Можно ли опрыснуть яблони и сливы железным купоросом при температуре 0...-2°С?

Зачем? Зачем поливать дерево слабой серной кислотой. От гнилей обработайте современными препаратами по листьям весной. А от мха можно просто побелить. Да он особо и не мешает дереву.Как то так. Удачи.

Потому что соль слабого основания и сильной кислоты в воде идут процессы диссоциации и гидролиза. Поэтому он и сжигает и мох, и лишайник и почки иногда.
Гидролизуется по катиону. Характер среды – кислый. Теоретически возможна вторая ступень. Уравнение гидролиза выглядит следующим образом:
Первая ступень:
FeSO4 ↔ Fe2+ + SO42- (диссоциация соли);
Fe2+ + HOH ↔ FeOH+ + H+ (гидролиз по катиону);
Fe2+ + SO42- + HOH ↔ FeOH+ + SO42- + H+ (уравнение в ионной форме);
2FeSO4+ 2H2O ↔ [Fe(OH)]2SO4 + H2SO4 (уравнение в молекулярной форме).
Вторая ступень:
[Fe(OH)]2SO4 ↔ 2FeOH+ + SO42- (диссоциация соли);
FeOH+ + HOH ↔ Fe(OH)2↓ + H+ (гидролиз по катиону);
FeOH+ + SO42- + HOH ↔ Fe(OH)2↓ + SO42- + H+ (уравнение в ионной форме);
[Fe(OH)]2SO4 + 2H2O ↔ 2Fe(OH)2↓ + H2SO4 (уравнение в молекулярной форме).

Меня хорошо мучили химией. Как то так. Удачи.

Поэтому и в медный купорос добавляют известь и получают бордоскую смесь, для нейтрализации кислоты. Хотя и известь то же фунгицидными свойствами какими то обладает. Как то так. Удачи.