Как называется это цитрусовое растение?

Инет выдает — Citrus australasica, австралийский пальчиковый лайм или икорный лайм.

Да, это австралийский пальчиковый лайм. Цитрус, который ценится за свою уникальную мякоть, похожую на икру, и привлекательный цвет, который может варьироваться от желтого, зеленого, бледно-розового до малинового. Пальчиковые лаймы традиционно росли в субтропических и тропических лесах Северного Нового Южного Уэльса и Квинсленда. После цветения белыми осенними цветками зимой и весной следуют медленно растущие пальцеобразные плоды, содержащие блестящие «цитрусовые жемчужины». При укусе эти жемчужины взрываются сочным, сладким, освежающим взрывом. Этот фрукт отлично подходит для летних напитков и десертов, а также может использоваться в джемах и мармеладах. И сок, и мякоть хорошо сочетаются со свежими устрицами, рыбой и кальмарами.
Плоды пальчикового лайма плохо созревают на дереве, поэтому в продаже, если увидите таковые, берите только полностью созревшие. При выращивании дома, открывая плод, избегайте попадания масла с кожуры на внутреннее содержимое, так как это может повлиять на вкус.