Февраль. Посевная

Блины еще очень разные же бывают. Одна бабушка (по отцу) пекла — какие-то «диетические», на чуть подкисшем молоке, с содой (на кончике ножа гасить уксусом), тоненькие, их можно было мести сколько угодно. А в другой семье (дед по маме) — там было принято на дрожжах, причем молоко бралось еще такое жирное-жирное. Блины получались ладно что толстенными, но еще и очень калорийными, их мало кто мог съесть больше трех штук, а если увлечься — то даже у бывалых обжор могла начаться изжога.

Я правда, эти времена в зрелом возрасте не застал, а маленький я ел немного. Не знаю, теперь уж не узнаю наверное, сколько мог бы съесть именно тех блинов. 😀

Исконных рецептов ни того ни другого не сохранилось, так-то умею печь блины, фигли, но не уверен что они будут похожи. Может другие какие-то.

«Блины получались ладно что толстенными, но еще и очень калорийными, их мало кто мог съесть больше трех штук, а если увлечься — то даже у бывалых обжор могла начаться изжога».

Русские всё могут!🙂😛
Опять же по Чехову:
«Но… однако, уж половины горы нет! — ужаснулся клоун. — Боже мой, он и всю семгу съел? Это даже неестественно… Неужели человеческий желудок так растяжим? Не может быть! Как бы ни был растяжим желудок, но он не может растянуться за пределы живота».

«О, страна чудес! — думал Пуркуа, выходя из ресторана. — Не только климат, но даже желудки делают у них чудеса! О, страна, чудная страна!»

Ничего, ничего… Со следующей недели и до блинов доберёмся!

Так пора тренироваться!😉

Таки МАСЛЕНИЦА на носуууу! ))

Я читал )) У меня есть собрание сочинений Чехова из 12 томов (правда два последних тома это разные письма-переписки, туда я не полез, по крайней мере пока).

У моего деда по маме вообще так было принято — огромные широченные и толстенные блины на дрожжах, щи со слоем жира с палец толщиной, он во время войны наголодался, ну и как говорится дорвался 😀

Я пока без блинов, завтра шарлотку буду делать (я их часто делаю, пользуясь яблочными дольками из морозилок). Ну и так, обычная дежурная еда лись-брысь.

Такая вот сегодня петушатина-петушенция. Леггорн (яичная порода), один из неприкаянных петухов. Остальные его гоняли, я то отселял его отдельно, то обратно подсаживал, сегодня ему опять досталось, хвост общипали, ну я подумал, и решил его на мясо пустить, тем более что на каждые две курицы сейчас приходится по петуху (их обычно держат по одному на 5-10). Полежит пару дней в холодильнике, после этого буду делать с рисом и самодельным, с лета заготовленным, томатным соусом. Вроде чахохбили. Ну а печенку, сердце и желудок наверное просто пожарю. Обычно я собираю печенки, но сейчас чет лень, да и не намечается пока птицы или животных на мясо, нет смысла замораживать. А то можно было бы набрать этих печенок (со временем) да и сделать паштет.

Ага, помню, помню, что Вы Чехова читали!🙂 Надо бы мне тоже перечитать!

У нас как раз сегодня на ужин была курочка с рисом. Курочка не своя, да и рис покупной, но вкусный очень, в него много всякий овощей добавлено: горошек, кукуруза, морковка…

Однако, мы отвлеклись от Дашиных посевов.
Почитаем лучше Чапека «Год садовода». Что он там пишет про февраль?
" В феврале садовод продолжает работы, начатые в январе — а именно, главным образом ухаживает за погодой. Дело в том, что февраль — время опасное, угрожающее садоводу бесснежными морозами, солнцем, сыростью, сушью и ветрами. Этот самый месяц в году — какой-то заморыш среди других месяцев, недоношенный, високосный, вообще не солидный, — выделяется среди них своими коварными проделками. С ним — держи ухо востро! Днем выманит на свет божий почки на кустах, а ночью сожжет их морозом; одной рукой гладит нас, а другой — щелкает по носу. Черт его знает, почему в високосные года именно этому вертлявому, катаральному, лукавому месяцу-коротышке прибавляют один день; уж лучше прибавлять день чудному месяцу маю: пускай будет тридцать два. Вот это дело! С какой стати нам, садоводам, страдать?"

Ну, это не везде подойдет. Я в средней полосе России живу, а не в Чехии, здесь февраль метелит будь здоров, и уж никаких «почек на кустах» в феврале сроду не было 😀 Подобное здесь раньше апреля не бывает )) У меня к климату Европы отношение какое-то… Ну не то, чтобы уж совсем с суеверным ужасом, но настороженное и не радостное, непросто там жить, наверное.

Не знаю почему уж места где я живу называют зоной рискованного земледелия, по мне так всё вообще наоборот, здесь-то как раз всё спокойно и предсказуемо, а там только и мотай себе нервы. Или это может просто от опыта зависит, кто сколько где прожил. Может кто там родился — тех их климат не «напрягает». А мне вот что-то категорически не нравится.

А с рассадой здесь — раньше апреля тоже нет смысла ничего начинать. Хотя я, конечно, по икшанским холмам ориентируюсь, а они достаточно холодные. Я заметил — в зимнем прогнозе погоды на Москву (которая не далее чем в 50 км от нас) температура почему-то всегда градусов на 5-10 выше указывается, чем здесь термометры показывают. Такое ощущение, что это как-то связано с тем, что мы на холмах живём, здесь, конечно, не заснеженные летом горы, но вероятно мы чуть выше находимся, и поэтому чуть холоднее.

При случае надо будет из любопытства, будучи в Москве, включить туристический навигатор, на нём все высоты указываются (над уровнем моря сколько), мне реально любопытно, это моё такое предположение или мы реально значительно выше расположены. Здесь даже весна как-то на месяц позже, чуть отъеду куда-нибудь до Лобни четыре остановки — там весь снег стает, а здесь когда весной, в то же время — он таять даже и не начинает.

Впрочем я очень люблю эти холмы, здесь дармовой печной глины много и вообще как-то уютненько 😀

Да да🙁

Ну да😀 Ейск и район… Азовское море😀