Самая странная капуста - кольраби

Работа размещена:
«Урожай-2017»
Кольраби
Кольраби сорта «Едер F1»

Ни за что бы не подумала, что кольраби известна еще со времен Древнего Рима. Мне казалось, что самая странная из всех видов капусты выведена в более поздние времена селекционерами. Но нет, это естественная разновидность капусты огородной. Дословно название переводится с немецкого языка, как капуста-репа. Связано это не только с формой, вкусом овощ обладает тоже специфическим.

В первый раз вырастить кольраби я попробовала довольно давно (лет 7 назад). Шаровидный стебель образовался, был, правда, небольшим. Но по вкусу она почему-то никому не понравилась: жесткая, острая. Возможно, я бы и не стала возвращаться к этому овощу, но в подарочном наборе семян от Садов России оказалась и кольраби сорта «Едер F1». Для разнообразия и интереса посеяла лишь половину семян — 6 шт. (о чем в дальнейшем пожалела). 
На рассаду капусту посеяла в начале апреля, спустя месяц (к моменту высадки в грунт) она имела четыре настоящих листочка. Закаливала растения около двух недель. Днем — на улице, ночью — на веранде. 

Рассада 08.05.2017 г.
Рассада 08.05.2017 г.

В открытый грунт высадила кольраби в начале мая вместе с другими видами капусты. Сверху — укрывной материал на 2 недели, пока растения не окрепнут. Рассада хорошо прижилась и тронулась в рост, быстро набирая силы. Сорт среднеспелый (110-130 дней). Как только дожди стали лить пореже, а солнце выглядывать почаще, капустный стебель стал увеличиваться на глазах.

Кольраби 07.06.2017 г.
Кольраби 07.06.2017 г.

Вредители кольраби не беспокоили. Я ничем капусту не обрабатывала, только рыхлила и один раз подкормила. По подкормкам у меня специалист мама))) Она делает настой на траве, использует в равных частях крапиву, лебеду, мокрицу, подорожник и одуванчик. Так что обошлось вообще без химии.

Между рядами я сажаю что-нибудь ароматное, что отпугивает насекомых: шафраны или базилик, а также по возможности раскидываю свежую полынь.

Кольраби 02.07.2017 г.
Кольраби 02.07.2017 г.

Есть капусту мы стали, когда стебель достиг около 10 см в диаметре. Ну, то есть на фотографии выше, как раз стадия зрелости. По вкусу она была совершенно удивительной: сочная, нежная, сладковато-терпкая. Понравилась, слов нет. Учитывая предыдущий опыт выращивания кольраби, пришла к выводу о том, что, во-первых, рвать ее нужно в молодом возрасте, а, во-вторых, подбираться хороший сорт. Стебли использовала в основном в салатах с зеленью. Читала, что из кольраби получается очень вкусная запеканка, но так и не успела сделать. Да и посадила я капусты мало. На будущий год обязательно это исправлю и попробую к тому же краснокочанный сорт.

Запись размещена в разделах: , , , капуста,
Автор записи:


Комментарии (5)
Света, отличный урожай! Кольраби я обожаю, только вот съесть ее много теперь не могу очень вкусно похрустеть ей просто так, и в салатиках… а еще я пробовала жареную кольраби с зеленью и специями… оригинальное блюдо, но, на любителя
Спасибо! Да, свеженькая она самое то Всю так и схрумкали)
Ничуть не странная, а самая вкусная! Моя любимая капуста, только белую я люблю не очень, мне больше нравится синяя ( фиолетовая).
А чем она отличается по вкусу? На следующий год, я думаю, обязательно фиолетовую попробую.
Света, она по вкусу не отличается, но более нежная структура и не очень склонна к перерастанию, чего не скажешь о белой. Я её как яблочки кушаю, без ничего. А еще очень вкусные оладьи из нее получаются ( по аналогии с кабачковыми надо готовить), о салатах я уже молчу


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кольраби
Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур. Благодаря этой особенности ее можно высаживать в несколько этапов и собирать урожай на протяжении всего дачного сезона. Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур. Благодаря этой...
Uleyskaya в личный журнал
Название этой капусты происходит от древнеримского слова коулорапа, т.е. стеблевая репа, что было связано с наличием стеблеплода, похожего на репу. “Космическая” архитектоника стеблеплодов этой капусты, ассоциирующаяся с летающими...
В этом году впервые выращивала капусту кольраби, всего четыре растения — на пробу себе и соседям)). К сожалению, часть кочана, не использованная сразу и отправленная в пакетике в овощной отдел холодильника, очень быстро начала портиться.   Как...
С этой чудесной капустой я познакомилась относительно недавно, лет 5 назад. Сначала поразил сам кочан. Он такой необычный, без листьев, как мы привыкли видеть у капусты. А затем и ее вкус. Такое сочетание вкусов в одном овоще, это просто...
makslip в личный журнал
Посеяли в этом году два семечка капусты кольраби на рассаду. Подросла рассада, посадили в грунт вместе с белокочанной капустой. И вот, что у нас выросло!!! В грядке Сорвали это чудо Красота На весах Голенькая        Вот...
olgabbb в личный журнал
 Первый раз посадила капусту кольраби. Изучала опыт ее выращивания в интернете. Как я поняла окучивать ее не надо, просто поливать. Но мне непонятно как определить готовность  капусты к уборке и  какого размера должны быть плоды? Или ее надо...
Смотрите все материалы про кольраби: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать