И не про коз совсем, а про козье молоко и его запах

Расскажу о своём опыте и козьем молоке… Было это в далёком 1998 году, тогда я услышала страшный диагноз — рак, и было мне тогда 26 лет, а доченьке моей три годика. Мне сделали операцию, провели лечение и отправили домой. Я думала, что в своём доме на природе мне будет лучше и попросила мужа купить домик за городом, он согласился. Так и сделали. Мы развели кур, затем индоуток и даже купила книгу по разведению содержанию коз, прочла, но как-то не сложилось… муж был явно не готов. И стали с дочкой ходить через поле к пожилой семейной паре покупать козье молоко, так как я прочитала, что оно гораздо полезнее коровьего, так как коза поедает большое количество разных трав в том числе горькие травы, которые корова есть не станет, и поэтому молоко козы поистине считается целебным. Хочу сказать об этой семье, что когда мы с доченькой приходили к ним в 8 часов утра (ведь солнце летом встает рано) — наши пенсионеры иногда еще спали. Хозяйка, баба Люба — лет 70-75, стройная, добрая женщина жаловалась мне, что набегается так за день с козами по полю, что ей бы только до подушки добраться… никакой бессонницы (хотя моя свекровь, проживающая в квартире только и мучилась от бессонницы и давления. Так мы выпивали парного молока (у него не было никакого запаха, может потому, что козы паслись по полям, по долам))) и шли на берег реки, а затем дома готовили завтрак, яичницу-болтунью на козьем молоке с молодой и нежной петрушкой. Овощи все свои, с огорода. Так время шло, умерла свекровь, оставив мужу в наследство квартиру, муж занялся ремонтом и жить на два дома стало невмоготу, поначалу я конечно разрывалась. Дом пришлось продать.
Дочь росла здоровым жизнерадостным ребёнком, она до сих пор вспоминает: Вы мне такое детство подарили! Выросла, выучила китайский язык, заканчивает университет в Китае и будет тренером по теннису. И самое интересно то, что она играет в теннис с китайскими парнями и парни сменяются, устают, а дочь — нет( Может благодаря козьему молоку она такая умная, выносливая и сильная)))) И выросла высокая — 175 см. Сейчас мы с мужем берем молоко (коровье) вместе с соседями, им уже несколько лет возит пенсионер с деревни. Купили йогуртницу, покупаем закваску в магазине и делаем сами творог, йогурт, симбилакт, можем выпить немного свежего молока и на здоровье не жалуемся… вот такая история, Каждый сам себе врач и учитель, и друг, так что пробуйте, творите свою жизнь, прислушивайтесь к себе и будет Вам Счастье! и Мир! и Любовь!

«Ничем не хуже козьего)» могу поспорить, коровье не подходит многим детям (и может даже взрослым не подходить). У моего сына так было, от коровьего молока — жестко болел живот со всеми последствиями Пока не перерос, покупали всё только козье, молоко и кефир. А перерос только вот-вот, к трём годам…

Пишу впервые, забыла подписаться. Марина.
Я с большим удовольствием прочитала все рассказы Фимы, они вдохновляют меня! Спасибо, Фима, что вы есть такой, какой вы есть. Это вы для меня человек с Марса, который не побоялся одиночества поселиться в глуши… Вы молодец! Да не иссякнет ваше чувство юмора! Процветания вам и вашей семье! Благодаря вашей открытости и доброте по отношению ко всем нам, мы познакомились с вами, хотя и заочно((((

Фима, читаю Вашу статью и в который раз думаю, что мне просто не повезло тогда… с кружкой козьего молока… а теперь, к сожалению, попробовать снова негде — ни коз, ни коров в нашем поселке нет…
и приходит на ум сказка Павла Бажова про Серебряное копытце…
Внучка и Кокованя разговаривают про козла Серебряное копытце:
— Дедо, а он душной?
— Да какой же он душной, — рассердился Кокованя, — лесной козел, он лесом и пахнет…

