капуста хочет потрескаться
неведомы зверюшки
Поэтому урожай я убираю с самого начала августа, чтобы не затягивать до холодов.
в коробах копать легко
Картошку копаю по сортам, сразу мою клубни и просушиваю на воздухе, так как мыть их зимой будет гораздо труднее. Складываю тоже по сортам, в отдельные картонные коробки, которые будут стоять в холодной комнате.
мытый картофель ассорти
Томаты лежат и дозревают в помещении, а то, что осталось в теплице, понемножку дорастает. Они идут в основном на соус, который в течение года расходую на томатный сок. Варка томата – ежедневный непрерывный процесс. Некоторые плоды – на рататуй, в основном вот этот неизвестный сорт, доставшийся мне нечаянно. Иногда бывает: заказываешь одно – в пакетик кладут другое.
пересорт, но удачный
С баклажанами покончено, переработала их на рататуй и просто заморозила порционно.
Фасольку тоже заморозила. Овощи перед замораживанием обязательно обрабатываю в микроволновке – так они занимают меньше места в морозилке, и потом не имеют неприятных запахов и привкусов сырья.
замораживаю фасоль и баклажаны
Патиссоны собрала, и перед укладыванием на хранение подержала на солнышке, чтобы подсохли плодоножки, облучилась кожура – так плоды не будут портиться. Хотя не намерена их долго хранить.
патиссоны убраны
Перцы. Так получилось, что у меня половина кустов – позднего сорта. Практически их ещё не пробовала, штуки две ушло на рататуй, а остальные ещё растут и созревают. Пришлось укрыть парничок с перцами дополнительно, вторым слоем плёнки, агротекса и одеялами на ночь.
парничок с перцами
Нижние листья с кустов оборвала, пасынки и лишние ветки, не имеющие плодов, удалила. Парничок днём хорошо облучается солнцем, а ночью надёжно укрыт. Думаю, что сентябрь пройдёт благополучно, и я всё-таки соберу свои поздние перчики. Пойдут следом за баклажанами в морозилку, для зимнего рататуя.
А как вы, коллеги огородники, готовите свой урожай к хранению? Можно вставлять фотки в комментарии, по теме.
Ещё дыню пробовала вырастить
Кабачки убрала на хранение — в подпол в деревянных ящиках в один ряд. И тыкву туда же потом опущу. Икру и сок ещё не варила — некогда пока. Только баклажаны в заливке закрутила (покупные).