Как называется этот цветок (растение)?

Это генциана или еще называется горечавка

Очень похоже на горечавку Гроссгейма (Gentiana grossheimi Doluch., семейство Gentianaceae). 

Да, это горечавка и, возможно, горечавка Гроссгейма из одноименного семейства Горечавковые. Горечавки у меня всегда ассоциируются с Кавказом и нашим преподавателем зоологии в РГУ Нателлой Халиловной Ломадзе. Это ее любимые цветы. Она сушила их в манке, и они не теряли ни цвет, ни форму. Более 400 видов многолетних травянистых растений объединяет этот род. Растут они, в основном, в горных районах. Горечавки уже давно введены в культуру, и их успешно выращивают в Европе. Есть уже декоративные сорта, имеющие кроме характерной синий окраски, белый, сиреневый цвет. Интересно, что название рода связано с иллирийским царем Gentius, который впервые открыл целебные свойства горечавки. Очень эффектное растение для рокариев. Кроме упомянутой горечавки, в европейском декоративном садоводстве успешно выращивают г. Фаррера (G. farreri), г. странную (G. paradoxa) и др.