Кукуруза: и полезна, и вкусна!

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
SilVA SilVA
Вера Орел
В последнее время читала много хвалебных статей о кукурузе. Поэтому решила тоже выразить ей свое почтение. Для меня початок кукурузы — лакомство из детства.
Кукуруза и полезна, и вкусна!
Кукуруза и полезна, и вкусна!

Родина кукурузы — Америка, где ее возделывали еще древние майя и ацтеки. В России кукуруза прижилась давно и прочно (немалый вклад в распространение этой культуры внес известный первый секретарь ЦК КПСС). В промышленных масштабах у нас она выращивается в основном на корм скоту, но и в садах и на дачах встречается повсеместно. Конечно, сорта для людей отличаются более нежными зернами.



Сорта для людей отличаются более нежными зернами
Сорта для людей отличаются более нежными зернами

Корневая система кукурузы мощная, уходит на глубину 1,5 м. Помимо этого на стебле под землей образуются опорные корни, которые плотно закрепляют растение, а также помогают всасывать и удерживать воду и минеральные вещества. Стебли прямостоячие, от 60 см до 6 м высотой. 
Кукуруза однодомна, имеет раздельнополые соцветия, перекрестно опыляется. Соцветие представляет из себя сложный колос; мужские в виде метелки располагаются на верхушке стебля, а женские в пазухах листьев. Культивируемая в наше время кукуруза настолько «одомашнена», что не способна к самосеву и росту в диком состоянии.

Этот сложный колос и есть початок кукурузы
Этот сложный колос и есть початок кукурузы

Этот сложный колос и есть початок кукурузки. Масса его может быть различна, в среднем от 35 до 500 г.


Посев

Для меня посадка любого растения сводится к вскапыванию земли, разбивании ее граблями, посеву, поливу, прополке. И все. Но все же, чтобы получить урожай порядком выше, нужно придерживаться некоторых правил, о них и поговорим.

Чтобы получить хороший урожай, нужно придерживаться некоторых правил
Чтобы получить хороший урожай, нужно придерживаться некоторых правил

Не один раз замечала, что поля кукурузы как бы чередуются с полями пшеницы. Так было в деревне бабушки при «живом» колхозе. Поэтому смело могу сказать, что предшественниками кукурузы могут быть озимые, пропашные, зернобобовые, даже яровая пшеница. На садовом участке предшественниками могут быть помидоры, бахчевые культуры и корнеплоды.

Чтобы вырастить кукурузу на садовом участке, нужно выбрать для нее солнечное теплое место. Кукуруза растет на различных почвах, но предпочитает хорошо прогреваемые легкие с хорошим содержанием воды. Тяжелые низинные почвы с плохим оттоком воды не переносит. 

Чтобы получать хорошие урожаи, почва должна быть плодородна. Для этого в осеннюю перекопку вносите органические (перепревший навоз) и фосфорно-калийные удобрения согласно пропорциям на упаковке на количество метров, предполагаемых для посадки. Весной по участку для посадки обычно проходятся граблями, чтобы разбить корку и комки земли.


Посев сразу в грунт

На садовых участках кукурузу лучше всего сеять рядами. Между рядами возьмите около 60 см, между растениями в ряду — около 40 см.

Сеять кукурузу начинают в конце апреля, за день до посева можно внести азотные удобрения из расчета 200 г на 10 м². Чтобы ускорить прорастание семян, их необходимо погреть где-то 5 дней при температуре около +35 °С, после чего можно замочить в теплой воде. Непосредственно перед началом работ почву рыхлят на глубину около 10 см. Посев производится в прогретую до +12 °С почву на глубину около 7 см.  В полевых условиях всходы кукурузы появятся уже на 12 сутки.



Я, как правило, сею кукурузу на границе гряды с огурцами с ветреной стороны (посадка кулиской), в этом случае моя кукуруза тесно посажена, и это не очень хорошо сказывается на урожае.

Когда кукуруза тесно посажена, это не очень хорошо сказывается на урожае
Когда кукуруза тесно посажена, это не очень хорошо сказывается на урожае

То ли дело квадратно-гнездовой способ! В этом случае в каждую пролитую лунку кладу по 3 зернышка. После присыпаю слегка влажной землей и мульчирую землей сухой. После того как появились всходы, из них я оставляю самый крепкий сеянец, остальные прорываю.

Для кукурузы также приемлем конвейерный метод, когда сорта с разным сроком созревания высевают с интервалом в 15 дней. В этом случае сбор урожая будет непрерывен в течении лета.

Многие гибриды и сорта кукурузы прорастут когда температура будет около +10 °С. Некоторые знакомые садоводы-любители выращивают рассаду, чтобы в более короткие сроки получить урожай, не беспокоясь о заморозках.


Посев кукурузы на рассаду

На высадку обычно идет рассада в возрасте около 30 дней.
       1. В начале мая сеют семена. Лучше всего использовать перегнойно- земельные мешочки или торфо-земляные. Потому что саженцы будут сразу изолированы и при пересадке максимально будет исключен риск повреждения корневой системы. Именно из-за повреждения корней кукуруза не любит пересадку.
       2. Уже 15 июня можно высаживать рассаду кукурузы в открытый грунт, у ростка должно быть не более 3 настоящих листьев.

Сажайте кукурузу на глубину немного больше кома землицы, в которой выращивалась рассада. После посадки полейте и замульчируйте почву.

Уход

Кукуруза хорошо отзывается на компост и перегной, но и коровяк, а также куряк для кукурузы является отличным питанием. У меня был под рукой куряк (куриный помет), могу сказать, что урожай получился добротным. Подкормка производится, когда сеянцы кукурузы уже имеют 6 полноценных листьев. Помимо органики можно между рядами в жидком виде внести аммиачную селитру, калийные удобрения и суперфосфат.

Кукуруза
Кукуруза

Первое время после посадки кукуруза растет медленно, поэтому прополки и рыхления пойдут ей на пользу. Рыхлить нужно между рядами около 3 раз за вегетацию. Чем выше растение, тем меньше глубина рыхления, чтобы не повредить придаточные корни.

Много раз видела, как садоводы доопыляют посадки кукурузы, для этого они срывают мужские цветки (султаны на верхушке стебля) и трясут ими над цветущими початками (женскими цветками).

У кукурузы образуются боковые побеги-пасынки. Их нужно удалять, чтобы не задерживать образование молодых початков и рост растения. Также рада кукуруза и поливу, особенно он необходим в период заложения и созревания початков, но избыточный полив нежелателен.


Виды и сорта

Итак, кукуруза относится к семейству Злаки (Poaceae) и выращивается как однолетнее растение. За такое время селекции и естественного отбора современная кукуруза претерпела немалые изменения и разительно отличается от той, которую выращивали в 17 столетии в Америке. Но все возделываемые в наше время сорта кукурузы относятся к трем основным группам.

Кукуруза обыкновенная

Кукуруза обыкновенная, или посевная (Zea Mays) — самая распространенная и знакомая нам кукуруза. У этого основного вида есть подвиды, которые различны между собой морфологическими признаками зерен:

  • Сахарная кукуруза — наиболее любима в нашей стране, чаще всего выращивается и является прародителем множества прекрасных гибридов. Когда кукуруза достигает полной зрелости, в ней накапливается большое количество сахаров. Поверхность зерен морщиниста, если разрезать — стекловидная.Используется в консервной промышленности.
 
Сахарная кукуруза
Сахарная кукуруза

  • Восковидная кукуруза  — зерна этого подвида отличаются матовостью кожуры и гладкостью. На разрезе зерна его структура напоминает воск.

Восковидная кукуруза
Восковидная кукуруза

  • Пленчатая кукуруза  — этот вид не используется в промышленности. Не только початок, но и зерна покрыты индивидуальными обертками. 
  • Лопающаяся кукуруза  — при нагревании зерна этой кукурузы лопаются. Попкорн своему появлению обязан именно этому виду. Поверхность зерен гладкая и блестящая. Имеет две подгруппы: рисовую и перловую. Отличие у них в зернах, а напоминают они по вкусу муку перловую и рисовую.
  • Крахмалистая кукуруза — блестящее гладкое мучнистое зерно отличает этот подвид. Из нее изготавливают кукурузный крахмал.
  • Зубовидная кукуруза — форма зерна напоминает зуб, на верхушке углубление. Основной тип кукурузы, выращиваемой в США. Используется на корм скоту.

Зубовидная кукуруза
Зубовидная кукуруза

  • Кремнистая кукуруза — морщинистое зерно этого подвида может быть как желтого, так и белого цвета и состоит почти целиком из твердого крахмала. Сверху зерно округлое, без впадин. Из нее изготавливают хлопья и кукурузные палочки.

Кукуруза кремнистая
Кукуруза кремнистая

При скрещивании этого подвида с зубовидной кукурузой получен гибрид полузубовидной кукурузы.
 

