Не выпадут ли саженцы в бутылках?

Не должны. Ведь вкопаны будут на уровне земли. Корням тесновато будет, но не критично. У меня хвойные так растут, но стараюсь года через два пересаживать в более просторную посуду.

Для древесных пород открытого грунта емкости 1-1,5 л будут маловаты. Надо брать хотя бы 5-литровые. А еще когда-то директором Приморского отделения Никитского ботанического сада Ульяновым был разработан метод выращивания древесных пород в мягких контейнерах из плотной полиэтиленовой пленки, конечно же, с отверстиями. В них объемом 3-5-10 л успешно выращивали перевалками много древесных пород, среди которых были и сосна итальянская, и кедры, и кипарисы. На зиму эти контейнеры у нас не прикапывали, а полностью засыпали опилками в холодных парниках. Зимовка была без потерь. У вас, конечно же, надо прикапывать в грунт и еще мульчировать.