Может ли чёрная бузина быть ядовитой?

Question

Может ли чёрная бузина быть ядовитой?

В сентябре 2021 года я отдыхал в Анапе и увидел чёрную бузину с коричневыми листьями в санатории «Парус». Садовники сказали, что эта бузина ядовита. Подскажите, правда ли это ?

Бузина чёрная

Это может быть полезным:

Все вопросы о бузине черной (10)

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, бузина, бузина черная, свойства

18 комментариев спасибо за вопрос в избранное 5255 просмотров

vk_694156894

Леонид Ханбеков 4 января 2022, 21:14

10

Все ответы и комментарии (18)

5 января 2022, 16:16

Зеленолистная бузина есть красная и черная. Черная строго съедобна (лично ягоды ел, без косточек).
На фото бузина явно декоративная. Но все равно зрелые ягоды можно есть. Если поначалу стрёмно, то можно съесть один щиток и посмотреть на состояние. Потом, если зашло, и нет непереносимости (она весьма специфична на вкус), то есть можно дальше. Хотя, зачем она вообще нужна, если есть полно вкусных ягод?

5 января 2022, 17:16

И я об этом же говорю. Эти два сорта с тёмными листьями тоже съедобны — ягоды у них тоже чёрные (у меня растёт). В целебных целях её используют так же. Из-за устойчивости пигментов ягодами красят волосы, пищевую продукцию.

5 января 2022, 18:15

Мне она нужна что бы из цветов оладьи делать или тоже желе

5 января 2022, 19:17

А как вы вообще представляете себе сделать желе или оладьи из ЦВЕТОВ?

6 января 2022, 09:20

Вот такие оладьи из цветов бузины

6 января 2022, 11:21

Да, этот рецепт популярен и в немецкой кухне. Ещё из соцветий делают сироп.

6 января 2022, 18:17

Вот, солодовый лимонад, с соком чёрной бузины.

6 января 2022, 19:32

У меня в почёте сироп. ) Уже заканчивается...)
сироп из цветков бузины

7 января 2022, 15:32

Что такое солодовый

7 января 2022, 15:43

Отваривают солод с добавлением сахара, фильтруют, добавляют сироп из фруктов или ягод, или берут экстракт и сахар. Газируют.

7 января 2022, 16:22

В данном лимонаде — это пророщенные и ферментированные семена ржи.

6 января 2022, 17:55

Леонид, большое спасибо за ссылку. А еще в связи с бузиной черной, ее цветками и бузиновым чаем вспоминается сказка Г.Х. Андерсена «Бузинная матушка».

5 января 2022, 19:20

Можете с успехом её использовать.

8 января 2022, 21:09

Спелые (полностью черные) ягоды вполне можно есть и сырыми. Я не раз ел. Не сказать, чтоб вкусно (скорее специфично и немного даже противно), но есть, в принципе, можно.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме

Ваш E-mail:

Или через:

В Молдавии была присказка о беззаботных неспешных людях, которые не торопятся собирать свой урожай. — Как будто бузина созрела у него в саду, а не виноград, — говорят таким вслед. И у нас так же. Какая бы ягода в саду ни начала созревать,...

Бузина (Sambucus) и ее целебные свойства известны со времен Плиния Старшего (возможно, знахари использовали это растение и раньше, но письменных свидетельств не сохранилось). Цветки бузины черной — очень популярное народное средство от...

Много прочитала про это растение. Хотелось бы узнать из личного опыта, стоит ли сажать на своем участке? Очень понравился сорт Ауреа с желтой листвой.

Какой сорт чёрной бузины рекомендуется для посадки в Московской области?

У нас в деревне черная бузина растет как сорняк, с ней активно все воюют. Воюют, потому что знают — ее все равно не победить, зато можно ограничить. Растение очень живучее!!! даже отломанная ветка, воткнутая в землю для пометки грядки, может...

Честно говоря, этот сироп из ягод чёрной бузины я делала во второй половине сентября. Лето было жаркое, и чернобузинные ягоды созрели очень рано, их стали клевать птицы, да и мы должны были вскоре уезжать… Поэтому пришлось срочно заниматься...

Смотрите все материалы про бузину черную: Смотреть все

Зеленолистная бузина есть красная и черная. Черная строго съедобна (лично ягоды ел, без косточек).
На фото бузина явно декоративная. Но все равно зрелые ягоды можно есть. Если поначалу стрёмно, то можно съесть один щиток и посмотреть на состояние. Потом, если зашло, и нет непереносимости (она весьма специфична на вкус), то есть можно дальше. Хотя, зачем она вообще нужна, если есть полно вкусных ягод?
И я об этом же говорю. Эти два сорта с тёмными листьями тоже съедобны — ягоды у них тоже чёрные (у меня растёт). В целебных целях её используют так же. Из-за устойчивости пигментов ягодами красят волосы, пищевую продукцию.
Мне она нужна что бы из цветов оладьи делать или тоже желе
А как вы вообще представляете себе сделать желе или оладьи из ЦВЕТОВ?
Вот такие оладьи из цветов бузины
Да, этот рецепт популярен и в немецкой кухне. Ещё из соцветий делают сироп.
Вот, солодовый лимонад, с соком чёрной бузины.
У меня в почёте сироп. ) Уже заканчивается...)
сироп из цветков бузины
Отваривают солод с добавлением сахара, фильтруют, добавляют сироп из фруктов или ягод, или берут экстракт и сахар. Газируют.
В данном лимонаде — это пророщенные и ферментированные семена ржи.
Леонид, большое спасибо за ссылку. А еще в связи с бузиной черной, ее цветками и бузиновым чаем вспоминается сказка Г.Х. Андерсена «Бузинная матушка».
Можете с успехом её использовать.
Спелые (полностью черные) ягоды вполне можно есть и сырыми. Я не раз ел. Не сказать, чтоб вкусно (скорее специфично и немного даже противно), но есть, в принципе, можно.

score 1 · Answer 1 · 2022-01-04T22:23:36+03:00

У черной бузины неядовиты ягоды. Не косточки. А именно мякоть ягод. Остальные части растения действительно ядовиты.

score 1 · Answer 2 · 2022-01-05T11:53:25+03:00

Незрелые ягоды, семена и остальные части бузины сортов «Блэк Лейс» и «Блэк Тауэр» ядовиты в такой же мере, как и у зеленолистной бузины. Мякоть, оболочка плода и цветки составляют исключение. При тепловой обработке ягод ядовитые вещества распадаются, а чтобы отравиться спелыми сырыми ягодами (с косточками), надо съесть их ну очень большое количество.