У меня тоже история есть про козье молоко. Я в детстве все лето, каждое лето, жила у бабушки с дедом. Они хотя и жили в городке небольшом, но на окраине, в своем доме, и коза у них была. И молоко козье я пила всегда, и парное и холодное, другого молока не было у них, я и не знала, какое бывает другое. Зимой в большом городе пила, наверное, молоко из магазина, и наверное оно было коровьим, но зимы в детстве до школы не помню вообще, помню только вечное лето у бабушки с дедом. Так вот о молоке. В лето перед первым классом тоже жила у них, но осенью, когда вернулась, молоко из магазина пить не смогла. Ну просто не могла, все внутри бунтовало, даже проглотить никак не могла. Это я уже помню. Так вот к этому коровьему магазинному молоку привыкала я несколько месяцев, через скандалы и рев. И очень мне это тяжело далось, это помню прекрасно. Жалко только, что это было мое последнее лето с козьим молоком, коз больше не было у деда. Так что вот как бывает, кто-то козье пить не может, а кто-то к коровьему привыкает со слезами и мучениями.

Из личного опыта. Кумовья наши держали козу, преимущественно на свободном выпасе. Так вот, СВЕЖЕЕ молоко не пахнет, точнее запах у него такой… сливочный, я бы сказала. А если постоит два дня, то появляется запах и привкус неприятный. А вообще мое ИМХО — если животное держать в чистоте, то и молоко будет вкусным и долго не испортится.

Русская народная мудрость (ну или не совсем мудрость))): чтобы узнать, пахнет ли молоко козы, надо понюхать козу между рогами)))
А если серьезно, то вопрос ведь не в том, есть ли запах от козы, а в его интенсивности. Даже самые изысканные духи могут вонять не лучше козла, если их вылить пол-флакона))) Сильно подозреваю, что есть такая концентрация, когда и козлиная вонь становится приятной)))

Моя бабушка в деревне держала коз, коровье брали на ферме. Я с удовольствием пила и то и другое. Сейчас у соседей в деревне козы и козел. Захожу в гости и пью молоко, ничем оно у них не пахнет, они и сыр делают вкусный очень. Никакого запаха не ощущаю. Только творог мне почему-то козий не нравится.
Их козел конечно духовитый) Я его немного побаиваюсь, потому что его нерастраченная любовь распространяется на всех)) Козы умные, хитрые, а козлята просто замечательные, жалко что вырастают быстро.

Я провел детство в степной и многонаселенной области, 5 миллионов человек жило в области и один миллион в нашем районе. Молоко было дефицитом. Поэтому дядя и тетя мои держали трех коз на две семьи. Коз пасли утром и вечером. Кроме того не хватало еще и воды, колодцы сухие летом, и вода в кране раз в сутки. Поэтому пасьбу сочетали с водопоем, гоняли козочек на пруд. Я мечтал о собаке, но родители в квартиру собаку не хотели. Поэтому с удовольствием гулял с козами. Палку не приносили, но команду ко мне, особенно если в руке семечки, выполняли. Доили их в хлеву, отдельного помещения не было. Но молоко не пахло. Да, оно имеет особый сладковатый привкус, но не запах. Спасибо за статью.

Не за что, всегда пожалуйста. Мои козы тоже знают команду «ко мне», правда она звучит как «Маруська!» и ее нужно орать. Тогда они бегут быстро. И в руке макароны, семечек у нас мало.

