Как сервировать новогодний стол

Какие цвета использовать для новогодней сервировки 

Хотя сервировка – это на 80% фантазия и творчество, для того, чтобы всё у вас получилось отлично, нужно воспользоваться кое-какими профессиональными секретами. Выбирая цвета скатерти, салфеток, аксессуаров, посуды, мы выстраиваем на столе некую композицию. А любая композиция хороша тогда, когда создана по законам гармонии. Следуя теории цвета, гармоний две: нюанс и контраст. Поэтому подбираем цвета:

• либо по нюансу, то есть тон в тон, используя оттенки одного цвета или просто близкие цвета: например, все оттенки персикового, терракотовый, бежевый, желтоватый; 
• либо по контрасту: чёрный – белый, жёлтый – синий, оранжевый – фиолетовый и т.д. 

Белый и красный — классическое сочетание для сервировки

Кроме того, на подбор цветовых сочетаний влияет тематическое направление сервировки – мы ведь создаём определённый стиль, образ, можно сказать, сценарий застолья. А выбор образа во многом предопределяет основные цвета. 

Но есть и беспроигрышные, универсальные сочетания для Нового года:

• белый – золотой, 
• белый – серебряный, 
• зелёный – красный, 
• золотой – рубиновый, 
• красный – белый, 
• бежевый – коралловый, 
• бирюзовый – синий, 
• белый – голубой, 
• шоколадный – фисташковый.

Ну и, конечно, не забываем про золотые правила:

Посуда для праздника

Для встречи Нового года, конечно же, нужно взять самую красивую и оригинальную посуду! Можно сочетать различные стили и материалы, лишь бы это смотрелось гармонично.


Для встречи Нового года нужно взять самую красивую и оригинальную посуду!

Если вы планируете большое количество разнообразных аксессуаров, попробуйте использовать посуду из керамики и металла со сдержанным декором. Она всегда выглядит достойно, хорошо сочетается с посудой других типов, позволяет «вытянуть» почти любой стиль, служит идеальным фоном для любых дополнений.

В одной сервировке можно соединять разные материалы в соответствии с модной тенденцией «фьюжн», при этом, конечно, выдерживая тему и цвет. Единственное, нужно помнить, что пластик сочетается не со всеми материалами. А вот дерево, напротив, со всеми «дружит».


Дерево «дружит» со всеми материалами

Для столовых приборов предпочтительны хромированная или медицинская сталь и современные сплавы. Они практичны, прочны и красивы. А какое разнообразие форм! К тому же они бывают тонированными, с оригинальной отделкой.


Столовые приборы 

Но, конечно, самый традиционный вариант – это красочный фарфоровый сервиз, особенно «бабушкин». Очень тёплый, уютный, домашний. Такой сервиз включает в себя множество предметов, и это уже цельная композиция, которую можно «обыграть» малыми средствами. 


Самый традиционный вариант — это красочный фарфоровый сервиз

Ну а наиболее смелый и модный вариант – скомбинировать сразу 2-3 сервиза.

Ещё один вариант – сервировка на необычных предметах: на крупных соцветиях, например, гербер, на красивых листьях, древесных спилах. А может быть, на подносах, сделанных из маленьких картин, на зеркалах или на компакт-дисках.

Как украсить простую посуду

Не всегда у нас есть какая-то «суперпосуда» или посуда на новогоднюю тематику. Да и накладно покупать сервиз только для одного праздника в году. Чаще в нашем распоряжении простые, универсальные предметы.


Если блюдо красиво само по себе, можно использовать и стеклянную посуду

Сама по себе такая посуда выглядит буднично, но её можно быстро превратить в новогоднюю:

1. Расписать специальными красками (или дорисовать «сеточку», орнамент, сделать цветной набрызг).
2. Связать «одёжку» в этническом стиле для простых кружек или стаканов. 
3. Добавить какие-то предметы (блюдца, подтарельники, поднос, молочник и пр.), гармонирующие или контрастные по цвету. Или просто-напросто «перемешать» несколько сервизов. 
4. Украсить декупажем.
5. Превратить старый хрусталь в «Тиффани». Для этого просто нужно расписать отдельные грани разноцветными витражными красками. Краски эти бывают разные (и обычные, и экологичные). Поэтому, если вы не знаете, безопасны ли ваши краски, лучше выполнять роспись с обратной стороны посуды. Витражные краски высыхают за сутки, и потом такую посуду можно мыть даже в посудомоечной машине!
6. Украсить бусами, бантами, искусственными цветами, а можно – листьями и ягодами: рябиной, клубникой, малиной. В таком случае их кладут на дно стеклянной посуды. 
7. Традиционное, но от этого не менее эффектное украшение – цедра. Попробуйте сочетать цедру нескольких видов цитрусовых разных цветов: оранжевую, жёлтую, зелёную и красную. 
8. Очень «новогоднее» украшение – разноцветный лёд, который подходит и для украшения посуды, и для украшения стола.  
9. Лепные украшения из керамики – тоже оригинальный вариант.
10. Интересный и очень быстрый ход – украсить посуду цветными кондитерскими посыпками. Время, которое вы затратите на украшение, – 2 минуты! Просто смажьте, скажем, края тарелки мёдом или сахарным сиропом, а затем нанесите посыпку произвольным образом. Так можно украсить и бокалы, и чашечки, и любую другую посуду.

Новогодняя скатерть

Главный «наряд» для праздничного стола – это, конечно, скатерть. Выбирайте наиболее «праздничную» по настроению. И хотя принято считать, что самая подходящая скатерть для торжественных случаев – это белая, вышитая шёлковой гладью, вы можете использовать и яркую, и с узорами. 


Новогодняя скатерть

Скатерть для новогоднего вечера может быть вышитой, с набивным рисунком, в клетку, в стиле «пэчворк», с оборками, кружевом, прошвами, тесьмой.


Вышитая новогодняя скатерть

При этом ее не обязательно покупать. Можно сделать самостоятельно — скомбинировать из имеющихся материалов!

• Оригинальная идея — использовать сразу несколько разных скатертей. Ими можно будет интересно «поиграть». Например, вы сможете их комбинировать: внизу — круглая белая скатерть, а наверху — яркая квадратная. Получается очень эффектно. 
• Или, например, можно попробовать по низу белой кружевной скатерти продёрнуть шнур в кулисе.  
• Один из самых простых, но эффектных вариантов – это постелить любую однотонную скатерть, рассыпать по ней крупные пайетки, а сверху продублировать её куском прозрачной органзы. 
• Кружево на столе — очень стильный вариант. Отлично, если сохранилось «бабушкино», старинное. Но можно и связать своими руками или же купить подходящее. Кружево может стать настоящей «звездой» новогодней сервировки. Его также можно комбинировать с другой скатертью, получая интересные «версии» всякий раз. Оригинально смотрится и сочетание цветных кружев. 

 
Ну а если в вашем распоряжении только одна скатерть, воспользуйтесь цветными лентами, вот и всё. Украсить стол лентами просто, а получается ярко и броско!


Украсить стол лентами — очень просто, а как броско!

1. Возьмите некоторое количество ярких атласных лент длиной в 2-3 м, в зависимости от размера стола, и свяжите их пучком.
2. Место связывания оформите бантом. 
3. Накиньте пучок лент на стол, бант должен находиться в центре. 
4. Расправьте ленты со всех сторон. 

А если у вас над праздничным столом низко висит люстра, пучок более длинных лент можно привязать прямо к ней и расправить вокруг стола, как балдахин.

Композиции для украшения стола

Если вы хотите добавить в сервировку яркости и блеска, используйте ёлочные украшения. Игрушки можно разложить и на подносах, и просто на скатерти. 


Игрушки можно разложить на тарелках и подносах

Помимо игрушек вам помогут яркие коробочки-«подарки». Их тоже расставьте на праздничном столе. В этих коробочках могут находиться настоящие небольшие сюрпризы для гостей (конфетки, например).

Салфетки 

Салфетки легко можно сделать самостоятельно:


Салфетки можно сделать самостоятельно

• выкроить из подходящей по расцветке ткани; 
• сшить из лоскутков; 
• вышить; 
• сделать аппликацию – можно из готовых элементов, которые наклеиваются с помощью утюга;
• обычную белую ткань можно расписать в технике батика;
• гофрированная цветная обёрточная бумага, в которую заворачивают букеты – также хороший материал для салфеток;
• кроме этого их можно связать из хлопковых ниток: если это будут хотя бы просто разноцветные полоски – получите в результате сервировку «от Миссони».

Карточки для гостей

Карточки для гостей – немаловажная деталь сервировки. Помимо традиционных карточек попробуйте и оригинальные варианты: бант, ленточку, розу, шоколадку или шоколадную медальку. Можно сделать надпись на новогодней игрушке или вложить карточку в руки маленькой кукле. 


Для карточек есть различные идеи

Также хорошо смотрится маленький флажок в стаканчике – его дизайн можно, например, самому разработать на компьютере. Можно написать имя гостя и на печенье, и на прянике – с помощью разноцветной глазури. А ещё карточки можно сделать из солёного теста. Очень оригинально сделать надпись на воздушном шаре, и к тому же положить внутрь маленький сувенир. Вот такая вот «карточка»!
 
Другие материалы на тему сервировки: 

• Секреты украшения и сервировки новогоднего стола 
• Украшаем новогодний и рождественский стол 
• Стильная новогодняя сервировка: волшебство своими руками