Можно ли восстановить деревья, если у них надломились верхние части стволов?

Сломленные ветки уже не прирастут обратно. Их лучше спилить, пока не рухнули кому-нибудь на голову.
Из места спила ничего расти не будет. А вот под ним могут проснутся новые почки и вырастут пучки. Это мы у берез наблюдали, когда пытались их укоротить. Чем больше спиливали, тем гуще вырастали метла на макушке.
Рябину я одну тоже спиливала где-то в метре от земли (для прививки на штамб). Вырастали потом 2-3 ветки. Самая сильная из них становилась центральным проводником. Сейчас прививка прижилась, и эти ветки я тоже спилю заподлицо, посмотрю, будут ли вырастать новые рябиновые из штамба.

Здравствуйте.
Необходимо выполнить обрезку на перевод на сильные боковые ответвления — ветви, идущие на периферию кроны. На короткие и более тонкие ветви обрезать нельзя. Только на сильные. Обрезают, не оставляя пеньков. Даже 1 см — считается пень.
Обрезку можно выполнить как сейчас, так и весной.
Всё.