Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта.
Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальностиок
Среди богатого разнообразия корнеплодных овощных растений найдется небольшое количество культур, чья — обычно скрытая — подземная жизнь сама приоткрывает свои тайны. Таков дайкон, привлекающий внимание белыми, возвышающимися из-под земли, словно свечи, корнеплодами, увенчанными розеткой сизоватых листьев. Поистине, дайкон – крупнокорнеплодный восточноазиатский родственник редьки и редиса — является у нас королевским украшением партерного огорода, а в Японии он – главная овощная культура. В Стране восходящего солнца выведены сорта с длиной корнеплодов, превышающей 2,5 м и массой в 30-40 кг.
Краткая ботаническая справка
Дайкон (Rhaphanus sativus ssp. acantiformis) — однолетнее или двулетнее травянистое корнеплодное растение, образующее розетку крупных рассеченных сизо-зеленых листьев, длиной до 50-60 см. Корнеплод белого цвета различной формы и длины (от 10 до 60 см, но может превышать и 250 см), погруженный в почву на половину или на 2/3.
Расстояние между растениями 25 см, между рядами — 40-45 см, глубина заделки семян 1-2 см. Лучшие почвы: плодородные, рыхлые, достаточно аэрируемые. Лучшие предшественники: картофель, томаты, огурцы, щавель, зеленные культуры, тыквы, патиссоны.
Пищевая ценность
В пищу употребляют корнеплоды, которые, в отличие от редьки и редиса, не имеют острого вкуса и запаха (их едят в свежем, отварном, соленом, маринованном виде), и молодые листья (их используют для витаминных салатов и супов).
Лекарственное значение
С лечебной целью используют корнеплоды, способствующие очищению печени, почек, растворению камней, выведению лишней жидкости из организма, обладающие антимикробным действием.
Редька дайкон теперь стала намного чаще продаваться, но хочется знать побольше рецептов, ведь она, оказывается, такая полезная.
очень нравится мне дайкон, но вот что есть можно и листья его, об этом узнала только сейчас… Век живи, век узнавай! Спасибо за статью, как всегда приятно Вас читать!
И вам, Ольга, спасибо, что читаете. Сегодня, видно, из-за голосования, не я одна не сплю.
Вот ведь как всё взаимосвязано — благодаря тем, кто не спит, а читает такие полезные статьи и оставляет комментарии, я просто открыла для себя дайкон. Честно, всегда проходила мимо. Сейчас жалею. Как хорошо, что на улице весна — и я могу уже в этот сезон восполнить этот пробел.
Людмила, очень вам благодарна за это)))
Татьяна, добрый день! Только сейчас увидела какая плодотворная, познавательная и полезная сегодня ночь была на сайте! И огромное спасибо админу — Дмитрию, ведь от него зависело голосование жюри.
Я тоже выращиваю дайкон, он мне нравится своим вкусом — менее острым, чем редис. А вот о том, что его можно мариновать, не знала, Людмила, спасибо за подсказку, обязательно попробую! А рецепт — просто тру на крупной терке в салат с помидорами и огурцами + зелень+сметанка. Объедение!
Татьяна, сажайте дайкон, не пожалеете!
Людмила, очень вам благодарна за это)))
Татьяна, сажайте дайкон, не пожалеете!