В начале 2014 года диетологи из США признали, что среди всех овощей именно цветная капуста является самой нужной и практически незаменимой для человека. В ней содержатся все необходимые человеку микроэлементы и витамины, за очень редким исключением.
По мнению ученых в 50 г цветной капусты содержится дневная доза витамина С, а также в изобилии витамин А и витамины группы В. Магний, железо и многие другие минералы вместе с яблочной и лимонной кислотами только обогащают данный продукт.
Ученые подчеркнули, что для детского рациона цветная капуста является обязательным и самым главным элементом питания.
Вот ссылочка на русскоязычный источник:
www.segodnya.ua/life/health/Uchenye-nazvali-luchshiy-v-mire-produkt-435874.html