Наиболее заметными оказываются растения с крупными цветками, которые всегда находятся в фокусе всей композиции и привлекают всеобщее внимание. Для них, как и для крупных листьев, не столь важна форма, — они уже на виду. Среди овощных растений большие цветки имеют представители семейства тыквенных: бенинказа щетинисто-волосистая, кабачок, тыквы, патиссоны, крукнек, люффа остроребристая, лагенария.
Преимущественно это лианы, способные декорировать вертикальные поверхности зеленым ковром своих листьев, расцвеченным золотом ширококолокольчатых желтых цветков, диаметр которых достигает 10-12 см.
Использовано фото пользователя сайта Samdolis
Некоторые большие цветки имеют свои «причуды». Так, например, цветок лилейника буро-желтого или красоднева «берет» своей настойчивостью. Его цветок живет всего один день, но следом за ним распускается новый, за ним следующий и так непрерывно в течение двух летних месяцев (июль, август). Именно эта особенность позволяет лилейнику «царствовать» летом в цветниках, ничуть не уступая соперникам.
Летом яркими огоньками вспыхивают крупные цветки мака-самосейки. Сочетание красных лепестков с крестообразно расположенными черными пятнами в центре просто завораживает.
Глядя издалека на ковер цветущих маков, невольно задаешься вопросом: как эти крупные цветки держатся на таких тонких стебельках? И только подойдя ближе, узнаешь их тайну: лепестки тонки, как папиросная бумага, и почти невесомы, будто вырезаны из тончайшего жатого шелка. При использовании сортов с красной, розовой, белой окраской можно получить замечательный разноцветный фейерверк, способный превратить пеструю лужайку в настоящее цветочное море.
В деревенскую красавицу в самый разгар лета превращается шток-роза розовая, которую в народе чаще зовут мальвой. Возвышаясь длинными колосовидными цветоносами над всеми остальными цветами и овощами, крупные цветки мальвы уже издали бросаются в глаза своими яркими красками, а махровые сорта (‘Chater’s Double’, ‘Summer Carnival’) своей красотой могут соперничать с розами. Богатая оттенками красочная палитра цветков шток-розы почти безгранична: от белоснежной через пастельные и яркие тона желтого до насыщенного темно-красного (‘Summer Carnival’, ‘Majorette’)! Особенно модны в последнее время немахровые пурпурные и почти черные цветки (‘Nigra’). Хороша мальва в самостоятельных групповых посадках на фоне деревьев, вблизи дома, в миксбордере как высотная доминанта. Красиво смотрятся ее высокие стройные свечеобразные соцветия на фоне каменной ограды или стены дома, в палисаднике или возле забора.
Крупные цветки каперсов с белыми или бледно-розовыми лепестками привлекающие внимание своеобразной экзотикой длинных, растопыренных тычинок, словно придающих всему цветку легкость мотылька, вполне найдут свое место на солнечной стене в сказочном саду бабочек, особенно модном в последнее время.
Но не только крупные цветки бросаются в глаза на грядке, в цветнике. Не одарив некоторые овощные культуры величиной цветка, природа щедро наделила их его необычайной формой, которая не может не заинтересовать любителей огородной жизни. Такие растения – это изюминки декоративного огорода, привносящие в его структуру свое экзотическое своеобразие. Нередко именно они концентрируют на себе всеобщее внимание, вновь и вновь вызывая удивление и восторг. Так, например, когда распускаются цветки настурции большой с оригинальными отростками в виде шпоры, кажется, что это забыли свои капюшоны крошечные монахи-капуцины.
Сравнительно недавно к ее простым, полумахровым и махровым цветкам добавлена богатая палитра красок с преобладанием теплых тонов: ярко-желтые, оранжевые, красные, вишневые, нежно-кремовые, лососевые; разнообразие цветков по окраске увеличивают пятна и штрихи различных оттенков. А вот цветок чернушки дамасской – настоящая “девица в зелени”. Ее голубые, реже белые, розовые или сиреневые цветки окружены зелеными ажурными прицветными листьями и выглядят очень оригинально.
