Опята
Опята в нашей семье любят все без исключения! Каждый год мы ждем их появления в наших лесах.
Опята
Опят много не бывает! Даже когда их очень-очень много… Собираясь за опятами нужно запастись лишними пакетами, сумками, корзинами, рюкзаками. Из леса получится уйти только когда становится некуда их собирать
Растут они на старых березах, и тех, что еще стоят, и на поваленных, на березовых пнях. Поэтому за ними нужно отправляться в березовый лес — старый, где много березового валежника или на березовые вырубки, где много старых пней. Как правило, это большая семейка маленьких упругих грибочков. Собирать этот гриб — одно удовольствие! Срезай и складывай в корзину.
Опята
Опята
Самые молоденькие маленькие опятки, когда они еще не успели раскрыть полностью свои шляпки, хороши для маринования. Таких мы всегда стараемся набрать побольше!
Опята
Маринованные опята
А если они уже успели подрасти и раскрылись, то это не повод расстраиваться, они так же вкусны! А еще из них получается самая вкусная грибная икра!
Опята можно заготовить на зиму путем заморозки. Перед замораживанием их стоит немного отварить, они станут менее ломкими и займут меньше места.
И, конечно же, блюда, приготовленные из свежих грибов, никогда не оставляют равнодушными.
Вот одно из них!
Грибной «плов»
Грибочки промываю и отвариваю в подсоленной воде.
Опята отвариваю в подсоленной воде 20 минут
К обжаренному луку с морковкой добавляю немного сладкого перчика, пару небольших мелко порезанных зубчиков чеснока, отваренный рис и грибы. Хорошо перемешиваю и даю потомиться на сковородке под крышкой десять минут.
Готовится грибной «плов» с опятами
Вот такое вкусное ароматное блюдо получается!
Грибной «плов» с опятами. Приятного аппетита!
В этом году в наших лесах очень сухо.
Ждем дождей. Ждем появления грибов!
Впечатления от прогулки по лесу, плюс собранные грибочки — удовольствие! Поэтому и назвала такую вылазку маленьким путешествием))
Это так здорово отвлекает от будничных рутинных дел!
А твоя ванная с грибами убила наповал!!!
Никаких плюсов не жалко, за такое-то чудо)) ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Вчера разговаривала с мамой, спросила ее, с какого возраста они стали брать меня за грибами, ну так, чтобы я осознанно их собирала, какие-то названия знала. Ее ответ меня саму поверг в шок — я собираю грибы с 3-х лет!!! А моя прабабушка (мамина бабушка) обладала настоящим природным даром чувствовать грибные места. Даже в самый не грибной год она не приходила из леса с полупустой корзиной. В войну кормила свою большую семью и угощала соседей. Она и маму мою с детства научила грибному делу. Прабабушка умерла за пару дней до моего рождения. Я родилась в тот момент, когда ее хоронили…
Мама говорит, что я ни разу не взяла в руки несъедобный гриб. Наверное это что-то значит, может чувствую… А может просто сообразительной росла))
Удачной Вам Тихой и Фото охоты!