Опят много не бывает!

Опята
Опята

Опята в нашей семье любят все без исключения! Каждый год мы ждем их появления в наших лесах.

Опята
Опята

Опят много не бывает! Даже когда их очень-очень много… Собираясь за опятами нужно запастись лишними пакетами, сумками, корзинами, рюкзаками. Из леса получится уйти только когда становится некуда их собирать

Растут они на старых березах, и тех, что еще стоят, и на поваленных, на березовых пнях. Поэтому за ними нужно отправляться в березовый лес — старый, где много березового валежника или на березовые вырубки, где много старых пней. Как правило, это большая семейка маленьких упругих грибочков. Собирать этот гриб — одно удовольствие! Срезай и складывай в корзину.

Опята
Опята

Опята
Опята

Самые молоденькие маленькие опятки, когда они еще не успели раскрыть полностью свои шляпки, хороши для маринования. Таких мы всегда стараемся набрать побольше!

Опята
Опята

Маринованные опята
Маринованные опята

А если они уже успели подрасти и раскрылись, то это не повод расстраиваться, они так же вкусны! А еще из них получается самая вкусная грибная икра!

Опята можно заготовить на зиму путем заморозки. Перед замораживанием их стоит немного отварить, они станут менее ломкими и займут меньше места.

И, конечно же, блюда, приготовленные из свежих грибов, никогда не оставляют равнодушными.

Вот одно из них!

Грибной «плов»

Грибочки промываю и отвариваю в подсоленной воде.

Опята
Опята отвариваю в подсоленной воде 20 минут

К обжаренному луку с морковкой добавляю немного сладкого перчика, пару небольших мелко порезанных зубчиков чеснока, отваренный рис и грибы. Хорошо перемешиваю и даю потомиться на сковородке под крышкой десять минут. 

Готовится грибной "плов" с опятами
Готовится грибной «плов» с опятами

Вот такое вкусное ароматное блюдо получается! 

Грибной "плов" с опятами. Приятного аппетита!
Грибной «плов» с опятами. Приятного аппетита!

В этом году в наших лесах очень сухо.
Ждем дождей. Ждем появления грибов!
Следующая запись: Полное лукошко

Запись размещена в разделах: , , , , грибы,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
layra layra


Комментарии (17)
Какие замечательные опятки. А у нас даже лесов нет — одни степи. Так что пока любуюсь на ваши грибочки!
Спасибо! Это очень, очень обидно, когда нет рядом лесов… Может где-то в соседних областях есть? И можно отправиться в небольшое путешествие?
По берегам Урала есть полосы лесов, но там грибов практически нет — всё местные собирают. В соседнюю область, конечно, смысла ехать нет — есть места и поближе. Но лучше путешествовать в 2 машины, с ночёвкой. Но пока у нас дома стройка — никаких поездок. Иногда на бензин больше потратишь, чем привезёшь грибов. Хотя свежий воздух и море новых впечатлений — того стоит. Не всегда в грибах счастье!
Пока идет стройка, выбраться куда-то не просто.
Впечатления от прогулки по лесу, плюс собранные грибочки — удовольствие! Поэтому и назвала такую вылазку маленьким путешествием))
Это так здорово отвлекает от будничных рутинных дел!
Да, один день потратили на то, чтобы съездить на речку, немножко накупаться. И то хорошо. В прошлом году даже речки не видели.
Аналогично))
Какие симпатичные грибочки! Прелесть!
Спасибо! Очень ждем грибной погоды в надежде набрать и в этом году грибочков!
Танечка, здорово рассказала… эх, как же хочется вот в такой лесок за такими опятками.....!!!
А твоя ванная с грибами убила наповал!!!
Никаких плюсов не жалко, за такое-то чудо)) ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо большое!
Вчера разговаривала с мамой, спросила ее, с какого возраста они стали брать меня за грибами, ну так, чтобы я осознанно их собирала, какие-то названия знала. Ее ответ меня саму поверг в шок — я собираю грибы с 3-х лет!!! А моя прабабушка (мамина бабушка) обладала настоящим природным даром чувствовать грибные места. Даже в самый не грибной год она не приходила из леса с полупустой корзиной. В войну кормила свою большую семью и угощала соседей. Она и маму мою с детства научила грибному делу. Прабабушка умерла за пару дней до моего рождения. Я родилась в тот момент, когда ее хоронили…
Мама говорит, что я ни разу не взяла в руки несъедобный гриб. Наверное это что-то значит, может чувствую… А может просто сообразительной росла))
Тихая охота удалась!
Прямо рай у Вас, Таня, грибной!!! Это просто счастье для влюбленных в это дело людей!
Это правда! Очень люблю наши леса! Есть в них что-то магическое...))
Татьяна, Вы молодчина! Вкусно и красиво предоставлено!
Удачной Вам Тихой и Фото охоты!
Спасибо! Грибочки так и просятся в корзинку и в объектив))
Вот это грибной урожай! Класс! +
Красавцы какие. Всё, я хочу за грибами.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про опята
Ура, наступила золотая осень, мое любимое время года. Золотая осень По традиции мы отправляемся на озеро Банное, люблю это место. Здесь всегда очень красиво, лес играет разноцветными красками. Лес осенний А озеро просто...
Собирание грибов называют «тихой охотой», чем я с удовольствием занимаюсь каждый год. У меня нет цели набрать много грибов, попадаются — я рада, а нет, так просто получаю наслаждение от общения с природой. Чаще бывает второй вариант. Два...
Вы любите грибы? Вы любите есть грибы? А выращивать грибы любите? Я уже почти десять лет собираю грибы на своём участке. Нет, в лес гулять я тоже очень люблю и даже несколько раз об этом писала. Здесь, например: Прогулка по осеннему лесу Но...
Подскажите, пожалуйста, у нас на газоне, кустах, деревьях появились опята и другие несъедобные грибы. Стали гибнуть туи, древовидные гортензии, росшие по 10-12 лет. Что сейчас можно сделать, как помочь? С уважением, Татьяна
Раз речь зашла о грибах, хочу узнать мнение о «деятельности» осенних опят. Информация самая разноречивая! Так кто же они — паразиты, поселившиеся на живой древесине?! Или утилизаторы больных, засыхающих деревьев?
Как собирала в детстве опята, не помню. Помню вкус супа с сушеными опятами. Как жевала ножки опят в супе (с тех пор люблю именно ножки сушеные). Помню, как резала в детстве для сушки опята... И вот я уже достаточно взрослая и опытная дама,...
Смотрите все материалы про опята: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать