Какие сорта смородины подойдут для приготовления желе?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Мои дети очень любят желе из смородины. Недавно приобрели земельный участок в Московской области и хотим посадить в том числе смородину. Сортов смородины много, но хотелось бы посадить ту, которая хороша для желе.
Это может быть полезным:
Все вопросы о смородине (269)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, смородина, , , сорта
10 комментариев   спасибо за вопрос   в избранное 7802 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (10)
ттт12, очень хорошо желируют сорта цветных смородин. Например, хорошо желируют: ягоды красной смородины сорта Джонхер Ван Тетс; белой смородины Версальская белая; розовой смородины Голландская розовая. А чёрной смородины — Дачница, Лучия.
Мне кажется в ягодах смородины любого сорта высокое содержание пектина и из любых можно приготовить желе хоть из красной хоть из черной....(я из белой только желе не готовила) В желе из красной мне понравилось малину добавлять)) А из малины желе получается вообще БОМБА!!!
Соглашусь, что смородины отличные ягоды для приготовления желе без добавок. А малина желируется без добавления пектина? При этом малину варят или нет?
Да, малина желируется без добавок. Пропускаю через шнековую соковыжималку (ну или через сито можно протереть) в полученный сок добавляю сахар 1х1 и немного поварить
К сожалению не всегда. Купила в прошлом году 5 кг красивой крупной черной смородины и желе не получилось даже когда я его приварила.
Как странно что не получилось… правда смородину я никогда не покупала и могу судить только по своей смородине
Может быть, это от рецепта зависит? Когда черную смородину готовят пятиминуткой, она всегда, по-моему, желируется
Вот, например, неплохой рецепт:

Варенье-желе из черной смородины
Варенье-желе из черной смородины
Любые
Присмотритесь к сорту Натали. Она хорошо растёт в Моск. обл., куст не выше 1 метра, что позволяет хорошо переносить морозные зимы, и птицы не клюют почки. Желируется отлично, никогда не приходилось нагревать, да и хорошо ли это. Плодоношение растянутое с июля до конца октября. Ягода вообще не осыпается. Конечно, у нас приходится укрывать куст от дроздов. Именно тем и хороша эта Натали, что желе из её ягод можно делать с соком малины, крыжовника и черн.смородиной.
2 августа
2 августа

Желе без варки хранится в морозильник в баночках по 200 мл.
Желе без варки хранится в морозильник в баночках по 200 мл.

25 октября, последние ягоды рубинового цвета и совсем не похожи на летние. Они очень сладкие.
25 октября, последние ягоды рубинового цвета и совсем не похожи на летние. Они очень сладкие.

Конец октября, последние ягоды.
Конец октября, последние ягоды.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: