Можно ли опрыскать удобрением деревья после сбора урожая?

Удобрение по листу, это, пардон муа, — питательная клизма! Имеет право быть, но смысла в этом, как в любом противоестественном акте, немного.
Почитайте, что нужно для Ваших деревьев в рамках нормальной агротехники и проделайте.

Поддерживаю барона, удобрения для восстановления можно дать под корень. Если есть микроэлементы в хелатной форме — можно тоже добавить в раствор. В конце лета или в начале осени можно подкормить под корень удобрениями, не содержащими азот.
Деревьям много нужно. Лучший вариант: водорастворимые в рекомендуемых дозах, но это «немного накладно» выйдет. Можно использовать и не растворимые по рекомендациям: проделываются ( или прокалываются ) лунки, в них засыпаются удобрения. Но в этом случае главное: не перестараться. Я, как начинающий два года назад сжег корни у черешни и груши ( не факт, конечно ), их уже нет на участке.

В промышленных садах используют внекорневые подкормки, калийные удобрения по листу запускают калиево-фосфорный обмен и улучшают биодоступность фосфора, правда он не самый важный элемент в состоянии покоя, и я бы все равно вносила какой-нибудь суперфосфат с заделкой в землю, пусть он постепенно диссоциирует в почве. 60\30\10 это соотношение подкормок, 60% растворимого с водой под корень, 30 гранулированными пролонгированными удобрениями и 10% листовых подкормок.

Поддержу уважаемых коллег. Внекорневая подкормка — это укол глюкозы больному, который не может есть. А нормальный человек ест нормально, через рот. Кормите растения нормально через корни, вносите в почву. Как то так. Удачи.