Огурцы с помидорами очень люблю. Видя мои труды с козами, недавно взамен на молоко добрые люди мне выдали несколько килограммов огурцов, помидоров и лука. Ими скорее двигало чувство сострадания, видя мой огород с сиротскими рядами картошки и отсутствием каких либо других овощей. Надо сказать, что только этой весной огородил место под картошку, и за будущие осень и весну надеюсь отгородить и еще соток пятьдесят для полноценного огорода в будущем году.
Зачем мне такой большой огород? Во-первых, очень жажду иметь свои продукты и видеть, как они растут на земле, а не цены на рынках на них. Может такой подход к обеспечению пропитанием и есть мания, но такой уж я есть, и меня не переделать. Во-вторых, покупать продукты мне с моими сегодняшними доходами не совсем правильно, а лучше эти доходы направлять на развитие козьего стада: купить доильный аппарат, построить полноценный и удобный козлятник по своим замыслам, выгон для коз и отдельный выгон для козлят. Еще мне одна умная женщина посоветовала купить маслобойку, и считаю очень хорошим советом ее предложение. Дрелью взбивать масло неудобно. В-третьих, надеюсь растить много тыкв и картошки не только для себя, но и для животных. Тыкву едят все и всегда, только нужно подобрать такой сорт, что бы возни с ним много не было. Мне бы посадить, прополоть раза три, поливать немного и все — собирать урожай. Пусть тыквы будут не гигантских размеров, лишь бы они были и побольше их было. В-четвертых, у меня много навоза, который пропадает буквально, и я за него уже переживаю.
Так что от огорода отказываться мне вообще никак, и к тому же ем второй день очень вкусный салат из подаренных огурцов и помидоров. С соленым сыром и заправляю топленным маслом. Вот на это самое топленное масло и есть мои дальнейшие надежды в плане козоводства. Сыр и сливочное масло действительно вполне продаваемые продукты, но их не отправишь почтой в Москву и Санкт-Петербург. До июля можно было передавать рейсовым автобусом, вполне легально была услуга у пассажирской транспортной компании. Но в связи с мерами повышенной безопасности на транспорте такую услугу отменили, и вполне логично. Надо быть осторожными в наше интересное время.
А вот топленное масло можно отправить посылкой, завернуть литровую или поллитровую банку в сено или солому. Правда соломы у меня пока нет, но не сразу все в жизни происходит. Топленное масло тем и хорошо, что клиенты могут быть из другого района, города или страны. Наша страна очень разная, и денежная единица хоть и номинально одна, размеры доходов населения сильно разнятся от региона к региону. И к тому же, покупательная способность рубля в разных регионах неодинакова. В деревне можно прожить на 4 тысячи в месяц, оплачивая электричество, интернет, бензин, гвозди и скобы. Продукты либо свои, либо можно менять на сыр или творог, например так получаю себе куриные яйца. Конечно, громадный минус в том, что яйца не перепелиные или страусиные, но мне отлично подходят обычные куриные, и ими вполне доволен.
У меня сейчас вопрос, в какую цену продавать топленное масло. Если считать по стоимости молока, то 30 литров его надо для производства литра топленного масла. Считая мое козье молоко по 20 рублей за литр, можно ставить минимальную цену топленного масла 600 рублей за литр и начать продавать его по этой цене. Но с ценообразованием у меня не все ладно, и мне не хотелось бы брать с людей завышенную цену и поэтому прошу у у Вас совета, мои дорогие читательницы и читатели. Вот сами вы купили бы литр топленого масла за 600 рублей и плюс пересылка?
И еще один фактор не в пользу топленного козьего масла: литр подсолнечного хорошего масла будет стоить в магазине 100-130 рублей и к тому же он более привычен и удобен к приобретению. Не надо идти на почту, стоять в очереди и общаться с хамовитыми работниками почты РФ. Правда, как мы все знаем, в последнее время сервис этой государственной структуры улучшился, и вроде как не только в деревнях, но и в крупных городах. В ближайшем моем почтовом отделении (в соседней крупной деревне) очередей нет, потому что там и людей не так много. И бабушки на почту заходят просто поговорить и посидеть, попивая чаек с печеным печеньем и домашним вареньем. Им приятно находиться на почте, как клуб все же, и тем более раз в месяц там дают пенсию.
Думаю дальше увеличивать козье поголовье и искать пути, как управляться с ними в одиночку. Много времени занимает переработка молока, потому как мыть приходиться много посуды и сам сепаратор. У меня на кухне четыре полотенца для рук и все они к обеду мокрые. Ну и корма — надо осваивать силос. Самое интересное, что в моей деревне есть силосная яма, построенная лет тридцать назад. Она действительно яма, выкопанная экскаватором и забетонированная. К сожалению, она завалена мусором, обычным бытовым мусором. И в планах ее откопать. К этой яме нужен обязательно трактор, ведь силос надо плотно утрамбовывать и не только — заполнить силосную яму нужно очень быстро. Но с силосом у меня освободится куча времени летом, и другие мои дела будут делаться гораздо быстрее.
Стадо надо обязательно увеличивать, на двадцать литров молока в день не прожить. Хотя бы в десять раз, и тогда будет немного поинтереснее. С другой стороны, если заводить коз для души и для трех литров молока, то можно завести пару животных и наслаждаться всей ситуацией: козы — есть, молоко — есть, сыр и творог — делаю! Возможно я бы так и поступил, если бы в Вярьмово был другой способ заработка или бы мне не нравилось заниматься козами. И меня не устраивает ситуация с продуктами в Российской Федерации: они неоправданно дороги и не качественны. В частности, молочные и мясные продукты.
Что ж, если не получится с топленным маслом, буду как и сейчас продавать по своему району молоко, сыр, сметану, творог. С другой стороны, как товар топленное масло очень эффектно. Оно светло-янтарного цвета, при комнатной температуре жидкое и прозрачное, в салатах очень вкусное. Ну и яичница и картошка жаренные на нем просто объедение.
Ой, милые люди! Очень прошу вас, умоляю — кликайте, пожалуйста, на иконки социальных сетей. Этим вы не только увеличите мое козье поголовье, но и донесете мои козьи радости до большего числа людей и, возможно, кто-то из них будет рад моему небольшому и скромному опыту по разведению коз и переработке молока. Также очень буду благодарен за ваше мнение относительно цены на топленное козье масло в 600 рублей за литр. Дорого ли это?
но, вот помочь советом не смогу… К сожалению, не пью ни молока козьего, ни продуктов его переработки кушать не могу… Лет 25 произошел просто анекдотический случай… Одноклассница позвала в гости на козье молоко, т.к. узнала, что я в жизни его не пробовала… Посадила меня в кухне смотреть на поезда, проносящиеся мимо, а сама удалилась… Появилась минут через 15, неся полную литровую банку молока… Поставила передо мной огромную кружку, налила молока и сказала «пей!» я отхлебнула… и… поняла, что проглотить не смогу никогда… Вкус уж больно специфический и жирность, по-моему, зашкалила…
Дорогие продуктовые магазины не для меня, думаю стоимость топленного масла да и вообще своих продуктов пытаться наоборот уменьшить для людей, любыми путями. Сейчас все почти продано до сентября, даже вот хочу выслать в подарок масло, а человек уже выкупил 10 литров и надо ему быстрее отдать. У него 5 детей и дети-аллергики, козье масло он заказывал аж из Греции через оптовика сыров, но правда сливочное. От топленного в восторге, жарят на нем и вообще отказываются от подсолнечного.
Рецепт топленого масла очень прост: сливочное топите на медленном огне 5-6 часов и сливаете верхний прозрачный жир, его примерно половина от всего объема, может меньше немного. То, что осталось не выкидывайте, это очень вкусно с тушенными кабачками, картошкой или даже просто в салат.
Еще в салаты очень хорошо класть пахту. Вкус на всю жизнь. Подсолнечное масло хорошо конечно, но привык уже к топленному и сливочному, и подсолнечное не зря называют еще и постное масло. Оно действительно постное, скучное и унылое.
