Почему трескаются плоды яблони и груши?

У меня на одной из старых яблонь привиты аж 5 разных сортов, чёрт его знает, каких! Так вот, один из них — слишком, по-видимому, ранний, выдаёт яблоки раньше остальных. При этом они почти сразу — ярко-малиновые и твёрдые, не укусить! Потом трескаются, причём, глубоко, и становятся «ватными», совершенно без вкуса. В прошлом году я эту ветку спилил напрочь.
Я знаю, что прививать на один подвой можно не более 3 сортов одинакового срока созревания. Этот эксперимент проделал прежний хозяин дачи, лет 35 назад...