У представителей семейства яснотковых цветки шлемовидной формы с двугубым венчиком (будра, дубровник, шалфей, розмарин, мята, мелисса, монарда, котовник и др).
У бобовых – мотыльковые (горох, фасоль, клевер, пажитник, бобы). Кто не вспомнит из курса школьной ботаники, что их называют цветки-лодочки с веслами и парусом.
Цветки, напоминающие своей формой колокол, дали название любимым в народе колокольчикам и целому семейству растений, к которому они относятся. А ведь и колокольчатые цветки могут быть самой разнообразной формы: от широких, открытых, как у ширококолокольчика крупноцветкового, звездчатых средней величины, как у колокольчика крапиволистного, к. молочноцветкового, к. широколистного и до маленьких звездочек у к. сборного. Пышное цветение, разнообразие окрасок, среди которых, в первую очередь, оттенки синевы — все это делает колокольчики непревзойденными создателями холодной гаммы.
Усилить восприятие красоты цветущих овощных культур способно определенное своеобразие цветков, заключенное в их махровости. И если махровые формы маргаритки, календулы, шток-розы стали уже обыденными, то миниатюрные цветочные «пачечки балерин» у купены, лабазника воспринимаются как диковинки. В настоящее время махровые сорта выведены также у подсолнечника, калужницы, колокольчика крапиволистного, лилейника, настурции, первоцвета, сердечника лугового, стрелолиста, ширококолокольчика и других растений, которые можно посадить на декоративном огороде.
Несмотря на то, что у некоторых декоративных овощных растений цветки мелкие, благодаря обильному цветению и плотному расположению в самых разнообразных соцветиях, они становятся не только заметными, но и способными придать растениям яркий и красочный облик. Часто по типу соцветия можно определить семейство, к которому принадлежит растение.
Так, корзинка характерна для представителей семейства астровых. Это довольно плотное соцветие, состоящее из двух типов цветков: язычковых (по краю) и трубчатых (в центре), которые настолько плотно располагаются друг возле друга, что часто их принимают за один цветок. Самые крупные корзинки у подсолнечника однолетнего. Возвышающиеся высоко над землей, в течение дня они следуют за движением светила. Это “дитя солнца” формой и окраской соцветий даже похожее на него, неотъемлемая часть оформления усадьбы в деревенском стиле.
Появление в последнее время сортов самых разнообразных окрасок (от лимонно-желтой (‘Русский Гигант’, ‘Лунный’, ‘Sunspot’) до темной красно-коричневой (‘Autumn Beauty’), а также махровых культиваров, позволило подсолнечнику из сельской местности переселиться в изысканные сады, а низкорослым сортам (‘Big Smile’, ‘Music Box’) с разнообразной палитрой — в горшки и цветочные ящики мобильных огородов на балконах и лоджиях.
Самые маленькие корзинки в этом семействе — у тысячелистника, пижмы и др., которые в свою очередь, собраны еще в одно соцветие – щиток. Для тысячелистника в настоящее время наступил “звездный час”, который связан с появлением сортов с крупными соцветиями самых разных окрасок на высоких цветоносах, а также мягкими, низкими подушковидными формами. Кроме желтых и белых особенно модны сорта пастельных оттенков: терракотового, лососево-розового, нежного желтого, фиолетового цвета. Не потеряли своего значения и ярко-розовые (‘Cerise Queen’), оранжевые (‘Paprica’), красные сорта (‘Burgundy’, ‘Fire King’). Все они хороши группами свободной формы на клумбе, в рокарии, миксбордере, на пестрой лужайке.
Соцветия зонтик и сложный зонтик с, как правило, рыхлой “космической” архитектоникой свойственны в первую очередь сельдерейным. Отдельные цветки в таких соцветиях мелки и невзрачны (за исключением появившихся в последнее время декоративных сортов), но своеобразная, воздушная структура соцветий делает эти виды необходимыми в миксбордерах, мавританских газонах, где они значительно облегчают композицию. Даже один вид, например, купырь лесной, может устроить из своих белых зонтиков настоящую воздушную феерию. Среди овощей-дикоросов большими куполами пышных соцветий обладают борщевик сибирский и дудники, что возвело их в ранг одних из самых крупных зонтичных трав нашей флоры.
Шаровидными и полушаровидными зонтиками природа щедро одарила представителей семейства луковых. Разнообразие красивоцветущих съедобных луков настолько велико, что с пользой для стола можно подобрать их таким образом, чтобы они украшали усадьбу с весны до осени. Уже с мая нас радуют своим цветением лук анзур, л. скорода, л. трубчатый; с июня зацветают л. душистый, л. круглоголовый, л. шалот, л. наскальный; в июле распускаются л. поникающий, л. порей, л. репчатый, л. угловатый. Луковая феерия красива по-своему. Круглая форма ярко окрашенных соцветий лука анзура, л. круглоголового, л. наскального, л. поникающего, л. угловатого, шнитт-лука красиво подчеркнет “круглую тему” партерного огорода с радиально разбитыми грядками и найдет достойное место на клумбе классического стиля. По красоте соцветий не отстали от своих ярко цветущих родственников и луки с белыми цветками (л. душистый, л. трубчатый, л. шалот).
Соцветие завиток, которое имеют овощи из бурачниковых и некоторые растения из других семейств (например, картофель из пасленовых), как правило, всегда пониклое, что придает растениям некоторую трогательность, нежность и особенно ценится в оформлении романтических уголков усадьбы. Кроме такой “покорности” цветков, у бурачниковых восхитительна их способность изменять окраску в процессе цветения. Так, например, у бурачника лекарственного розовые или сиреневые бутоны превращаются в темно-голубые цветки.
Кроме поникающих завитков, наклоненными бывают зонтик у лука поникающего (до цветения), корзинки у подсолнечника однолетнего, необычное свисающее соцветие – хвост у амаранта хвостатого.
Всегда заметны свечеобразные соцветия, которые растут прямо, как свечи. Именно к таким растениям среди съедобных культур относятся шток-роза, горечавка желтая, ослинник двулетний, коровяк густоцветковый. Неслучайно последний называют царским скипетром. Плотное, грубоватое, на первый взгляд, соцветие коровяка при близком рассмотрении оказывается бархатистым и мягким. Благодаря таким величественным атрибутам растение исполняет роль сезонной доминанты, подчеркивая вертикальные акценты. Импозантные свечи – словно сигналы – их не проглядишь!
У декоративных овощных растений встречаются и другие типы соцветий, но с точки зрения архитектоники все это разнообразие можно разделить на две большие группы: плотные (корзинки, головки, початок, колос) и рыхлые (зонтик, щиток, завиток, метелка, кисть), хотя в обеих группах имеются многочисленные исключения.
Часто самые интересные композиционные решения получаются при подборе растений с совершенно противоположными по форме и окраске цветками или соцветиями. Потрясающий эффект производят стройные свечеобразные соцветия вероники длиннолистной и шалфея с плоскими зонтиками тысячелистника или круглыми соцветиями декоративных луков.
И таких решений, основанных на единстве противоположностей и проявляющихся в гармонии контрастов, которые позволяют осуществить красивоцветущие овощные растения, великое множество. Главное – умение подметить, а потом выигрышно оттенить достоинства каждого растения, созданного природой.
Продолжая рассматривать разнообразие красивоцветущих овощных растений, нельзя не остановиться на такой важной характеристике цветка, как его окраска. Вспомнив цветочный круг, а также детскую подсказку “Каждый охотник желает знать, где сидят фазаны”, приведем некоторые примеры растений по окраскам их цветков. Красные цветки имеют: мак-самосейка, настурция, фасоль огненно-красная, сорта тысячелистника; оранжевые – бархатцы, лилейник буро-желтый, календула; желтые – бамия, девясил, зверобой, козелец испанский, коровяк, лилейник, люффа, ослинник двулетний, пижма, подсолнечник, топинамбур, тыквы; голубые – чернушка, пажитник, цикорий, розмарин; синие – ширококолокольчик, колокольчик, артишок, бурачник, вероника, медуница, многоколосник фенхелевый; фиолетовые – живучка ползучая, касатик, шалфей. Кроме того, пурпурно-розовые цветки свойственны пиону уклоняющемуся; пурпурные и лиловые – козлобороднику пореелистному, серпухе венценосной, эхинацее пурпурной, баклажану; сиреневые – монарде дудчатой, чаберу садовому; розовые – тимьяну ползучему, лукам; коричневые – камышу, подсолнечнику, кровохлебке и т.д.
Сравнительно редки овощные растения с белыми цветками: их можно увидеть у батата, перца, каперсов, клевера ползучего, кувшинки белой, купыря лесного, купены, лабазника вязолистного, некоторых луков, миррис душистой, нивяника.
По-своему интересны двухцветные цветки, имеющие снаружи одну окраску, а внутри другую. Такие цветки-загадки у лилейника, медуницы, шафрана, ширококолокольчика и др. У сортов просвирника лесного свою лепту в окраску вносят ярко окрашенные жилки лепестков. Но настоящими фаворитами среди красивоцветущих овощей стали растения, имеющие сорта с богатой палитрой окрасок. Сегодня среди них: тысячелистник, настурция, фасоль, тимьян, бархатцы, хризантема, подсолнечник и др.
При создании декоративного огорода уже в первый год станет ясно, что красота некоторых культур подобна вспышке молнии: настолько она коротка, у других – более продолжительна; часто ей отведен определенный отрезок времени. Как правило, число летнецветущих овощных растений достаточно велико, чтобы воплотить самые разнообразные фантазии в оформлении декоративного огорода.
Определенные трудности возникают в позднелетний период, когда ассортимент красивоцветущих декоративных овощей ограничен, поэтому растения с такими сроками цветения особенно ценны. В конце лета, когда на огороде остаются капустные культуры, яркие контрасты своими пурпурно-красными соцветиями создает амарант. С угасанием летних красок, из земли в сентябре-октябре появляются неожиданные всплески фиолетовых, желтых или белых цветков с интенсивно-красными рыльцами шафрана посевного.
Но, пожалуй, настоящими находками для продолжительной жизни декоративного огорода являются красивоцветущие овощи, которые раскрывают первые бутоны в самом начале лета и затем цветут без перерыва до самой осени. Это такие растения как тысячелистник, котовник, герань, ослинник, колокольчик, алтей лекарственный, коровяк густоцветковый, просвирник лесной, цикорий обыкновенный.
Не наделив некоторые овощные культуры красотой цветков, природа даровала им чудесный аромат, который мог оказать не менее сильное воздействие. Прежде всего, это пряные травы с самыми разнообразными ароматами, которые сегодня участвуют в создании как деревенского стиля кантри, так и экзотического средиземноморского колорита. Особенно много их в семействе яснотковых (мята, майоран, мелисса, душица, котовник и др.). Но кроме них существует целый ряд менее известных душистых огородных растений: тонкий аромат имеют цветки бенинказы, момордики, луков и т.д.
Цветки тимьяна лимоннопахнущего, т. благоухающего, чабера горного лимоннопахнущего, мелиссы источают лимонный аромат.
Бергамотом и апельсином одновременно пахнут цветки монарды двойчатой. Ароматом ананаса характеризуются цветки шалфея ананасного. А вот у цветков разнообразных мят палитра ароматов особенно богата: некоторые пахнут бергамотом, другие — лимоном, а мята ‘Eaude Cologne’ — лавандой. Благоухание цветков самой лаванды несравнимо с другими ароматами. Своеобразная терпкость содержится в запахе цветков шалфея, котовника, розмарина. Гвоздичный аромат источают цветки гвоздики садовой. Весенний аромат фиалки можно ощутить осенью, когда цветет шафран посевной. Запах ванили характерен цветкам козельца испанского; сладко-приторный аромат розовых присущ лабазникам; сильные душистые нотки у миррис и купыря лесного. Несравненная “ночная свеча” – ослинник двулетний источает свой тонкий аромат в ночи.
А какие овощные растения, пряные травы приняли участие в летнем хороводе на вашей даче?
Спасибо за статью! Очень емкая и информативная! Я и не знала, что существует мята, пахнущая лавандой!