  • Кукуруза острозерная, или носатая  мало распространена, не имеет особой ценности.
  • Кукуруза Карагуа — разводится в Северной Америке на кормовые цели. Достигает очень крупных размеров.
 
Большой ассортимент различных сортов и гибридов кукурузы вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения многих крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать семена кукурузы.

Кукуруза Фаворит сахарная 15 руб
Русский Огород
Кукуруза сахарная Супер Санданс F1 20 руб
Русский Огород
Кукуруза сахарная Яркий Жан F1 27 руб
Русский Огород
Кукуруза Белое облако 16 руб
Русский Огород


Сорта и гибриды обыкновенной кукурузы

'Spirit F1'

Если выращивать рассадой, потом в конце мая высадить в открытый грунт в сад, через 2 месяца она созреет и одарит хорошим урожаем. Подходит почти для всех регионов России. Зерна ярко-желтые, крупные, собраны в початки около 20 см. Само растение около 2 м высоты.

Кукуруза Spirit F1
Кукуруза 'Spirit F1'

Это сравнительно новый гибрид сахарной кукурузы, вкус сладкий, нежный, мякоть не лишена сочности, это особенно привлекает в данном гибриде.

'Sundance F1'

Невысокий гибрид, на одном растении формируется по два початка длинной около 20 см, сами початки в диаметре около 5 см. Высеивают в конце мая, около 70 до 95 дней понадобится для достижения полной зрелости. 

Кукуруза Sundance F1
Кукуруза 'Sundance F1'

Зерна немного удлиненные, желтого цвета. Прекрасно идет в консервирование и употребление в свежем виде.

'Добрыня F1'

Гибрид с ранним сроком созревания. Высаживается в мае, при стабильной температуре +10 °С. У этого гибрида сладкий вкус и большие размеры початка. Растет на любой почве, устойчив к заболеваниям. Высота растения около 170 см. Початки формируются на высоте около 70 см. 

Кукуруза Добрыня F1
Кукуруза 'Добрыня F1'

Пригоден для готовки, заморозки, консервировании и употребления в свежем виде. На 70 день после посадки уже можно собирать початки.

Хопи

Необычна своим черно-фиолетовым цветом. Впервые она была замечена у индейцев хопи, отсюда такое интересное название. Вкус хопи необыкновенно нежен и сахарист, с явно выраженным ореховым привкусом. Можно с уверенностью сказать, что это очень древний сорт, который был вытеснен привычной нам желтой или оранжевой кукурузой. Необычный цвет зернам хопи придают антоцианы, обладающие антиоксидантными свойствами

Необычный цвет зернам хопи придают антоцианы, обладающие антиоксидантными свойствами
Необычный цвет зернам хопи придают антоцианы, обладающие антиоксидантными свойствами

Кукуруза хопи широко применяется в смесях, косметологии и для приготовления кукурузных чипсов, а также входит в состав перуанского напитка чича морадо (Chicha Morada).

У хопи имеется множество разновидностей, отличающихся по цвету — от темно-фиолетового до красного. 

Одна из разновидностей кукурузы хопи
Одна из разновидностей кукурузы хопи
 
В реестре сорта этой кукурузы обозначены тремя основными цветами: «серо-голубой», «жесткий синий», «стандартный синий».

Сорта кукурузы
Сорта кукурузы

Она была предложена для выращивания в России, поэтому предположу, что может прижиться и в средней полосе. Хотела посадить такую диковину у себя, но пакетик такой кукурузки в России стоит порядка 600 руб. за 200 г. Однако...

Друзья, расскажите, какую кукурузу у себя выращиваете вы?



Все предложения (Кукуруза)
Предложения магазинов:


Статья размещена в разделах: , виды, сорта, посадка, уход, ,
31 комментарий 33 спасибо за статью 22 в избранном 612158 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
yagirik Slaven и еще 21 человек




Комментарии (30)
Ого! Хопи — вообще для эмо))) Зловеще как-то выглядит и непривычно, хотя вполне экзотически, а я экзоты очень уважаю! Верунчик, статья классная, мне было очень интересно изучить ее вдоль и поперек! Я выращивала земляничную кукурузу, правда, фото целого початка не сохранилось, дети с упоением слузали с кочерыжки все зернышки. Но сами зерна целы и сейчас!
Зерна земляничной кукурузы

А Хопи — впечатлил! Интересно было бы вырастить, даже не для еды, а просто так, очень уж необычен цвет зерен!!! Конечно, ++!!!
 