Сама пила только коровье в детстве, бабушка заставляла пить парное (утреннее и вечернее), только что подоенное. Иногда бабушка разрешала смотреть, как она доит корову, но надо было тихо сидеть, чтоб Зорька не нервничала и не махала хвостом сильно, обязательно надо было ей поднести кусок хлеба с солью, чтоб задобрить её. Рядом кружком сидели деревенские кошки, полудикие, не дававшиеся в руки детям. Бабушка обмывала вымя тёплой водой, обтирала его полотенцем, в отдельное ведро спускала первое молоко (не помню, как это называла она, ну типа грязного), наливала кошкам, оставляла собакам. Потом уже начинала доить по-серьёзному, целое ведро эмалированное, большое такое… Корова стоит, жует что-то там, хвостом помахивает, ушами прядёт, интересно -коровам приятно, когда их доят? Потом через марлю в другое ведро перельёт, и давай всех внуков заставлять пить обязательный стакан молока. А корову на пастбище, в деревенское стадо до вечера.
Когда бабушка Маша стала болеть, корову продали в деревню за 10 км, деньги мне положили на сберкнижку. Зорька несколько раз сбегала и приходила в родной двор. Приезжал новый хозяин, привязывал корову к телеге, ругался. Бабушка плакала… Став совершеннолетней смогла на эти деньги купить целые джинсы (после денежной реформы).

(жена Сер-а-Фима) С большим удовольствием прочитала о козочках и не удивилась мнению людей о неприятном запахе козьего молока. Мне лет 15 назад коллега принесла небольшую баночку молока на работу как презент. Я пришла домой и с удовольствием сняла крышку с банки… от запаха или точнее — от вони я закрыла крышку. Потом я много читала о козах, их молоке и запахе. Прошли годы, мы с мужем переехали в деревню и завели козочку и козлика. Когда Серка стала доится, я все время принюхивалась, но запаха нет… Молоко очень сладкое и жирное. Ответ простой почему: козы (а теперь их у нас 2) живут в отдельном сарайчике от козла, а дою я в отдельном помещении, где всегда есть приток свежего воздуха. А в спальном помещении у коз пахнет, как и положено, козами, собственно как и должно. Очень хочу освоить производство сыра, для себя конечно, думаю, что в этом году молока будет больше.

Фима, Вы грозили желающим на почту бросить инструкцию по кастрации козликов. Если не затруднит, буду Вам очень признательна

Здравствуйте, Фима! очень мечтала на пенсии жить на даче и держать козочку… пенсия отодвигается правительством, пока на неопределенный срок…
Хочу поделиться мнением. У моей мамы в Запорожской области (Украина) дом, соседка всегда держала козу, мама покупала молоко и поила нас. Запаха не было ни у парного молока, ни из холодильника. Вкус чуть другой, но совершенно не противный, хороший вкус. Козы выпасались и летом, и зимой, благо там морозы не часто, а снега почти нет, область все-таки граничит с Азовским морем, тепло там. Я живу в Пензе, так получилось, что кормила грудью младшего лишь до 7 месяцев, а потом пришлось переходить на козье, т.к. коровье рано было давать. Нашли в частном секторе тех, кто держит козу, покупали у них молоко через день. Я не могла дать сырое (сомневалась в чистоплотности хозяев), кипятила его и поила сына. Молоко было очень вонючее, и у сына даже моча воняла по-козлиному Помню, утром просыпается толстенький розовощекий бутуз, естественно, за всю ночь неоднократно надувший в постель, чуть ли не пар над кроваткой стоит… тянет ручки к нам, папа подходит и говорит с улыбкой: «проснулся? как же ты козлом воняешь, Андрюха!»

У меня молоко не пахнет совсем! Люди пили не зная об источнике и даже в магазинной бутылке, принимали за магазинное молоко. Хочу поделиться своими мыслями. Козлятник лучше на земляном полу с оттоком мочи в сторону из стойла (горизонт земли под уклоном), пол в козлятнике из поддонов, доработанных, чтобы зазор между досками был 1-1,5см. Уборка в стойле ежедневно подмести и по мере заполнения поддонов, под поддонами козья ягода сухая, можно фасовать и продавать дачникам. Козел живет под одной крышей с козами, но в другом помещении, за двумя дверьми с тамбуром из тамбура общий выход на улицу. Гуляют козы с 10 до 15 потом сами домой бегут, за сочными кормами и овсом. К козьим продуктам могу посоветовать, на северо американском сайте «The Goat Spot» подсказали, кахету, помадку, мыло.

Обожаю козье молоко! Сейчас иногда соседка угощает, оно совсем не пахнет! Вкус козьего появляется через сутки. Но опять же ВКУС, а не ЗАПАХ! Очень хочу козочек, и надеюсь, когда нибудь, моя мечта сбудется.

У меня живут вместе с козлами, только рожалых (с молодыми козлятами) я отселяю в другую комнату, там поспокойней. Правда потом как козлята чуть подросли козы начали дурить, одна что-то мекала усиленно в дверь, дескать пустите к козлам, лезет, хвост у ней вертолетом — ну и я выловил козлика помоложе и перетащил его к ним (большие посуровей, могут бодаться возле тазика с ячменем, поэтому я взял того что поменьше). Он пристроился к другим козам, а с этой не стал, она расстроилась, стоит возле него, подталкивает его рогами и ногу на него кладет. Потом вроде всё нормально было, успокоились, разошлись по разным местам комнаты, а то она за ним бегала всё.
Кастрацией козлов не занимаюсь. Съел одного половозрелого козлика, выбрав самого крупного (старшего) из молодняка прошлого года — нормально, ничего они не воняют. Хотя до этого я козлятину не ел ни разу в жизни (у нас её попросту не было).
Насчет молока — не знаю, у меня нормально идёт, родителям нравится, а торговлей я не занимаюсь и не планирую. Людям с обостренным обонянием и прочими аристократическими замашками и понтами советую ходить в магазин, там отличное молоко — смесь пальмового масла, талька, гипса и воды, вот это они пусть и пьют, оно не пахнет и коробочка у него красивая Чет мне ей богу поднадоело быть добрым, особенно с теми, кто этого и близко не заслуживает
Убой живности и частично разделку произвожу в отдельном сарае, козам туда доступа нет.
Коровы мне нравятся тоже, но у нас рельеф местности им не особо подошел бы — здесь лес и холмы с оврагами. Да и для содержания (зимой) у меня территории (своей) явно мало. Если женюсь на приданом и земли будет больше — тогда подумаю насчет коровы, а в остальном по мне так одно другому не мешает (не понимаю смысла выбора — или козы или коровы, они что, разве дерутся между собой если их вместе на одном лугу пасти??). А покудова придется ограничиваться из рогатого скота только козами и овцами. Овец у меня пока нет, но надеюсь при случае приобрести, благо как я понял ничего заумного в них (как их в козах) нет.
Пасу примерно полдня, или с утра до обеда или с обеда до вечера, или как получится (были случаи когда возвращались мы вообще в откровенных потемках по просеке с леса с навигатором). Отдельно без себя — не выпускаю, только по участку по прогону бегают и еще теперь вот сделал возможность выхода (весной и осенью) на картофельную делянку (забор там сменил на поприличней, чтобы козы не перебирались в остальной сад).
Зимой кормлю сеном, сушеными ветками с листьями, раз в неделю ветки ели или сосны (как подкормка), а также зерном — овсом, ячменем, умеренно (чтобы не раздуло) пшеницей, еще у меня болтается какой-нибудь мешок ОК-80, рассыпаемый в корыта для разнообразия кулинарной жизни. Пьём из тазов или больших корыт (мою эти тазы снаружи, а наливаю по месту в помещениях, благо у меня там краны есть с короткими шлангами).
Поголовье у меня примерно два десятка сейчас (держу для себя, не для торговли). Какого-то титанического сельскохозяйственного труда (которым судорожно пугают в интернетике) в содержании коз я не обнаружил. Уборка (генеральная) раз в год весной, выгребание всей подстилки, подсушка помещений и побелка (во время этого действа козы гуляют на огороженном со всех сторон прогоне, подъедая там какую-нибудь ерунду вроде относительно больших деревьев с листьями, которые я могу приволочь на обгрызание коры и т.п.).