Можно ли есть почерневшие ягоды калины, которые хранились в холодильнике?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
После сбора в сентябре перебранная калина помещена в стеклянную банку, закрыта крышкой, помещена в целлофановый пакет, который завязан. До января лежала в нижнем отсеке холодильника. Сейчас некоторые ягоды почернели, но вкусные.

1. Можно есть почерневшие ягоды?                                         
2. Если перебрать и выбросить почерневшие, можно есть оставшиеся красные ягоды?
3. Что сделать, чтобы организму не причинить никакого вреда, а только пользу от съеденной сырой калины?             
4. Дайте научные и достоверные ссылки на достоверность информации в ответах.
Это может быть полезным:
Все вопросы о калинах (22)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, , ягоды,
13 комментариев 3 спасибо за вопрос   в избранное 2397 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (13)
«Дайте научные и достоверные ссылки на достоверность информации в ответах.» за фактчекинг деньги платят. Гугл-поиск, гугл-переводчик, библиотеки еще есть…
Умиляюсь: вначале опытным путем выяснить, что почерневшие ягоды вкусные, а потом задаться вопросом «Можно ли их есть?!» 🤦‍♀️😂😂😂
А зачем так сложно хранили? Банки, пакеты… Калину хорошо хранить в морозилке, она только вкуснее будет. Либо если в банке, присыпать сахаром немного, она даст сок тогда.
Я бы ягоду перебрала, почерневшую выкинула. Оставшуюся можно есть без последствий для кишечника (если не замечена плесень, естественно).
Мы с мамулей как-то нашли в чуланке забытую поллитровую банку с засыпанной сахаром калиной. Закрытую наглухо, естественно. Простояла она там лет 8, причем при колебаниях температуры от минус 30 до плюс 30.
Самое любопытное, что в итоге получилась довольно крепенькая и весьма вкусненькая наливка! Как это могло быть — тут моё увлечение химией решительно пасует.
Давно не было чудесных вопросов, я уж и загрустил
Дайте научные и достоверные ссылки на достоверность информации в ответа — у меня два однокурсника доценты на кафедре хранения плодов и овощей, НО опыты с почерневшими ягодами калины не проводили и статей не опубликовывали.
Могу рассказать только о своем опыте — во время походов по лесам в заброшенных деревнях ел и красные, и черные ягоды калины…. Последствий не было, только бодрили. Красные ягоды калины можно есть однозначно…
Как то так. Удачи…
А деревни эти где располагались? На юге распространена калина гордовина, зрелые её ягоды как раз чёрные (а неспелые красные). Но сведения о её съедобности как-то расплывчаты.
Впрочем и нашей дикой калины много не съешь.
1. Думаю, если перед этим хорошенько отпраздновать Новй год, то можно многое себе позволить. Возможно это будет «мировой закусон».
2. Если хватит сил и желания перебрать и отделить черные от красных, тем более надо заесть то, что выпито.
3. Дабы не причинить организму вреда от ягод, надо их запить чем-нибудь не менее крепким и снова закусить ими же.
4. А вот здесь проблемка, научные и достоверные ссылки на обоснование и подтверждение всего вышесказанного смогут только в скорой помощи подтвердив или опровергнув наличие пациентов с проблемами после выполнения пунктов 1-3 вышеизложенных домыслов.
Как то так, удачных новогодних экспериментов!
Да, такие чудесные вопросы — редкость на сайте, но они остаются надолго в памяти. В студенчестве в зимние каникулы я с друзьями всегда отправлялась в походы на лыжах по Карелии. На лыжне попадалась калина с различной спелостью плодов. Выбирали по-вкусней; часто это были уже темно-красные плоды.
Спелость-то наверно одинаковая в середине зимы, а вот внутривидовая изменчивость давала себя ощутить, наверно. Хотя калина по моим наблюдениям более единообразна по вкусу, чем рябина. Но вот «сладкоплодные» же сорта Viburnum получили! Наверняка фиксацией случайно найденных экземпляров и скрещиванием их потомства
У калины обыкновенной есть сорта, включенные в Государственный реестр. Это: 'Вигоровская', 'Жолобовская', 'Зарница', 'Красная гроздь', 'Мария' ('Отборная Ленинграда'), 'Соузга', 'Таежные рубины', 'Ульгень', 'Шукшинская', 'Эликсир'. Преимущественно ягоды у них кисло-сладкого вкуса с горечью, но у сорта 'Вигоровская' сахаров 13,92%; у сота 'Жолобовская' — сладко-кислые с горечью (сахаров 11,8%); у сорта 'Мария' — сладковато-кислые с горчинкой; у сорта 'Таежные рубины' — сладко-кислые со слабой горечью (сахаров 9,6%).
Вот у меня Жолобовская и Таёжные рубины растут, только уже забыл кто где. Вкус — на уровне скверной красной смородины. Но с куста все-таки есть можно, не в пример диким, а урожайность и полезность, конечно, смородину далеко обгоняет. Да и красивая она большую часть года: цветение, ягоды, осеннее окрашивание…
У меня сладкоплодная Ульгень, урожай реально на любителя, растет исключительно в декоративных целях.





Если у меня возникают сомнения, я просто выбрасываю.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: