Ягоды в саду...

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сегодня расскажу о любимых ягодах нашего сада. Как создавался наш плодовый сад, я уже писала тут:
Я помню, как всё начиналось… всё было впервые и вновь… (Яблони нашего сада)

Ягоды из своего сада
Ягоды из своего сада

Со старой дачи тогда мы и привезли малину, смородину, красный крыжовник. Посадили ещё и жёлтую малину. Не скажу, что урожай был плохой… мы были, вроде, довольны. Хотя малинка попадалась червивой, а жёлтая, хоть и была сладкой, но росла мелкой. Вот крыжовника мы тогда совсем не успевали попробовать. Постоянно болел мучнистой росой, хоть чем его обрабатывай. Однажды в разговоре на все эти проблемы мама пожаловалась нашему родственнику, и он, добрая душа, поделился с нами саженцами малины и крыжовника. Теперь могу сказать, что от старой малины и красного крыжовника мы избавились совсем. Новые сорта оказались очень нам по вкусу! Малина вырастает крупной и красивой, почти никогда не бывает червивой, крыжовник даёт каждый год хорошие урожаи, при этом не болеет мучнистой росой, а на вкус, и правда — «северный виноград»!

ььь
Дочка в малиннике

мм
Свежая малинка

ии

Создавая новый малинник, огородили его шифером, тем самым очень упростили себе уход за ним. Грядка получилась немного приподнятой. Конечно, совсем от поросли это не спасает, но «убежавших» побегов немного:

малинник
Малинник, 20 июля 2018

ммм
Ягоды крупные и чистые

тт
Неплохой урожай в 2018 г.

Чуть позже посадили и ремонтантную малину. От обычной тоже огородили её вкопанным шифером. Теперь до самой поздней осени можно лакомиться ароматными ягодами. А главное, что уход за ремонтантной малиной совсем не сложен. Поздней осенью просто вырезаем все побеги . 

11 октября
11 октября — ещё есть ягоды!

ремонтантная малина
Ремонтантная малина

Конечно, в семье все любят свежую малину, прямо с веточки… На зиму обязательно её замораживаю.

замороженная малина
Замороженная малина

И варим главный зимний десерт — малиновое варенье! 

варенье
Варенье

Чтобы получить такую красоту, как на фото, варенье стараюсь не переваривать, разливаю горячим по банкам и закатываю металлическими крышками. По секрету скажу, под капроновыми крышками уже давно варенье не храню. При горячем способе и сахара можно поменьше положить, и не переварить варенье. Иногда в малиновое варенье добавляем наш секретный ингредиент. Это ирга! Получается очень вкусно! Попробуйте!

Иргу мы посадили уже давно. Очень мне нравится её раннее цветение весной. Уход за ней минимальный (Периодически вырезаем старые побеги, оставляя сильные, молодые). Абсолютно морозостойка. Плодоносит она регулярно. Урожай можно было бы собирать неплохой, но птички тоже очень-очень любят ею лакомиться.

тт

ьь
Любитель ирги

ирга
Ирга

ьь

А вот и наш замечательный зеленый крыжовник.

тт

Сорт очень вкусный и урожайный. Конечно, любит крыжовник покушать. До и после цветения обязательно подкармливаю его жидким настоем. Хорошо отзывается на подкормку крапивой.

ттт

тт

тт

Ягоды этого крыжовника очень вкусны и свежими. На зиму тоже его замораживаем, но не целыми, а делаем пюре с сахаром. Блендером пробиваем крыжовник, добавляем по вкусу немного сахара, замораживаем по стаканчикам — и получается вкуснейший фруктовый сорбет, который сохранил все полезные витамины.

сорбет из крыжовника
Сорбет из крыжовника

А вот со старой дачной смородиной нам повезло. Сорта вкусные, сладкие, не кислые и очень урожайные, лишь не ленись — вовремя обрезай и весной подкармливай. 

