Сковороды

Я достаточно часто покупаю сковородки. Современные с антипригарным покрытием у меня часто «выходят из строя» — в основном повреждается покрытие, а это не есть хорошо. И вот захотелось мне взять чугунную, какая была у моей бабушки. Самая вкусная...

Дорогие хозяюшки! Есть у меня в хозяйстве сковорода. Очень удобная и очень-очень старая. Расставаться с ней я пока не собираюсь. Периодически «возвращаю ей молодость». Хочу поделиться с вами «бабушкиным способом» чистки казанов и чугунных...

Началось все с бани, обычной городской бани. Разговор зашел о плове, кто как готовит, и плавно перетек в извечный спор о том, какой казан лучше — глубокий или не очень, классический чугунный или алюминиевый. И тут один из завсегдатаев явил...

Ищу сковороду, разделенную пополам, знаю, что есть такие, но в наших магазинах нет. Иногда я хочу яичницу, а хозяйка — омлет; бывает, я желаю жареную рыбу, а хозяйка — жареную картошку. Вот было бы удобно!

Хочу рассказать, как избавиться от пригорания сковородки. Жена много лет жарила на сковородке (алюминиевая), и всегда она у неё пригорала. Перепробовали и прокаливание, и очищали от нагара начисто, но ничего не помогало. Теперь прокаливаем...

Есть у меня чугунная сковорода, но иногда почему-то она ржавеет при хранении. Есть хороший способ, очень простой, как с этим бороться. В сковородку наливаете немного растительного масла. Растираете его по сковороде и оставляете на 2 часа....

Чугун, хоть и относится к черным металлам, в уходе требователен не меньше цветных. Можно, конечно, пренебречь всеми советами производителей, но прослужит такая посуда недолго. И это полбеды. На такой сковороде будет сложно готовить. И самое...

Жена доверила пожарить картошку. В результате у меня получилось нечто. Картофель прилипал к сковороде (алюминиевая), и даже постоянно стоя у плиты, не удалось пожарить нормально картошку. Наверняка есть дачники, кто может объяснить, в чём проблема...

Мы любим на сковороде-гриль жарить не только мясо, ещё и овощи — черри, кабачки, баклажаны, лук и др. По непонятным мне причинам нагар от мяса отмывается легче, чем от овощей. Думается мне, что в овощах много сахара, и вот он-то намертво и...