Я нашла стары пост на просторах интернета садовода, выращивающего Хоппи в Волгоградской области!)А там сама знаешь степи сплошные!)
Земляничная кукурузка, это для меня относится к ряду необычному. В твоем стиле))
Это так наверное она выглядит в початке:


 
Вера, спасибо за статью, как всегда очень интересно и все по делу!!!
 
Все в моей семье обожают кукурузу, а вот Хопи удивила — очень сильно, сын с мужем даже сначала предположили, что это фотошоп ))). Потом поняли свою ошибку — теперь у меня задание от домочадцев — непременно найти ее семена к следующему сезону, что же, буду искать ))
я поищу в закладках, у меня были 2 ссылки, одна, на украинский интернет магазин, только стоила кучеряво в обоих случаях. По 600г за 200г. 
Такие зёрнышки если уж совсем тяжело найти или заказать, то можно отыскать в кормовых смесях для грызунов (на упаковке часто пишут если они есть в составе)).
Ой, совсем забыла ответить на вопрос ) Я сажаю кукурузу Брусница, она очень сочная, нежная и немножко сладковатая — вкуснотища.
Это наверное сорт сахарной?
Да, сахарной — самая вкусная )
а вот я хопи не удивилась. знавала, едала так сказать)))) кстати совершенно не знала, что такая редкость. у нас росла и называли ее просто красная. а вот с разноцветными зернами тоже была у нас… с бело-черно-красными, нам в ту пору казалось, что это она опыляется с обычной скрещивается и получается такая. Сажали ее года 2-3, но все равно предпочтение отдавали обычной (не знаю уж сорта) Вкусом она от обычной сильно не отличалась, но частенько болела на стеблях появлялись черные волдыри какие то. Была она чуть ли не у всего поселка))) Семенами делились. Но вот как все разом начали ее сажать, и так же резко все и остыли))) Еще помню пару лет сажали кукурузу для попкорна, тоже всем поселком))) Сушили, жарили на сковороде, она взрывалась… нам детям было так прикольно и весело сие занятие)) ели, в кино вот не носили… не знали))))
Последний раз редактировалось 18 августа 2013, 13:17
На самом деле, хопи у нас тоже выращивается очень давно, но когда появилась желтая кукуруза, она совсем со временем вытеснила хопи. и теперь для нас это экзотика. По количеству сахаров она ничем желтой не уступает, зато более крахмальная
У нас растет кукуруза САХАРНАЯ ЛАКОМКА. Подскажите как определить созрела кукуруза или нет? Когда ее срывать-то?
Нужно отломить зернышко у основания початка, если раскусить и потечет сок, это значит у кукурузы молочная зрелость, при варке она будет очень нежная, а если сока нет и зерно плотное, скорее всего кукуруза достигла полного созревания, при варке она будет несколько суховата и тверда. НО я готова любую кукурузу поглотить))
Еще я обычно смотрю на «волосы» кукурузы, если они начали сохнуть- значит кукуруза хорошо вызрела.  
Я обычную кукурузу несколько лет кряду выращивала, только нынешним летом не успела посеять, а вот до декоративной руки так и не дошли. А присмотрела уже два сорта — у одной листья полосатые, удивительно красивые, а у другой — початки с малиновыми зернами (может, та самая земляничная и есть? как она на вкус, кстати? ее есть можно или она только для красоты растет?). Теперь вот еще хопи захотелось ) Очень уж необычна! А с сортами для еды я, как правило, не заморачиваюсь сильно: что есть в нужный момент в продаже из раннеспелых, то и сею.
Марина!!! Мне, мне нужен сорт кукурузы с полосатыми листьями!!! Ты же знаешь, я просто без ума от декоративной листвы! Вера! Твое фото — точно моя земляничная кукуруза! Какова она на вкус — не знаю, мы ее молочной спелости не пробовали. А есть ее можно, точно! У меня на будущий год — грандиозные планы! Столько хочу всего нового посадить!!! Километровые списки на закупку семян уже составлены и каждый день пополняются)))
Света, постараюсь в ближайшие дни отыскать название сорта)) Сейчас заглянула в свои запасы — думала, лежит там заветный пакетик. Но с ходу не обнаружился, надо покопаться, поискать. Сама уже мечты и планы на новый сезон лелею )
Заранее спасибо, буду ждать! Я тоже мечтаю о весне, хотя осень на пороге))) Чаще всего, ночью, когда без сил валюсь в постель, в моем распоряжении короткие мгновения, до того, как сон настигнет… Хотелось бы порыскать по просторам интернета, поискать новые необыкновенные растения, которые смогут привольно расти в моем климате, но пока, увы… 24 часа в сутки — для сельского жителя летом недостаточно)))
Света, свой заветный пакетик с семенами кукурузы я так и не нашла((( Отправилась в поиски в интернет, как обычно)) Все равно же хочу такое — надо найти и заказать! Вот нашла два варианта, похожие по фотографиям: сорт от «Поиска»

Семена декоративной кукурузы Радуга

и сорт от «Плазменных семян».

Кукуруза декоративная семена

Поскольку со вторыми у меня, как и с «Гавришем», отношения не складываются, а цены, между тем, у них обычно «кусачие», я думаю поискать первый вариант в продаже…
Марина, а мне «Радуга» сразу понравилась больше всех остальных сортов!!! Боже, какая красота, как я могла не знать про нее! Спасибо тебе, у меня еще есть время купить на весну)))
Ой, какая прелесть, тоже радуга приглянулась! Как хорошо такое интерактивное общение. Все узнать невозможно и объять все интересные новинки, а так уже кругозор расширился
Ну вот, Вера, еще один плюс нам в карму — общие пристрастия в растениях))))
Мне до тебя пока далеко))Ты гурман растюшек всяких! Я пока не выйду из зоны консервативных пристрастий)))
А если тебя соблазнять изо всех сил, устоишь???)))
))))С твоим заразительным азартом, не могу ручаться, что останусь хладнокровной. Читала про сумах в нашем климате. Пишут, что даже выживет и будет хорошо цвести. Я прям обрадовалась. Думала, что он только на юге России может радовать. В одном источнике нашла, что он ядовит. В остальных нигде такого утверждения не нашла. Вряд ли ты бы стала ядовитое растение сажать имея 2 детей маленьких. 
Вера, действительно, есть ядовитый сумах. Гадость редкостная (хотя и красив!!!). Но у меня — точно не он! Так что, собрать тебе семян? Они всходят щеткой! Есть с зеленоватыми крылатками, а есть с красноватыми — какие тебе больше нравятся? Вера, а как красив сумах осенью — непередаваемо чистые краски: красные, алые, оранжевые, бордовые!!!
Я сама очень люблю варёную сахарную кукурузу. У нас на местном рынке её продают с июля по октябрь включительно. Мои соседи выращивают и закатывают кукурузу сами. Я же зимой консервированную кукурузу покупаю, хотя на участке и выращиваю немного. Не всегда получается получить хороший урожай. Наверное, неправильно удобряю почву. Вот, вычитала недавно, что в древности  кукурузу сажали в лунки и в каждую лунку клали по рыбине. Придётся перед посадкой ходить на рыбалку. Помимо того, что это растение вкусное, оно ещё и очень полезно. Кукуруза  является одним из диетических и низкокалорийных злаков, который содержит в своём составе огромное количество полезных витаминов и минеральных веществ, её называют одним из эффективных профилактических продуктов по борьбе с онкологическими опухолями.
Интересный факт – это единственная культура, которая имеет в своем составе золото. Употребление зерна этого злака улучшает память и работу головного мозга. Как раз  этому способствует и золото, которое поступает в организм вместе с употреблением вареной кукурузы. Так что, кушайте кукурузу, и будьте здоровы!
комментарий ожидает подтверждения или был удален
комментарий ожидает подтверждения или был удален
комментарий ожидает подтверждения или был удален
А как её сажать замачивать или нет сроки и тд 
У такой кукурузы много названий, первый раз в 2010 году мы сеяли «земляничную», всем очень понравилась, лето выдалось очень жаркое, приходилось много поливать, родители даже ночевали на огороде. В Подмосковье растёт замечательно. Ленту тоже сяли, как через рассаду, так и сразу в грядку. Единственный недостаток — пачкается.
Девочки, у меня подмерзла кукуруза (( как думаете, отойдет? или перепахать и заново насеять?
Вычитал, что недавно в России выведены новые гибридные сорта кукурузы для центральной России  — интересно, можно ли где-нибудь купить?
А у меня как то не очень получилось ее вырастить в том году. И был урожай, но какой то хилый. А так хочется вырастить. Можно ли ее пустить в один ряд вдоль рабицы? Или обязательно в 2 ряда? Как часто ее поливать и подкармливать?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: