Стоит ли высаживать саженцы в ноябре?

Никаких проблем. Высаживайте, только кустарники защитите от обезвоживания легким укрытием.

Я в Подмосковье в середине ноября сажал. Голубику. Всё прижилось. А у вас тем более.

Высаживайте. Иначе где саженцы хранить будете до весны? Они погибнут.
Цветам в земле точно ничего не будет.

Есть общие рекомендации по времени посадки саженцев, и в литературе для южных регионов обычно виду, что указывают октябрь-ноябрь оптимальными сроками.

Я в своем Подмосковье в ноябре успешно сажаю, ориентируясь на прогноз: саженцам нужно хотя бы недели 2 до полного промерзания почвы. Не временного минуса, когда земля схватилась коркой, а потом при потеплении растаяла, а именно полноценного промерзания на зиму. (А у вас я даже не знаю, замерзает ли почва. Если да, то явно намноооого позже нашего).

Ваши ночные +4 пусть вас не беспокоят, земля остывает медленно, в земле намного теплее.

Что до луковичных подснежников и нарциссов, то это вообще закаленные ребята, их сажают даже в мерзлую землю, если удастся ее расковырять или локально растопить. Мои знакомые на югах сажали луковицы и в декабре, и в январе.

А вообще, у нас есть эксперт Людмила Улейская, она живет как раз в Крыму, и наверняка сможет развеять ваши сомнения и многое рассказать про нюансы местной посадки.