не любят они в квартире. Лучше сажать их в открытый грунт. Это же не перцы, урожай будет в нормальное время. Я сажаю только в грунт 6 мая (в Подмосковье) и в июле уже есть огурцы, каких-либо проблем не замечала. 

На фото вполне нормальная рассада. Да ей не хватает света, погода нам не в помощь. Но день начинает прибывать и все наладится. Удачи.