Коптилка своими руками

Работа размещена:
«Конкурс дачных мастеров»
Подвяливание рыбы для дальнейшего копчения

Что может быть вкуснее копчёной рыбы, приготовленной своими руками? 
Решил вот поделиться конструкцией простой дачной коптильни, которую вполне может изготовить и любой другой дачник-рыболов)
Заодно и показать, как происходит сам процесс)) 

Устройство для подвяливания рыбы

Прежде, чем коптить рыбку, её надо подвялить.
Пришлось подумать о том, чтобы насекомые не садились на неё.
Поэтому придумал вот такой вариант: сделал из реек рамку, в которую поместил металлическую сетку.
Дня два рыба подвяливается в этом устройстве.

Коптилка для рыбы

Следующий этап – это само копчение. А для этого нужна коптилка.
Она была изготовлена заранее ещё в прошлом году.
Что я использовал для её изготовления?
Холодильный шкаф от старого холодильника и железную печку (печка была неиспользованная).

Самое сложное было найти трубы для дымохода.

Ну, и вот что получилось.

Ну, и вот что в результате получилось:

Коптилка своими руками.

А вот как происходит сам процесс:
Растапливаю печь сушняком из обрезанных веток от плодовых кустов и деревьев: смородина, слива или вишня.
Затем использую сырой тальник.

Коптилка своими руками.

Открываем дверку холодильного шкафа, а там дым. Значит, процесс пошёл!
 
Копчёная рыбка

Эксперимент удался!
В этот раз было очень вкусно, но мало…
Осталось наловить щук ещё, чем и придётся заняться, чтобы коптильня не простаивала)

Запись размещена в разделах: , своими руками, , ,
Автор записи:




Комментарии (1)
Галина, мой супруг бредит своей коптилкой. мы только 2 недели назад купили свой домик с 9 сотками. речь о коптилке идёт уже год, с момента, когда решили, что нужен свой дом, а не только квартира. Так как мы с супругом оба сельские жители, то потянуло нас к земле окончательно. Обязательно покажу ваш мастер-класс по сооружению своими руками коптилки мужу.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про коптильни
Мой муж очень любит вкусно поесть. После того, как у нас на даче появился мангал, он на этом не остановился. Купили коптильню для горячего копчения. Копченая рыбка и мясо — это, конечно, очень вкусно! В этом году купили тандыр. Еда в нем...
SilVA в личный журнал
Был у нас газовый баллон, старая решетка от посудосушилки и сварочный аппарат.  Пришла в голову идея коптить мясо, сало самим из того из чего сами пожелаем. Заказали в Китае термометр, который, кстати говоря пришел к нам за 2 недели и ни цента не...
Вопрос от нашего подписчика Григория: Как сделать коптильню своими руками? По какому принципу она действует? Чем конструктивно отличаются коптильни для холодного и горячего копчения?
Смотрите все материалы про коптильни: Смотреть все