ии
Крыжовник и смородина

ии
Чёрная смородина

ььь
Чёрная смородина

ьь
Отличный урожай!

Главная заготовка из душистой смородины — пятиминутка. Очень люблю это варенье. Замораживаем и россыпью на зиму, но всё же, как и в случае с крыжовником, сорбет из неё съедается быстрее. Это настоящий вкус детства! Помните фруктовое мороженое за 6 копеек?)) В прошлом году всё же решилась и приобрела пару новых сортов смородины для своего сада. Остановила свой выбор на Изюмной и Ядрёной. Посмотрим, как проявят себя новые сорта.

Из кустарниковых посадили мы и ежевику. Всей семьёй ждем начала её созревания. Очень она вкусная!

ьь

Уход за ней, конечно, осложняет наличие шипов, поэтому осеннюю обрезку я доверяю мужу.

ее

тт
Ежевика

Созревает ежевика в конце августа. В это время есть уже и первые яблочки. И до рождения младшей дочери мы делали очень вкусное яблочное повидло с добавлением ежевики. Гармоничное дополнение друг друга! Теперь весь урожай, благодаря Маруусе, съедается свежим, чему я очень рада!

ььь
Вкусняшка!

Но чуть-чуть остаётся и на выпечку:

пирог
Пирог с яблоками и ежевикой

И конечно, растёт у нас в саду королева ягод — земляника.

тт

Рядом с теплицей сделали большую огороженную для неё грядку: 

тт
Садовая земляника цветёт

тт
Начало плодоношения

тт
Первые ягодки

И на замену старой плантации заложила новую грядку. Но, что удивительно, первой начинает поспевать не обычная садовая земляника, а ремонтантная.

ььь
Ремонтантная уже краснеет!

ьь
17 июня, ремонтантная Эви-2

И так же, как и малина, до октября плодоносит наша ремонтантная Эви-2.

19 сентября
19 сентября

ьь
4 октября

10.10
10 октября — первый заморозок

Из садовой земляники вкусны все заготовки! Обязательно варим клубничное варенье, замораживаем на зиму. Раньше замораживали просто россыпью, но однажды родственница подсказала другой способ заморозки. Теперь делаем только так. Отбираем самые крупные, красивые ягоды, складываем их в ёмкость для заморозки. Я обычно использую лоточки из-под мороженого. Остальные — мелкие, помятые -  пробиваем блендером с добавлением небольшого количества сахара. Этим соусом заливаем нашу красивую клубнику. Лоточек закрываем крышкой и замораживаем. Зимой ягоды в таком соусе получаются как свежие. Очень вкусно! И, конечно, готовлю разнообразные десерты:

торт с клубникой
Торт с клубникой

клубничные корзиночки
Клубничные корзиночки

Давно выращиваем мы и виноград. В прошлом году посадили четвёртый по счёту сорт. Растут: Изабелла, Московский мускат, розовый. Самый сладкий — Московский, а самый неприхотливый — Изабелла.

Московский
Московский мускат

тт
Московский мускат

Изабелла
Изабелла

Изабелла
Изабелла

Розовый
Розовый

Московский и Розовый съедаем свежим. А Изабеллу нам нравится добавлять в яблочный компот. И цвет, и вкус значительно выигрывают!

Виноград
Свой виноград

Ягод ещё в саду много: рябины (черноплодная и сладкая), калина, барбарис плодовый, бузина чёрная, лимонник. 

С удовольствием выращиваем красивую и полезную ягоду — лимонник. Лимонник оказывает положительное действие на работу сердца, улучшает настроение, очищает клетки печени от токсичных веществ и т.д. Просто кладезь полезных веществ!

лимонник
Лимонник

тт
Ягоды лимонника

Из лимонника делаем полезную настойку. 

настойка
Настойка на лимоннике

Также очень полезна и черноплодная рябина. Иногда готовлю из неё вкусный ликёр.

тт

ликёр
Ликёр из черноплодной рябины

Ягоды барбариса собираем и сушим. Использую его при приготовлении ароматного плова.

