Самая странная капуста - кольраби

Работа размещена:
«Урожай-2017»
Кольраби
Кольраби сорта «Едер F1»

Ни за что бы не подумала, что кольраби известна еще со времен Древнего Рима. Мне казалось, что самая странная из всех видов капусты выведена в более поздние времена селекционерами. Но нет, это естественная разновидность капусты огородной. Дословно название переводится с немецкого языка, как капуста-репа. Связано это не только с формой, вкусом овощ обладает тоже специфическим.

В первый раз вырастить кольраби я попробовала довольно давно (лет 7 назад). Шаровидный стебель образовался, был, правда, небольшим. Но по вкусу она почему-то никому не понравилась: жесткая, острая. Возможно, я бы и не стала возвращаться к этому овощу, но в подарочном наборе семян от Садов России оказалась и кольраби сорта «Едер F1». Для разнообразия и интереса посеяла лишь половину семян — 6 шт. (о чем в дальнейшем пожалела). 
На рассаду капусту посеяла в начале апреля, спустя месяц (к моменту высадки в грунт) она имела четыре настоящих листочка. Закаливала растения около двух недель. Днем — на улице, ночью — на веранде. 

Рассада 08.05.2017 г.
Рассада 08.05.2017 г.

В открытый грунт высадила кольраби в начале мая вместе с другими видами капусты. Сверху — укрывной материал на 2 недели, пока растения не окрепнут. Рассада хорошо прижилась и тронулась в рост, быстро набирая силы. Сорт среднеспелый (110-130 дней). Как только дожди стали лить пореже, а солнце выглядывать почаще, капустный стебель стал увеличиваться на глазах.

Кольраби 07.06.2017 г.
Кольраби 07.06.2017 г.

Вредители кольраби не беспокоили. Я ничем капусту не обрабатывала, только рыхлила и один раз подкормила. По подкормкам у меня специалист мама))) Она делает настой на траве, использует в равных частях крапиву, лебеду, мокрицу, подорожник и одуванчик. Так что обошлось вообще без химии.

Между рядами я сажаю что-нибудь ароматное, что отпугивает насекомых: шафраны или базилик, а также по возможности раскидываю свежую полынь.

Кольраби 02.07.2017 г.
Кольраби 02.07.2017 г.

Есть капусту мы стали, когда стебель достиг около 10 см в диаметре. Ну, то есть на фотографии выше, как раз стадия зрелости. По вкусу она была совершенно удивительной: сочная, нежная, сладковато-терпкая. Понравилась, слов нет. Учитывая предыдущий опыт выращивания кольраби, пришла к выводу о том, что, во-первых, рвать ее нужно в молодом возрасте, а, во-вторых, подбираться хороший сорт. Стебли использовала в основном в салатах с зеленью. Читала, что из кольраби получается очень вкусная запеканка, но так и не успела сделать. Да и посадила я капусты мало. На будущий год обязательно это исправлю и попробую к тому же краснокочанный сорт.

Запись размещена в разделах: , , , капуста,
Автор записи:


Комментарии (5)
Света, отличный урожай! Кольраби я обожаю, только вот съесть ее много теперь не могу очень вкусно похрустеть ей просто так, и в салатиках… а еще я пробовала жареную кольраби с зеленью и специями… оригинальное блюдо, но, на любителя
Спасибо! Да, свеженькая она самое то Всю так и схрумкали)
Ничуть не странная, а самая вкусная! Моя любимая капуста, только белую я люблю не очень, мне больше нравится синяя ( фиолетовая).
А чем она отличается по вкусу? На следующий год, я думаю, обязательно фиолетовую попробую.
Света, она по вкусу не отличается, но более нежная структура и не очень склонна к перерастанию, чего не скажешь о белой. Я её как яблочки кушаю, без ничего. А еще очень вкусные оладьи из нее получаются ( по аналогии с кабачковыми надо готовить), о салатах я уже молчу


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кольраби
Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур. Благодаря этой особенности ее можно высаживать в несколько этапов и собирать урожай на протяжении всего дачного сезона. Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур. Благодаря этой...
Uleyskaya в личный журнал
Название этой капусты происходит от древнеримского слова коулорапа, т.е. стеблевая репа, что было связано с наличием стеблеплода, похожего на репу. “Космическая” архитектоника стеблеплодов этой капусты, ассоциирующаяся с летающими...
olgabbb в личный журнал
 Первый раз посадила капусту кольраби. Изучала опыт ее выращивания в интернете. Как я поняла окучивать ее не надо, просто поливать. Но мне непонятно как определить готовность  капусты к уборке и  какого размера должны быть плоды? Или ее надо...
Первый год попробовала вырастить капусту кольраби, урожай не порадовал. Из десяти кустиков только два обычной формы кочана. Остальные похожи на морковку, может быть рост пошел в стрелку? Можно ли такую кушать, или на выброс? Почему так произошло?...
С этой чудесной капустой я познакомилась относительно недавно, лет 5 назад. Сначала поразил сам кочан. Он такой необычный, без листьев, как мы привыкли видеть у капусты. А затем и ее вкус. Такое сочетание вкусов в одном овоще, это просто...
Сегодня, разравнивая грядки, вдруг наткнулась на кольраби. Вспомнила, что осенью не успевший созреть росток закопала в землю — перегниет за зиму. Но то ли закопала неглубоко, то ли кольраби оказалась стойкая, но она выжила и явила свой фиолетовый...
Смотрите все материалы про кольраби: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать