У метельчатой гортензии как будто много черенков укоренилось в одном горшке. Что мне с ней сделать?

Так в питомнике посадили, с заглублением корневой. Желательно изначально сажать чуть распотрошив по бокам корневую, без фанатизма. Возможно Вы бы это увидели.

Однозначного ответа на вопрос о том, как лучше будет кусту нет. Опыт показывает разное.

С одной стороны, это не хвойные, заглубление иногда дает плюсы, больше побегов от корня идет, так как и сама корневая немного «приподнимается». С другой стороны, особенно во влажном климате есть риск небольшого подгнивания стволика.

Я бы посмотрела на состояние куста в следующем сезоне. Если кст будет развиваться нормально — ничего бы не делала. Если у Вас не особо влажный климат ей ничто не грозит. Метельчатые устойчивые и вряд ли это приведет к гибели куста, как сортовую елку. Но куст может немного угнетаться, если ему будет некомфортно.

Я в прошлом году все в саду активно окучивала, так как привыкла так поступать со смородиной. Потом прочитала про это пресловутое заглубление. А у меня как раз дожди все лето идут. Какие-то гортензии не трогала, а две, особенно окученные, которые на мой взгляд хуже развивались откопала. Не могу сказать, стало ли это толчков к развитию кустов, но вроде как кусты тронулись в рост быстрей.

Но знаю блогера, которая принципиально против заглубления каких бы то ни было кустов, в том числе и гортензии. У нее сад в МО.

Гортензия метельчатая не дерево, а кустарник, поэтому у нее, у молодого экземпляра может быть от 10 до 15 побегов (стволиков). Выглядят они здоровыми. Делать ничего не надо. Осеннюю посадку в открытый грунт проведете, выставив в посадочную ямку гортензию на том же уровне.