Операция - консервация!

Продолжается операция — консервация!

Витадор
Витадор

Семко 2005
Семко 2005

Семко 2006
Семко 2006

Витадор
Витадор

Черри от Юрия
Черри от Юрия

Запись размещена в разделах: , томаты, помидоры, урожай, ,
Автор записи:




Комментарии (32)
Максим, отличный урожай! И как же будем консервировать?))) Делись рецептами)
Коктейльные
Коктейльные

Черри и коктейльные
Черри и коктейльные

И лечо и томаты
И лечо и томаты
Максим, где рецепты?))))
Максим, хватит дразнить! Не вредничай, поделись рецептиками!
Максим… Какой урожающе, слюнки текут! А какие банки красивые и аппетитные! Назвался груздем — полезай в кузов — срочно рецепты в студию!!! А то обидимся невзначай
Класс!
Отменный урожай! Богатый, налитой!
Томаты: На 3-х литровую банку 2-ве столовых ложки сахара, одну соли. Листья малины, вишни, смородины, хрена. Морковь, перец горький, душистый, черный, гвоздика по 5-ть штук.
Лечо: рецепт взят с сайта Поварёнок 
Максим, спасибо! А сколько раз вы банки рассолом заливаете? Я оооочень въедливая
Рецепт лечо с Поваренка очень понравился, отправила в закладки. Еще одну вкусняшку попробую приготовить! Сейчас как раз сезон аджик и лечо настал...
Наталья! По рецепту добавляется еще 5 зубчиков чеснока, но у нас он очень ядреный и мы его не добавляем.
После закладки всех ингредиентов в банки жена заливает банки кипятком. После выдерживает 20 минут, сливает в кастрюлю, добавляет соль и сахар, доводит до кипения, заливает рассол в банки. На 3-литровую банку добавляет чайную ложку 70% уксусной эссенции и закатывает.
Все понятно, спасибо большое!
Наталья, не за что!!!
Я тоже по такому рецепту консервировала помидоры, но только не на банку, а на литр воды… только 3 зубчика чеснока,… и лист малины не кладу,… да еще кладу резаную луковицу на 4 части и лавровый лист 2 шт.… Сотрудница посоветовала сахара не 2, а 3 положить, и уксусной кислоты 1 ст. ложку… не понравилось мне, много кислоты… Больше не буду экспериментировать… Ваши рецепты взяла на вооружение!
Так мало соли и сахара? Это в помидоры? Я кладу из расчета на 1 литр воды 2 ст. ложки соли (без горки) и 3 ст. ложки сахара (с горкой). И кусочек острого перца. Люблю слегка остренькие. Листья вишни, смородины и хрена, чеснок, 1-2 листа лаврушки. Уксус 70% — десертную ложку. Заливаю кипящим рассолом. Стерилизую 15 мин. и закатываю. Не люблю сливать, заливать, ждать. Мне удобнее стерилизовать.
Татьяна! Впервые пробуем этот рецепт, но оговорюсь, что томаты сладкие! Уже пробовал одну баночку, замечательно!
Это хорошо, что новый рецепт понравился! А я как-то «отработала» для себя один рецепт, экспериментируя несколько лет (в плане соли, сахара) и вот уже лет 10 применяю его. Мне нравится именно такой вкус. Ну а вкусы у всех разные. А вот с лечо и салатами экспериментирую до сих пор. Пока не нашла рецепт, который бы мне на 100% нравился. Лет 7 назад сделала «на глаз» кабачковую икру, которая ушла просто «в лёт». Как я ее сделала — не знаю. С тех пор, сколько не пыталась — не получается такая же, никак. Что-то не то.
Танюшк, смотрю, аватарку сменила? Солнечная фотография!)))
Да! Я сразу её и не узнал! Очень жалко когда семидачники меняют аватар!
Мы — женщины такие переменчивые, такие непостоянные......
Спасибо! Лето было, солнышко светило и травка зеленела… Года 4 назад.
Ох, и красотища-вкуснотища!..
Виктория, спасибо!
Ах, какие помидорки — как на подбор, просто загляденье!!! А в банках — объеденье!
Марина, думаю так и будет! Спасибо!
Максим, прекрасный урожай томатов! Классные помидорки!
Надежда, урожай томатов, в этом году, действительно отличный! Спасибо!
Вот это урожай, так урожай! Горячая работа, видимо, идёт по переработке, только успевай банки готовить. Максим, сколько же банок на зиму заготавливаете?
Татьяна! В детстве до 120 банок доходило! В этом году порядка 50! Я очень люблю консервированные помидоры!
Ого!!! Я делаю штук по 15 огурцов и помидор. Ну еще банок 20-25 салатов (маленьких). Не съедаем. Остается.
Я в этом году первый раз черри закатала, жёлтые, несколько маленьких баночек. Они, мне кажется, для закатки хороши. Слегка толстокорые. Для разнообразия, несколько «солнечных» таких баночек.
Желтые в консервации так-себе!
Попробуем, первый раз же. А в будущем году хочу посадить коктельные. Черри мелковаты. Может пару кустов посажу. Замучалась в 1,5 литровые банки черри складывать. Кладу, кладу. Сделала еще несколько по 0,5.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про томаты
Добрый день! Купили рассаду томатов «красавчик», перерыла все в интернете и бесполезно, так и не нашла информацию по правильному выращиванию. Посадили под пленку позавчера. Цветочных кистей пока нет, есть небольшие пасынки, но не у всех....
Когда сеять томаты для теплицы? И какой сорт лучше для теплицы? Спасибо за ответ заранее!
Что с томатами? Почему такие кормовые уродились? В чем причина?
Здравствуйте. Увядают листья у томатов. Что делать? Почитала. Похоже на фитофтороз. Как спасти?
Что происходит с помидорами? Почему молодые листья пожелтели и частично стали светло-коричневые? Как с этим бороться?
Здравствуйте, посадила помидоры 20 марта, сейчас у рассады уже по 2 основных листочка, нужно пикировать, но сейчас убывающая луна, как быть, ведь если ждать растущей луны, помидорки перерастут?
Смотрите все материалы про томаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать