Как собирала в детстве опята, не помню. Помню вкус супа с сушеными опятами. Как жевала ножки опят в супе (с тех пор люблю именно ножки сушеные). Помню, как резала в детстве для сушки опята...
И вот я уже достаточно взрослая и опытная дама, переехавшая из города в поселок на ПМЖ, поехала исследовать леса грибные. До опят ехать довольно далеко на велосипеде, мы впервые там на мотоцикле с мужем побывали. Но если пришла пора опят, а муж в командировке, тут уж не до расстояний. Берется собака дворовая (чтобы не страшно одной было), на багажник пристраивается корзина, в нее ставятся два ведра, на спину рюкзак — и в путь!
Рано утром, оставив ребенка со свекровью, отправляюсь под радостные вопли Верного в лес.
Вот как собаки мои понимали, что я в лес еду, а не в магазин иду, или в город собираюсь? Я спокойно еду на велосипеде, Верный же «здоровается» с каждой собакой, томящейся за воротами. «Я с хозяйкой в лес! На волю! А вы, простаки, сидите дальше на цепи!». И так по одной-двум улицам, в зависимости от выбранного пути. Нам с Верным весело, хозяевам, наверно, не очень.
И вот мы в лесу, правда, до опят еще ехать и ехать, но я еду по дорожке, стараясь не смотреть по сторонам, иначе путь окажется долгим. Тут сыроежка, там обабок. Ведро полное, а надо тару беречь для опят!
Вот он, лес сосновый! Начало грибницы опят. Грибница огромная — на весь лес. И, что интересно, что часть опят растет на соснах, а часть на березах. Сосны посажены в ряды, но очень густо, и ухода за ними долгое время нет. Сосняк гниет, падает, и дает рост опятам.
Так как расстояние между рядами широкое, около шести-восьми метров, иду с велосипедом между ними, выглядывая опята. Вот один у основания сосны растет, вот семейка на пеньке. Вот впереди старое сломанное дерево, там опята до трех метров в высь карабкаются.
Возвращаюсь обратно к дороге по другой полосе между соснами. Надо посмотреть три пня, что из года в год родят опята, может, никто не опередил меня. Успела! А иногда я и не первая, кто проверяет эти пни...
Когда с подругой ходили за опятами, я уже настолько выучила, где они родят, что махала ей рукой в ту сторону, собирай мол там, пока я здесь соберу.
Можно перейти на другую сторону лесной дороги и там поискать опята.
Там среди осинок на пнях, по краю искусственных рвов, растут опята. Бывает, что посреди поляны, между рядами деревьев на земле в траве можно большие одиночные опята увидеть. Наверное, там корни невидимые нам под землей, на них и живут грибы.
Однажды собирала опята под дождем, даже на доехав до основного места сбора. На съезде в лес у коттеджей с десяток старых пней в высокой траве. Пошла просто ради любопытства посмотреть, вдруг, что найду. «Вдруг» получился удачным! На корнях пней в разные стороны разрастаются дорожки из опят! Набрала тогда полную корзину!!!
Возвратимся к моему походу с Верным.
Все емкости полные, а грибов еще много. Как оставить их чужим людям? Садимся на землю и высыпаем опята. Режу ножки, сортируя шляпки и ножки по разным ведрам. Утоптала! Можно еще пособирать. Все! Места больше нет, сил нет, хлеб с помидорками съеден, вода выпита. Отправляемся домой!
Верному жарко, и он не пропускает ни одной лужи. Из одной попьет, в той, что поглубже, постоит, замочив пузо. Я иду с велосипедом пока пешком. На багажнике корзина, на руле с двух сторон по ведру, за спиной рюкзак. Вышли из леса, дорога пошла получше, можно и ехать.
Самый кайф ехать по улице поселка, встречая завистливые взгляды, и объяснять, что да, мол, опята были, но после меня… вряд ли что найдете.
Дома Верный делает вид, что он один работал и так устал, что до вечера его беспокоить не надо.
Я же, подхватив сына, готовлю обед, перебираю грибы, сортирую на маринование и на сушку. В общем, отдыхаю после грибной охоты...
С тех пор прошло много лет. Ездим в то место уже на машине, и не мы одни. Грибов все меньше, грибников все больше.
Мечтая развести опята на огороде, выбрасывала обрезки под кусты вишни. Но ничего не росло, пока опята не перешли от соседей. За забором у них в кустах вишни мы однажды увидели опята, и мечтали, чтобы и к нам грибница дошла.
И чудо случилось! Однажды под поддонами, на которых лежали дрова, увидела опята.
Радости было!
Опята
Теперь опята на старых пеньках от вишни растут. По ним определяем, пора ехать в лес или еще рановато. Бывает, что дома соберу опят больше, чем в лесу)) Не ведро, конечно. Но пару баночек замариную на зиму.
Обсуждение в нашей группе вКонтакте:
Света, своими опятами и не только делятся с вами наши подписчики группы ВК:Светлана Дмитриева:
Татьяна Куркина:
Светлана Пейголайнен: Сегодня резали такие
Оксана Малахаева:
Елена Нечаева:
Евгения Семанькив-Напреева:
Наталья Макарова: Вологодская область
Светлана Дядищева: А мы высохли-не одной капельки дождя с июля,....
Наталья Сизова: А у нас сегодня — вот:
Ирина Ефимова:
Татьяна Яковлева:
Лидия Михайлова:
Наталья Куракина:
Людмила Мыльникова: Я как раз мариную их)))
Надежда Квасова:
Людмила Бурлакова:
Марина Кровикова-Колобова:
Марина Громова:
Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.