Как помочь яблоне, если пожелтела макушка с листьями?

Это обычное дело для недавно посаженных саженцев. Мелкие листья, их мало, слабый прирост, соответственно, и ветвление тоже, листья частично чернеют, увядают, желтеют, осыпаются.
При этом саженец может даже цвести (но цветкки нужно обрывать).

Чаще всего это происходит с южными саженцами, купленными на рынке. Их активно подкармливают стимуляторами, они активно растут в первый же год-два и достигают немалой высоты (свыше одного и даже двух метров), а после посадки «сидят» годами и могут выпасть в любой момент. Это происходит потому, что саженцы активно растут под действием препаратов и расходуют силы, а после отдыхают, «сидят». Корневая система повреждена при выкопке, плюс дополнительный стресс от пересадки на новое место. Чаще всего саженцы просто-напросто вымерзают — обычно в первые годы. А могут и пойти активно расти и даже давать потрясающий урожай. Это лотерея. Как повезет.

Возможно даже цитоспороз. В любом случае надо обрезать до здоровой древесины. Ну и оформить приствольный круг.