барбарис
Барбарис плодовый

ьь
Ягоды барбариса

Цветки бузины чёрной используем в основном для приготовления летнего освежающего напитка.

бузина
Бузина

А сладкую рябину тоже замораживаем на зиму:

рябина и калина
Рябина и калина

И каждый раз зимой, спускаясь в подвал или открывая морозильную камеру, мы говорим нашему саду спасибо за всё, чем он нас одарил летом!

заготовки
Заготовки в подвале

ттт
Замороженные ягоды

Уважаемые семидачники, желаю вашим садам отличных урожаев и процветания!!!

ии

Спасибо!!!
Все предложения (Плодовые кустарники)
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , , , , ягодные кустарники, плодово-ягодные кустарники,
55 комментариев 61 спасибо за запись 4 в избранном 3116 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
MarinaShelepova Марина Свиридова и еще 3 человека




Комментарии (55)
Таня, очередной рассказ и очередной восторг! Теперь могу с уверенностью сказать — что умение все это вырастить, заготовить, сфотографировать, приготовить чудесные кулинарные шедевры (по другому не скажешь) говорит только об одном — Таня, Вы — талантливый человек! Я восхищаюсь!
Галя, очень приятно услышать такую оценку, спасибо огромное! А дело не в таланте… было бы желание,… у нас есть в деревне участок, семья живёт, дети маленькие есть, места для сада-огорода полно, а им ничего не надо… тройка старых яблонь и всё… а дети, если люди добрые позволят, на соседскую малину набрасываются, так что заборы трещат… а они идут к соседу и говорят — купи у нас землицы, она нам не нужна! Может я чего не понимаю…
О да! Описанный случай не поддается и моему пониманию тоже))). У нас в прошлом году соседний участок после нескольких лет аренды купила молодая семья с двумя детками дошкольниками. Стало шумно и весело, молодые родители с таким энтузиазмом все лето работали на даче, что глядя на них, сердце радовалось! Уже скучаю по соседям и жду открытия сезона)
Повезло с соседями! Когда в охоточку и с огоньком… любо дорого....
Таня, я тоже сражена наповал ! Ваш сад — какое-то чудо чудное, диво-дивное, даже не верится, что такое великолепие может быть на самом деле.
Я уж не говорю о подвале с заготовками и кулинарных вкусняшках!
Вы такие молоды — нет слов !
Марина, спасибо!!! Очень приятна Ваша оценка. Ну, как без ягод??? Свои то вкуснее!!!
Какой вкусныйм рассказ! ++++++++
Людмила, спасибо!!!
Танечка, какие же Вы молодцы!!! Полный восторг от ягод, кулинарных шедевров а подвал с заготовками -СУПЕР!
Тамара, спасибо огромное!!!
Удивили!!! Выпечка чудесная!!! Мои+++
Бела, спасибо! Любим чайком побаловаться)))
Таня, у меня нет слов… Так всё вкусно и красиво! Спасибо за экскурсию в ваш сад и в лето)))
Некоторые сорта взяла на заметку))
Юлия, спасибо!!! Рада всегда тебя видеть)))
Помимо очевидной красотищи и вкусностей — подвал у Вас ну прямо-таки дворец! :-)
Спасибо! Ну, не дворец… конечно… но большой
Какое изобилие! Какие фотографии!!!
А какой подвал!!! +++++++++++
Римма, спасибо!
Танечка, какие прекрасные и вкусные ягодки!!! А ложечка, а фотографии, а тортик с клубничкой и пирог с ежевичкой… Мне так всё нравится!!! +++
Зинаида Евгеньевна, спасибо, что нашли время заглянуть!
Танюша, я очарована твоим ягодным миксом! А чудесные фотографии лишь добавляют желание попробовать всё на вкус)))
Танечка, спасибо за высокую оценку!!!
Тань. так другую оценку за сей труд просто невозможно поставить))) Ты умничка!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: