Любисток издавна культивировался во многих странах Европы и Северной Америки. Он был излюбленным растением в монастырях монахов-бенедиктинцев, собственно, благодаря которым, и распространился по всему миру. Хотя родиной любистока, как, впрочем, и многих других трав-пряностей, является Восток, а именно — Иран.
Пришелец с Востока, относящийся к семейству зонтичных, или сельдерейных, любисток сегодня стал любимцем многих садоводов. Его ценят как незаменимую приправу к рыбным и мясным блюдам немцы и украинцы, уважают за целебные свойства белорусы и используют в народной медицине чехи.
А еще, на Украине было принято зашивать любисток в подвенечное платье — это гарантировало безграничную любовь супругов — и плести из любистока венки. Не зря же его называли «любим-травой».
Не обошли любисток стороной и поэты, написав о нем:
“…Облака зарисую белым,
Кисти полюшком разбросаю.
От улыбки вдруг оробела
И любисток топчу… босая...”
Кстати, даже в стихах великого русского писателя А.С. Пушкина, упоминается любисток или, как тогда еще называли это растение, – заря:
“…В день троицын, когда народ,
Зевая, слушает молебен,
Умильно на пучок зари
Они роняли слёзки три“
Любисток возделывается как многолетник. Он имеет очень массивный, веретенообразный корень, блестящие клиновидные листья и незатейливые цветы, которые мне напоминают зонтики укропа, цветущие с июля по август.
Размножение и посадка любистока
Любисток прекрасно размножается посевом семян, а также делением старых кустов, которое производят в марте либо в октябре. Я сею семена на рассаду в марте — в небольшие емкости, заполненные универсальным земельным субстратом, а иногда и прямо в грунт — в конце апреля. Делаю обыкновенные рядки глубиной около 2 см и на расстоянии около 10 см сею семена любистока, которые прорастаю спустя 12-14 дней.Как только растения немного подрастут, я рассаживаю их на расстоянии около метра друг от друга, ведь пройдет всего пару лет и они превратятся в огромные кусты достигающие приблизительно метра в диаметре.
Отлично размножается любисток и самосевом — упавшие осенью семена весной дают хорошие всходы, которым я даю время немного подрасти и пересаживаю на клумбу для выращивания новых растений.
Выращивание любистока
Выращивание любистока совсем не затруднительно, это удивительное весьма зимостойкое растение практически не нуждается в уходе, менее чем остальные оно требовательно к солнечному свету, почве и теплу. Любисток прекрасно чувствует себя при затенении, а солнышко ему требуется лишь на второй год жизни, когда растение зацветает и вырывается вверх, стремясь выставить на солнце свои цветы, в которых созревают семена.Кстати, зацветает любисток только на втором году жизни, именно тогда из небольшого компактного кустика он превращается в настоящего гиганта, достигающего 2 метров в высоту. Чем старее становится любисток, тем больше и красивее он разрастается, постоянно раздаваясь в ширину.
Выбирая место, где посадить любисток, особо заморачиваться не стоит, он прекрасно себя чувствует на различных почвах: песчаных, торфяных и даже глинистых, на которых, к сожалению, большая часть растений растет неохотно. Но вернемся к нашей теме — благодаря тому, что любисток является растением морозостойким, его сеянцы я высаживаю на постоянное место уже в апреле, с расстоянием примерно 1 м друг от друга.
Уход за любистоком
Любисток с благодарностью реагирует на любой уход и отблагодарит вас за это еще более пышной и красивой листвой. Так, еще перед посевом семян любистока я заправляю почву заранее приготовленным компостом, внося по 3 кг на 1 м². Кроме компоста, в грядки добавляю на 1 м² полтора стаканчика золы (около 300 г) и по 25 г суперфосфата, мочевины и сульфата калия.На протяжении всего летнего сезона, в зависимости от состояния кустов любистока, я произвожу органические и минеральные подкормки.
Так, чтобы в разы увеличить корни любистока, каждые 2 недели я подкармливаю растение минеральными удобрениями (в 10 л воды развожу по 20 г суперфосфата, хлористого калия и аммиачной селитры) и вовремя удаляю цветоносы, не давая им расти. Стараюсь не срезать много зелени, которую использую для мытья волос и как отменную приправу к рыбке, это тоже может плохо сказаться на развитии корней. Если вам нужно заготовить впрок не корни, а листья, подкармливайте растение азотными удобрениями и смело обрывайте зелень, листва у любистока отрастает достаточно быстро. А чтобы получить семена, хватит и одного экземпляра любистока.
Много читала советов о выращивании этого растения, и отдельно хочется сказать о его поливе. Несмотря на то, что некоторые садоводы рекомендуют поливать любисток вне зависимости от того, где он растет, мотивируя это тем, что без поливов он вырастет грубым и горьким, я этого никогда не делаю. Почему? А все дело в том, что растет мой любисток в полутени, где, надо признать, чувствует себя прекрасно: почва там редко пересыхает и, даже если такое ненадолго случается, то на растении это не сказывается — оно достаточно выносливо. Единственное, вместо поливов, периодически я произвожу рыхление земли вокруг кустов любистока — на 5-6 см в глубину, от этого к корням лучше поступает воздух, и они еще больше разрастаются. Если с полутенью у вас сложно, а любисток посадить ну очень хочется, тогда, скорее всего, его таки придется поливать, но не переборщите — избыток влаги погубит любисток, его корни просто отомрут!