Я за качественную, вкусную еду. Организм у меня, как ни странно, один. И не хочу жиреть, хочу жить счастливо и есть натуральные продукты: хлеб из муки, сыр из молока, картошку из огорода =)
Великолепное мороженое из козьего молока, а если еще и на фруктозе, то диабетики Вас будут носить на руках
И еще в Норвегии есть коричневые сыры из козьего молока, очень оригинальный продукт, вкусный и дефицитный у нас в России.
Процесс творческий — главное копать не надо, полоть не надо, поливать не надо! И ЗЛОСТНОГО КОЛОРАДА НЕ БУДЕТ!!! Но лучше рядом посеять бархатцы и горчицу, тогда точно янки сбегут от Вас добровольно и надеюсь сдохнут!!!
И плоскорез Фокина Вам в помощь!
А вот насчет опилок я бы осторожно усомнилась… Они слеживаются — может образоваться довольно плотная корка, плохо пропускающая воздух. Да и влияние опилок (особенно свежих) на почву не назовешь безусловным… У меня они хорошо идут в компост, а вот в качестве мульчи использовать остерегаюсь. Но если Ваш эксперимент окажется удачным, непременно поделитесь опытом, хорошо?
Теперь мне все ясно, это хорошая идея с сеном — косить траву без семян для мульчи, наверно до начала цветения даже. И как я сразу не догадался! Вы оказались как спаситель и открыли мне глаза на простой способ. И теперь на следующий год мне будет легче с картошкой, надеюсь засадить соток 50-60, я ведь не один, у меня козы.
Опилки нужны в другом месте, и действительно очень приятно, Марина, за ваше внимание. К сожалению, мой эксперимент с опилками и картошкой отменяется и не смогу поделиться опытом. Опилками буду утеплять будущий козлятник, вот этим смогу поделиться.
Очень удобно, и сорняков нет, и удобрение готовое, и обкапывать деревья не надо, и сарайчик чистый!
Обращаем внимание, что кроме травы можно использовать всё, кроме палок — сено, солому, листовой опад и всё, что скосите!!!
УРА!!!
По поводу отправлений по почте: почему в стекле? Есть отличная герметичная тара для жидких продуктов, продается в посуде
На счет вреда масла топленого из козьего молока — скорее отказываться надо от того, что мы покупаем в магазинах под видом разных масел.
За 600 рублей я и мой муж стали бы покупать такое масло. Не знаю, привыкну ли к вкусу? В это лето мы попробовали топленое масло из коровьего молока от фермера из соседнего села, оно было непривычно кисловатым… Оказывается, существуют разные технологии, это мне объясняла знакомый технолог молочной промышленности. Но если бы была возможность — думаю, привыкли бы. Здоровья для.
Немного информации о пользе и вреде топленого масла:
"… Топленое масло — польза
Разумное применение топленого масла может укрепить ваше здоровье, попутно улучшая вкусовые качества блюд, особенно овощных.
Топленое масло содержит жирорастворимые витамины A, D, E, которые являются мощными антиоксидантами, нейтрализуют свободные радикалы, повышают иммунитет, стимулируют работу пищеварительной системы.
Витамины A, E предотвращают окисление липидов, способствующих развитию ишемической болезни сердца, атеросклероза, сохраняют остроту зрения.
Витамин D предупреждает развитие остеопороза у женщин в климактерический период, борется с появлением рахита у детей.
Топленое масло содержит ненасыщенные жиры, которые участвуют в росте и развитии тканей, синтезе половых гормонов.
Отсутствие лактозы в топленом масле делает его доступным продуктом для тех, кто не переносит молочные продукты.
Употребление топленого масла благотворно влияет на центральную нервную систему.
Вред топленого масла
Топленое сливочное масло очень жирный продукт, с большим содержанием холестерина, что крайне опасно для сердечников, больных диабетом и полных людей, страдающих ожирением.
Норма потребления топленого масла – 1 чайная ложка 5 раз в неделю, это может быть каша с маслом, рагу, картошечка… "
Знакомый вид топленого масла.
Очереди никакой нет, просто масло появиться позже, где-то в начале июня. Оно не прольется, оправлял в Москву и Питер, все остались довольны. Жаждут еще.
Кто крайний?