Плохо растет молодая яблоня. Что можно сделать?

А зачем вам высотная яблоня. Ну допустим вы центральный проводник подкормите азотом 10 раз в сезон и подрежете летом все боковые. И всё питание пойдёт на центральный проводник.
Когда метров 5 достигнет высота яблони тогда уже высотные лестницы ставить придётся, и залазить с ведром в крону. Или долго собирать яблоки плодосъёмником с удлинителем ручкой.
А не лучше ли наооборот. Как бы чашевидную крону. И в центре свет доходить будет. То есть яблоки на дереве не так загниют, больше покраснеют и т.д.
Или крону шарообразную, а не прирамидальную как вы хотите…
В любом случае это ваш выбор в формировании кроны яблони.

Согласна с Вячеславом. У нас на участке 9 яблонь, и все без центрального проводника, в форме чаши. И собирать удобно, и урожай выше, и яблоки крупнее!

Ирина, а фото яблони есть?

Попробуйте вашу молодую яблоню каждый год весной в начале роста побегов подкармливать полным минеральным удобрением.

Прищипните боковые побеги и центральный побег пойдёт в рост. Как то так. Удачи.