Записки томато-маньяка. Часть 3. Томаты для переработки

Вот и настало время рассказать о последней группе моих томатов — томаты для переработки. У меня в эту группу входят помидоры, которые мы почти не употребляем в свежем виде, я их использую для цельноплодного консервирования, вяления, салатов и соусов.

Постоянные жители моей теплицы из этой группы:

'Толстой F1' — всегда урожайный и беспроблемный, про него у меня есть топик Томат 'Толстой' — выращен с душой, вот и урожай — большой.

'Юбилейный Тарасенко' — симпатичные носатенькие помидорки, кисти огромные, надо придумывать поддержки и повязки.

Толстой F1

Юбилейный Тарасенко

В предстоящем сезоне 2021 я дополнительно решила посадить:

'Гроздевой F1'
'Анвар F1'
'Ассоль'

'Красный лис' — мне семена этого сорта задарила наша семидачника Еленочка Столповская, ее топик на сайте подробно рассказывает об этих помидорках Красный лис идеален для сушки!

Вот ссылки на первые две части моих планов-размышлений:
Записки томато-маньяка. Часть 1. Перцевидные томаты
Записки томато-маньяка. Часть 2. Крупноплодные томаты

Конечно же, за два предстоящих месяца до посадки рассады, мои планы могут немного поменяться. Но главное — пакетики шуршат, планы строятся, об урожае мечтается.

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, томаты, сорта, выбор

22 комментария 18 спасибо за запись в избранное 3537 просмотров

Svet-Kara

СветЛана Калининград (Кенигсберг) 8 января 2021, 09:52

16722

Комментарии (22)

8 января 2021, 14:06

Светлана, спасибо!
Тоже выращивал Тостой и Гроздевой, от Семко, отличные сорта!

8 января 2021, 14:57

И вам спасибо, Максим! Так всегда трудно выбрать, что же посадить...

И радует, что часть моего выбора одобрена «Максим-приемка»

9 января 2021, 21:58

Света! Прикрыв глаза решеточкой из пальцев, прочла все три статьи. Хорошие сорта, но

я не соблазнилась! У меня катастрофически много семян в этом году. Надо уже сесть и хорошо подумать, какие сорта сажать нынче, а что оставить на будущее. Ох, Ла Скала красавец!

9 января 2021, 22:40

Рушаночка! Ты даже представить себе не можешь, через какую решеточку я перебирала свои семена и делала выбор. Это где-то около трети семян, что лежат в моей коробочке. Томатных семян ещё на пятилетку-другую… Все посадить хоть по кустика хочется, но у меня места не хватает. Буду потихоньку выращивать то одни, то другие… У меня задача в отдельно взятой огороде — подобрать сладкие помидорки

9 января 2021, 22:34

Светик, посмотрела все части томатно-маньячной трилогии

Впечатляет. По описанию и внешнему виду очень достойные сорта и гибриды (тем паче «приёмку» прошли

) Хорошо, мой «маньячелло» спит глубоким сном))) Причем, давненько так спит, «непробудно»

9 января 2021, 22:44

Танюшечка! Завидую тебе —

спящий «маньячелло»

— это как минимум отсутствие головной боли хозяйки: что посадить? и где взять столько места? Не буди его, моя девочка. Холодная голова и умелые руки — всегда выручат.

9 января 2021, 22:51

Безусловно — ДА) Только одно удручает, кажется, вовсе потеряла интерес к садово-огородническим делам. По крайней мере видео не смотрю на эту тему уже год (не тянет), семена не покупала в 2020-2021 (правда, запасов хватит, эдак, на сезонов десять

). Пока в поисках нового увлечения, такого же захватывающего, чтоб с головой, как было в истории «садо-мазо-дача»

9 января 2021, 22:58

Тань, а может что-то вроде садового дизайна — или вообще наведение какой-то красоты? Мы все, наверное, проходим через волны: энтузиазм, угасание интереса. Новый энтузиазм. Пусть не дача, но что-то другое.

9 января 2021, 23:27

Возможно. Пока в поисках

В дизайн интерьеров погрузилась — не мое (или отчасти, т.к. слишком дотошлива). Перебросило в стилистику и модные веяния в одежде — пока разбираюсь. Какой-то пытливый ум у меня стал до нельзя

Только при этом обучаемость хромает (старость — она такая, подкрадывается незаметно

), в одно ухо влетело, в другое — вылетело — как нельзя кстати про меня

10 января 2021, 00:03

Танюша, ты про старость пишешь?!!

А обучаемость: хобби — это из области души. Если это твое, то душа будет петь и занимаясь этим, будешь как губка впитывать и знания и умения. А что-то может быть «рано» — волна придет в будущем

9 января 2021, 22:52

есть еще и третий вопрос: кто все это будет есть? Я мужу все обещаю, что помидоры будут на завтрак-обед и ужин, а также в качестве пирога к кофе.

9 января 2021, 23:04

В итоге выполнили обещание?

)))) Я в 2020-ом году щедро поубавила количество кустов, но и то отдавала налево и направо излишки урожая. В сезоне этого года хочу и вовсе сократить кол-во кустов томатов до 20-ти (а, может, и меньше оставить, если в том было 26

(посмотрела записи в тетради)… видимо, чаще надо пересматривать записи))) а также возобновлять в памяти ощущения от «борьбы с урожаем», и все заново переосмысливать)))))

9 января 2021, 23:17

Девочки! Я настолько люблю помидоры, что в сезон они у меня на завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин...

И в конце сентября я понимаю, что… НЕ наелась живых помидоров

9 января 2021, 23:23

И мне муж подарил на ДР шнековую соковыжималку. Теперь в меня нет излишков помидоров — делаю томатный сок. Это супер напиток. Могу пить бесконечно…
Мой мини соковый заводик

9 января 2021, 23:35

Какое классное и нужное приобретение! Светик, тебе повезло, ПОЗДРАВЛЯЮ! Знаю не понаслышке о таком приборе, т.к. плотно сотрудничала с ребятами, кто занимается реализацией подобных чудо-товаров (теперь никакая корона тебе не страшна и прочие вирусы, витаминизируешься на «УРА»). Я пока всё через сито прогоняю

Но приобрела комбайн с разными насадками, он меня изрядно выручил при борьбе с урожаем (тот, что и кубиками нарежет, и соломкой (крупной, средней, мелкой) нашинкует и т.п. мои приблуды удовлетворит

)

10 января 2021, 09:02

Танечка! Спасибо! Супер агрегат. И как я без него раньше жила? Все познается в сравнении

9 января 2021, 23:46

Томатному маньяку от томатного полуманьяка большой привет! Ну как тут не станешь маньяком, когда все своими помидорами хвастаются? Света, а чем отличается шнековая соковыжималка от не шнековой?

10 января 2021, 09:05

Танечка! Шнековая соковыжималка — низкооборотная, выдавливает сок тяжёлым шнеком. Сохраняет почти все витамины. А главное делает сок из ягод (малина, ежевика, смородина, крыжовник...) и моих любимых помидоров. Многие пользуются такой каждый день, а вот мне просто жизненно необходима в ягодно-овощной сезон

10 января 2021, 10:22

Значит, если покупать соковыжималку, то лучше шнековую. Она получается — всеядная. А как чисто она сок отжимает?

10 января 2021, 11:05

Танечка! Она не совсем всеядная — яблоки не очень хорошо отжимает (для них лучше центробежная). От ягод же остаются только сухие косточки и шкурки, выходит чистый густой сок (я к нему добавляю немного сахара, разливаю по коробочкам и убираю в морозильник. Помидоры, морковь выжимает тоже отлично, жмых получается чуть влажным. Но у меня не самая бюджетная соковыжималка. Я сначала брала такую у соседки «поиграться», поняла, что это для нас вещь незаменимая — ягод много выращиваем, варенье у нас как-то не очень употребляется. Делаем много компотов и ягодных соков. Ну и теперь новая любовь — томатный сок. В следующем сезоне маринование помидор сведу к минимуму, главными будут соки и соусы, ну и вялить буду немного

10 января 2021, 12:58

Где бы взять «поиграться» соковыжималку и понять что тебе нужно? Но первым делом я сушилку хочу, пока зрею. Мы что-то тоже не очень стали варенье есть и консервацию, задумываюсь о других способах переработки.

10 января 2021, 13:08

Сушилка тоже есть. И тоже востребована (цукаты делаю, помидоры и сливы вялю, овощи сушу для вегеты, пастилу не любим и не понимаем, мяско пробовала — не очень как-то...). Но работы и ей в сезон хватает. При наличии сада-огорода надо иметь и сушилку, и соковыжималку. Правда бюджет у них разный, сушилка гораздо дешевле. Так что вполне можно начать с сушилки