Самый вкусный картофель

Общепризнанный лидер по вкусу среди всех известных сортов, даже не знаю, уместно ли говорить о дегустации – Синеглазку знают и любят везде.
И всё же есть некоторые нюансы в потребительских качествах этого сорта. Первый: Синеглазка не поддаётся механизированной чистке из-за глубоких глазков и нестандартной формы клубней. Второй: клубни сильно развариваются, поэтому варить её в кожуре для последующей чистки не рекомендуется – в мякоти будет привкус соланина.

молодая синеглазая

очищенная молодая

А так-то Синеглазка очень вкусна во всех видах – отварная, жареная, драная.
Молодая картошечка разваривается меньше, я люблю её поскоблить, отварить и съедать уже остывшую с подсолнечным маслом. Летом при пробной копке встречается много мелочи, так её после варки поджариваю на сковороде целиком – это называется «рябчики».

отварная молодая

Крупная, более зрелая Синеглазка разваривается почти в пюре, поэтому деревенские жители варят её с небольшим количеством воды, чтобы не сливать по готовности. Вкуснее всего такая разваренная картошка не с маслом, а с деревенскими сливками.

отварная с маслицем

мундир лопнул при варке

Жареную уже не показываю – любая картошка красива и вкусна в жарке.
А вот драчёну из Синеглазки покажу! Тёртая картошка запекается в духовке на противне, можно с яйцом и молоком. Но у меня на этом фото — постная драчёна.

картофельная драчёна
Следующая запись: Киви - фрукт ещё тот

Запись размещена в разделах: , картофель, сорта,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Kroha88 Kroha88




Комментарии (12)
Нам нравится сорт Уральский ранний. Уже две пятилетки ищу ему замену, потому что нет возможности обновить посадочный материал. И не могу найти…
Всегда есть возможность оздоровить свой собственный материал. 1. На отдельном семенном участке, 2. с тщательным погнёздным отбором. 3. протравливанием настоем чеснока перед закладкой на хранение. Кстати, я всегда отмываю посадочный материал после копки, пока в огороде тепло, и сушу на солнце. При таком отборе ни один больной клубень не пройдёт на разведение.
Даже эти методы к концу второго десятилетия дают сбои. А уж к концу третьего и вовсе.
Ну, и переключитесь на другие сорта. Может, ваш уже и морально устарел, не только физически. Неужели нет достойных современных сортов?
Морально не устарел. Очень вкусный сорт. В таком старческом возрасте замечательно растет и хранится. Но хочется обновить посадочный материал. А подобных пока найти не могу, много сортов попробовала. Нынче Тулеевский ждет дегустации.
В прошлом году привезла с Пушкиногорья Синеглазку, в этом году посадила у себя, решила, что буду по бороздке выращивать наряду с современными сортами.
Синеглазка — лидер! Подписываюсь под всеми рецептами! Особенно быстро съедается жареная и в драниках))
Синеглазки не было у меня. В этом году решила прикупить новые сорта, которых у нас нет. Синеглазка оказалась в Русском огороде, ещё купила несколько сортов на пробу — Любаву, Удалец и Василёк.
А Синеглазку помню отлично)) Приезжая к бабушке, она всегда делала отличные пляцки и пюре, и именно с Синеглазки.
А что такое «пляцки»?
Наталья Алексеевна, это драники. Бабушка на русском не говорила ни слова, а у меня привязалось, их так на Западной Украине называют) Немного отличаются в приготовлении, с добавлением сала, чуть-чуть кефира, муки, чеснока и лука. Жарят на смальце (топлёном сале), кушают со сметанкой и зеленью. Эхххх! (кушать захотелось уж очень)
Спросила, потому что мне встречалось слово «пляцок», «пляцки» совсем в другом контексте — в «Захидной Украини» так называют вот это кондитерское изделие: varenuk.com/plyacki
Так называют лепёшки и пироги) раньше не замечала, пляцки та пляцки, думаю, драники — пляцки, а тут и сладкие пляцки, причём это открытие для себя сделала в 2006 году, когда ездила к сестре в гости.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про картофель
Добрый день. После знакомства с этим сайтом хочу попробовать посадить картофель под сено. И купить сортовой картофель. Адретту не нашла. Но многие говорят о сорте Невский. Поделитесь вашими отзывами об этом сорте,  пожалуйста.
Если хотите сохранить картофель зимой в подвале от гнили, и вредных насекомых то в ящик с картошкой положите листья мяты, картофель пролежит намного дольше, не будет гнить и дряблеть и так же отпугнет вредных насекомых которые могут испортить.  
Вопрос от нашей подписчицы Людмилы: Прошу Вас прокомментировать и дать советы по вопросу посадки картофеля. В этом году высадила картофель «Киранда» урожая 2013 года. Урожай был хорошим, но я решила по рекомендации продавца высадить второй раз....
Можно ли после посадки картофеля сверху посыпать горчицу?
Здравствуйте. Многие садоводы обрывают цветки картофеля. Нужно ли это делать? Спасибо.
У семенной картошки оторвали глазки, будет ли картофель расти, и будет ли урожай?
Смотрите все материалы про картофель: Смотреть все