Кроме своевременного удобрения и рыхления почвы вокруг растения, любисток нуждается в обрезке — его надземная листовая часть отрастает очень быстро, поэтому, как только она достигнет 0,5 м, я обрезаю ее. Так на протяжении лета обрезаю любисток 2 раза: в июне и второй раз в конце июля.
Сорта любистока
Селекционных сортов любистока не существует, по крайней мере, пока. Чаще всего садоводы выращивают такие сорта:Сорт любистока 'Геракл'
Любисток сорта 'Геракл' — это достаточно компактный кустик, высотой около 0,5 метра, с крупными, длинночерешковыми листами, сверху на которых заметен восковой налет. Отличается от остальных сортов достаточно сильным ароматом и холодостойкостью.Сорт любистока 'Дон Жуан'
'Дон Жуан' — сорт любистока, который отрастает быстрее остальных, благодаря чему за лето его можно стричь 5 раз. Неоднократно читала, что из любистка этого сорта настригаю до 6 килограмм зелени, так что если вы хотите выращивать любисток для получения этой самой зелени, то лучше сорта не найти.Сорт любистока 'Лидер'
Сорт любистока 'Лидер' на 100% соответствует своему названию – он лидирует среди других сортов по высоте, листья достигают в высоту 80 см, а цветоносы 2 м.Сорт любистока 'Преображенский Семко'
Любисток сорта 'Преображенский Семко' — тоже гигант, ведь его высота доходит до двух метров. Он имеет крупные зеленые листья и очень плотный стебель, в верхней части ветвящийся. Кроме того, сорт любистока 'Преображенский Семко' — самый морозоустойчивый из всех, он отлично зимует без дополнительных укрытий даже в северных районах страны.Ну вот и подошел мой рассказ о любистоке к концу, единственное, хочется узнать: а у вас растет любим-трава — любисток?
Татьяна, подскажите, может ли Любисток заменить Сельдерей в замароженном виде? Так ли они похожи на вкус? В выращивании сельдерея есть одна сложность для меня — рассадный метод, а мои подоконники постоянно заняты цветами. По описанию Любисток в этом попроще.
Обсуждение в нашей группе вКонтакте:
Марк Черняк: 👍 !.Пока вырастет сельдерей употребляем в салаты, т к похожи по аромату. 2.Отлично для засолки и консервирования огурцов и помидор
Татьяна Марьина: А мне любисток больше сельдерея нравится - у него запах более насыщенный...
Марк Черняк: Татьяна, так как он многолетний у него есть недостаток .Он к середине лета становится жестким и с толстыми стволами.Для дальнейшего его применения в салаты обязательное его омоложение путем срезания всего старого.
Татьяна Марьина: Марк, так я так и делаю! До осени, до октября - свеженький)))))
Татьяна Алексеева-Кулебякина: куст растёт много лет,всегда кладу ,когда солю и мариную огурцы и помидоры,не могу даже представить без него маринад или рассол,(конечно в меру)
Наталья Новак (Стельмашук): а я еще запариваю любисток в бане.тело становится как шелк,да и от всех болячек хорошо помогает.а запах...................выходишь как заново родился
Ann Demina: Корень его хорош при неврозах и болезнях сердца.
Наталья Иванеха: Вот моя рассадка любисток! Очень любим картошечку жареную с молодой зеленью любистока весной на даче....
Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.Приобрел семена любистока. Сегодня 22 сентября. Можно ли уже сажать семена в почву. В интернете мало информации, как правильно сажать осенью любисток семенами. Челябинская область.
Если любисток(или любое другое растение) способен размножаться самосевом в вашей местности (у автора статьи получается самосев) — значит смотрим, когда созревают семена, в это время (обычно в конце лета- осенью) и сажаем свои покупные.
Конечно, возможность самосева и сроки созревания семян растений отличаются в разных регионах (тут гугл, местные садоводы и бабушки на рынке в помощь). Например, мирабилис прекрасно самосеется на юге, а в средней полосе упавшие семена вымерзают🤷♀️ — значит, в Подмосковье не стоит его под зиму сажать.
Пс: посадила этой весной магазинные семена любистока (как только подснежники зацвели) — взошел только 1 из 10((( Досадила в мае семена (под укрывной) — такой же результат… Попробую осенью, может и впрямь ему нужно зиму семечками пережить.
Остатки корней, обломки их, хвостики от корней закопал в землю. И представьте себе, на следующий год и они взошли. Думал, что сгниют без полива, втоптанные в землю.
Полагаю, что разводить нужно не на 2-ой год, как я, т.к. было мало долей корешков, а на 3-ий год.
Он ароматнее петрушки и прекрасен в любом виде, особенно в свежем и сухом. Я перехала пару лет назад во Францию, и в этом году привезла с родины семена домашние мамины и покупные, посадила, скажем так, на 8 кустов… Прошёл уже месяц, и ничего не взошло, даже намёка на всход нет…
Очень расстроилась, так как для меня это жизнь и культура, и ни одна пряная трава мне его не заменит
Что делать, не знаю, видимо, почва не ахти, так как много чего не взошло
Вот так вот(((
Мы под Питером, а во Франции погода ближе к молдавской, теплее.) У Вас должно получиться.)
Аромат любистока прекрасно отгоняет крестоцветную блошку, поэтому вокруг репы, брюквы, капусты и пр. посыпаю резаные листья любистока.
Хочу отметить, что поливать его нужно обязательно! Без полива листики любистока начинают желтеть. У нас скважина третий год всего, но и до этого, даже при дефиците воды, любисток поливали.