Если посею поздно (после 15 июня) Нантскую-5, будет ли на храниться после февраля?

Да, будет храниться.

Ну… тут зависит еще от того как будет соблюдаться агротехника,…  насколько здоровая вырастет морковь и в каких условиях вы ее планируете хранить))) Если соблюдать все правила и условия, то сорт храниться хорошо.

Успеет ли налиться и не затронут её морозы. На Украине из-за сухой весны у меня был такой год. Взошла морковь в июне. Но там теплая и длительная осень. Нормально налилась и долго хранилась. Удачи.

Большое спасибо всем! 

А у меня любая морковь хранится до апреля — мая. Я её  мою, высушиваю и складываю в пакет. Штук по 10. (Это где-то кг) Затем ещё  в один пакет. Храним в подвале гаража. Если перед закладной была тёплая погода и морковь стала расти, где-то через месяц перебираю. Перетираю тряпочкой. И всё. Дальше лежит пока не закончится.