Возможно ли хранение овощей и заготовок без погреба?

Мария, приветствуем Ваше желание разбить огород! Любые овощи до весны, а то дольше сохраняются хорошо, ПРИ ПОСТОЯННОЙ температуре +1....+ 4 градуса. Для картофеля, свеклы, моркови лучше если влажность немного повышена. А для лучшей сохранности лука и чеснока требуется сухой воздух и температура лучше -1...+ 4 градуса. Как называется само помещение: погреб, подпол, или подвал не столь важно. Где Вам легче создать такие условия (в погребе, подвале, подполе) там и сделайте. Некоторые дачники, которые имеют в домах подвалы, там выделяют дополнительную площадь для хранения овощей. Эту площадь сначала от общей площади подвала отделяют досками, потом обшивают толстыми листами ( 10 сантиметров) пенопласта и в стене подвала прорубают вентиляционное отверстие, на улицу, диаметром 10-12 сантиметров. И получается, или небольшое помещение, или большой (огромный) ящик, где можно создать указанные условия. В этом ящике, обязательно должен быть постоянный термометр, чтобы следить за температурой, в ящике. Если температура начинает снижаться до минуса (при морозе на улице) вентиляционное отверстие закрывают, если повышается (тепло на улице) — открывают. Сначала такая регулировка немного трудновато, а после, когда уже приходит опыт, становится не так сложно. Если это ящик, то дверцу ящика тоже плотно обшивают пенопластом, если это помещение, то дверь тоже обшивают. Тёплый воздух подвала не проходит в наше хранилище: пенопласт создаёт эффект термоса.

Здравствуйте! Морозильная камера есть, морожу овощи обязательно! Хотелось сохранить подольше именно свежие)

Ящик из-под боеприпасов — это круто, где взять такие ящики)

И доски хорошие, и застежка удобные.

Да, ДА, дА! Раньше, так мы и хранили картошку и яблоки! Солидарен!

Наталья, а Вы сразу рано не закупоривате плотно лаз погреба. Мы напимер, осенью спускаем все овощи, банки и над лазом погреба лежат только три доски, чтобы случайно никто не упал и изредка спускаемся, следим за температурой термометра, которая лежит на бурту картофеля. Когда температура в погребе опустится до +1 градуса уже закрываем лаз плотно: очень удобно старый матрас. Это обычно бывет, где то к 15 декабря. Когда первый раз достаем припасы,(через месяц-полтора) опять смотрим температуру, если где-то + 5....+ 6 лаз оставляем на ночь снова положив только 3 доски. Иногда только через 2 ночи температура снова опускается до + 1 градуса, тогда снова дощатая крышка и на неё матрас… Всё сохраняется прекрасно. В один год осталось много лишней картошки. Продал ресторану в конце июня. Когда привез видят катошка совсем без проростков, спрашивают: все обломал, что-ли? Я говорю, нет картошка не проросла. Не поверили, когда уже повара пощупали и увидели, что картошка твердая, как только что выкопанная, убедились и стали спрашивать: как храниш…