Чем засеять землю?

белым клевером

Самое лучшее — газон. Вопрос — какой выбрать. Это в зависимости какая почва и какая площадь у будущего газона. Можно засеять обыкновенной газонной травой, тогда нужно будет её стричь, иногда прокалывать дернину, вычёсывать веерными граблями. А можно — посеять газон, который не косится, то есть мавританский, цветущий газон. Это смесь злаков и ярких полевых цветов. Злаки здесь используются только низкорослые, и их меньше, чем цветов. Цветы яркие и  подбираются по срокам цветения, чтобы оно было непрерывным.  Как правило, это мак-самосейка, лён крупноцветковый (синий и красный), маттиола двурогая, василёк, эшшольция, календула. Особенно стильно смотрится такой газон на небольших площадях. Пожалуй, этот газон занимает первое место по декоративности, у него есть некоторая «праздничность», нарядность. Естественно, ходить по нему неудобно, но ведь он и не предназначен для этого.
 А можно и вообще нетравяной газон — то есть газон не из травы, а из других растений. Вот вам например, подсказали белый клевер — хороший вариант. Есть и ещё варианты:
Для мест с интенсивным движением, чтобы не вытаптывались: тимьян ползучий, флокс шиловидный, гвоздика травянка, живучка ползучая, аубреция стелющаяся, иберис вечнозелёный, гвоздика перистая, гвоздика альпийская, очитки. 
к Для более спокойных уголков: колокольчик карпатский, ясколка, арабис, гипсофила, каменоломка
Для тенистых мест: яснотка («крапивка»), пупочник весенний, хинодокса, горянка красная, фиалка душистая, ландыш (дикорастущий или садовый).