Как называется это растение?

Сальвия зеленая (пестрая, хорминум) — однолетник.

Да, это действительно сальвия зеленая или хорминумовая (Salvia viridis, syn. S. horminum). Не будет ошибкой, если назвать это растение не сальвией, а шалфеем, но как-то принято у нас в цветоводстве однолетние шалфеи называть сальвиями, а многолетние виды — шалфеями. Наши коллеги из Сочи именно это вид называют сальвией лузитанской. На Южном берегу Крыма и на Черноморском побережье Краснодарского края она может быть недолгоживущим многолетником и в теплые зимы перезимовывать в открытом грунте. Цветки у нее мелкие, невзрачные, а вся красота: розовая, фиолетовая, кремовая заключена в крупных прицветниках. Родом она из Средиземноморья. В культуре, в основном, выращивают более эффектные сорта.