Айва японская. Кто и что из неё готовит?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
В этом сезоне сняла около 7-ми литров айвы японской. И вот думаю, какие заготовки на зиму можно сделать? Заморозить не вариант, морозильная камера забита...

...
...
Это может быть полезным:
Все вопросы об айве японской (9)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, ,
12 комментариев 2 спасибо за вопрос   в избранное 2954 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (12)
Из айвы варят очень кислое и душистое варенье, пектина в ней много. Айву надо предварительно сварить, отваренную айву уваривают с сахаром. Есть рецепты мармеладов и джемов.
На мелкую терку или через мясорубку, предварительно очистив от косточек. Пересыпать сахарным песком или залить медом и в холодильник. К чаю вполне.
Боюсь, места в холодильнике столько нет. Но, частично попробую. А пропорции сахар /айва?
Не могу сказать, на вкус делала.
Варенье варила из айвы японской с косточками, целиком, в несколько приемов, как обычно варят. Очень вкусное варенье. Жаль больше моя айва не плодоносит в нужных объемах.
Я летом обрезала ветки айвы, которые мешали. На них уже были зародыши плодов. Я из них варила варенье🙂. Тоже интересный вкус, даже из не спелых.
Люда, посмотри рецепт от Геннадия Фёдоровича Распопова… такой вкуууусный!!!
Айва японская — незаменимая в заготовках
Какая хорошая тема. Поискала еще рецепты, вот что нашла. Может, пригодится, тут аж два рецепта — в статье и в комментарии: Айва японская 'Orange Trail' красивая и полезная
Ой тут еще рецепты есть, Марина Бахарева поделилась и Франс Хасанович — Хеномелес Маулея - красота и польза (два в одном)

Читаю и слюнки текут, до чего красивое варенье получается
Лиза, не поверишь, я тоже сижу и смотрю топики про хеномелес! Сама ни разу не готовила из этой айвы ничего, но так интересно смотреть, что у нас есть!

Люда, мы тебе сейчас накидаем столько рецептов, что тебе твоих айвушек не хватит
Смотри, что ещё нашла у Тани Пануровой: Айва! Хочешь пей - хочешь любуйся!

Не откажу себе в удовольствии прямо сюда перекопировать два таниных шедевра: " Но самое мое любимое блюдо с айвой – это чай.
Айву хорошо вымыть, нарезать или натереть на крупной терке и высушить в духовке, затем полученную сушеную массу размолоть в кофемолке и смешать с сахарным песком в соотношении 1:2.
Смесь из сушеной айвы и сахара хранить в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.
Хранить в темном месте при комнатной температуре.
Для приготовления чая: 1 ст.л. порошка айвы залить стаканом кипятка. Если добавить тертый корень имбиря – то получится энергетический напиток.

А на Рождество муж у меня как-то приготовил крюшон из айвы, и теперь это у нас рождественское блюдо.
Для приготовления надо:
— 1,5 кг айвы, 2 лимона (вместе с цедрой),
— 3 стакана сахара,
— шампанское 1 бутылка
— и предварительно заваренный чай (зеленый) 2 литра.
Фрукты порезать, цедру натереть, добавить сахар и залить все чаем, настоять 5-6 часов.
Шампанское вливать перед подачей."

Бохтымой, где найти немножечко айвы на чай?????
Спасибо,, Таня. Высушить и измельчить… Это интересно🙂
Многие годы изучением органолептических свойств хеномелеса японского в Никитском ботаническом саду занимается кандидат биологических наук — Комар-Темная Лариса Дмитриевна. Из-за твердости и кислого вкуса плоды хеномелеса употребляются только в переработанном виде. Продукция из них обладает прекрасным вкусом и ароматом. Они используются для приготовления варенья, конфитюра, желе, мармелада, цукатов, ликера, сиропа или просто свежими протираются с сахаром. Она считает, что в последние годы сфера применения плодов хеномелеса значительно расширилась. Их включают в многокомпонентные фруктовые и плодоовощные смеси при разработке рецептуры пюре, нектаров, соков, пастилы, джемов, фруктовых паст и соусов, плодово-ягодного мороженого. Их используют для изготовления уксуса, плодового вина, фитоадаптогенных бальзамов и поливитаминных напитков. Особенно экзотическим является включение порошка или сока плодов в рецептуру дрожжевого теста.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: