Как определить созрел ли физалис? И что посоветуете приготовить из него?

Таня у нас в саду растет физалис сорт Земляничный, а у Вас какой сорт не знаю. Наш физалис при созревании (сама ягодка) становится золотисто- желтой, а чехлих раскрывается, или становится серо-коричневой. Их очень любят мои внуки и правнуки просто так кушать, срывая с растения. С них получается прекрасное варенье.

Из овощного физалиса хорошо получается рагу. Берете где-то полкило физалиса, лука репчатого ( сколько любите), моркови 200 гр, петрушки и сельдерея в кореньях (тоже по своему вкусу), растительного масла, соль, зелень, специи ( по вкусу). Плоды физалиса обжариваете на масле до готовности. Перед этим их нужно очистить и ошпарить. К обжаренному физалису добавляете  также обжаренные лук, морковь и коренья, соль, можно щепотку сахара, выбранную зелень, специи. Я еще чеснок добавляю. Тщательно перемешиваете, тушите минут 5. Затем получившуюся смесь нужно охладить и подавать на стол.

Я на участке физалис не выращиваю, а ходим собирать его по осени в лес. И спелось определяем по виду коробочки — если она уже раскрывается, или стала жёлто — сухая, то  естественно, ягода оранжево — красного цвета в коробочке — спелая. Даже воду в лес с собой не надо брать — съела пару ягод, и утолила жажду.

Семенами земляничного и др. семенами я, видимо, зимой смогу поделиться с желающими садоводами.

Нет, на зиму не пробовала) Хотя слышала, что очень вкусная икра из него. Еще и маринованный физалис делают.

Обсуждение в нашей группе вКонтакте:

Ирина Громченко: Готовность определяется на вкус. Если плоды по мягкости как зрелые помидоры, на вкус не вяжут, а приятно кисленькие, значит готовы. Из них я делала варенье, только шкурку надо снять, как с перцев, а то в варенье она мешает. Можно еще как помидоры вместе с кабачками и огурцами законсервировать, мне очень понравилось. В варенье физалис веет себя как фрукт, а в засолке-как помидорчик.

Анна Фризюк: коробочки полностью высыхают, но он дозревает и в сорванном виде, главное, не потрошить "чехлы") Ешьте в свежем виде)) еще варят варенье из него. но у меня были сладкие, похожи на землянику по вкусу

Людмила Коноплёва: Выращивала овощной.Затем,много лет он всходил самосевом.Любит навоз и перегной,на них хорошо растёт и плодоносит.Желтоватые чехольчики подсыхают и лопаются.Плод меняет цвет с зелёного на желтый или фиолетовый.Перед употреблением,смыть горечь с плода тёплой водой.

Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.

варите варенье, резать на дольки, сахар 1/1, засыпать, постоит и даст сок, начинайте варить в несколько приемов, при последней варке обязательно добавить лимон или апельсин нарезанный маленькими кубиками. шкурку я не снимаю.цукатного вкуса получается изумрудного цвета. зимой гостям на стол и игра«угадай из чего? очень удобная культура, я его закрываю когда уже почти все закатано, т.к. хорошо и долго хранится в свежем виде.

очень вкусно физалис замариновать по рецепту любимых томатов.
икра вкусная тоже, делала пару лет подряд, но в  варенье и маринованный нам нравится больше. 

Можно ли физалис сорта ананасный мариновать, как выше говорили (как помидоры)?