Хочу сделать коптильню в помещении. Не будет ли она дымить?

А я сам отвечу. Правда не раньше чем года через три ))

Тут где-то еще болталась моя нуботема с древним вопросом по дойке коз, в смысле когда козу перестают доить, но там вопрос оказался глупым — по окончанию периода лактации у неё просто перестаёт торчать вымя, ничего не выдаивается — ну и соответственно и нечего доить. В общем после первого года/сезона дойки всё стало понятно само собой.

По печам-коптильням — пока не могу судить. Проще всего действительно проверить эмпирически и не мучиться. Будем надеяться, что сильно дымить не будет. Если будет — ну тогда придется переложить трубу, сделать её толще, бОльшим проходным сечением.

Проект не особо огромный, и, как ни странно, совсем не дорогой, но чет посмотрел из любопытства готовые варианты таких печей (продаваемые под ключ), и малость был ошеломлен ценами. Че там такие страшилки получаются, что эта кухня в комплексе будет тянуть миллиона на три рублей О_О Хотя у меня по факту она обойдется, судя по всему, тысяч в тридцать (30к рублей).
Такие вот дела странные.

Да бох с ним, там не трагично — две пары дверей, три открывающихся форточки, крыша с вентиляционной щелью — напряд ли там прям уж дышать нечем будет. В крайнем случае я просто не буду зашивать фронтоны крыши (она двускатная), или сделаю какие-нибудь решетчатые, как жалюзи. А вот саму крышу, да, накрою металлочерепицей.

Вообще интересный, приятный проект, походя я внезапно и совершенно случайно разобрался в конструкции русской печи, которая до этого мне была чем-то труднопонимаемым. Правда туда я её ставить не буду, там это уж совсем будет перебор.

Радует еще в проекте то, что глина будет бесплатной. Тут её полным-полно, а у меня даже две кучи специально лежат накопанные. Я всегда с земляных работ глину откладываю, если выкапывается. Качество глины тоже радует, она как раз такая, какая и нужна.