Горчица для кухонного садика и для дачи

Создавая сейчас кухонный садик из зеленных культур и пряных растений, не забудьте о горчице! Её можно посеять в горшочке или, как кресс-салат, на блюдце во влажную марлю.

Горчица в горшочке
Использовано фото с сайта: yablochkini.ru

Горчица на проращивании
Использовано фото сайта: method-estate.com

Ботаническое описание


Горчица сарептская или салатная (Brassica juncea) — однолетнее травянистое растение из семейства капустных, с прямостоячим, разветвленным стеблем, высотой 20-90 см. Нижние розеточные листья крупные, лировидные, с удлиненными, боковыми лопастями и овальной верхушкой, верхние – ланцетные, сидячие. Цветки мелкие, желтые, собраны в кистевидные соцветия; распускаются в июне-июле. Плоды – стручки; созревают в августе.

Сорта для кухонного садика и для дачи:


‘Веснушка’ (листья темно-пурпурные);
Веснушка
Использовано фото сайта: www.ailita.ru

‘Волнушка’ (листья кудрявые по краю);

Волнушка
Использовано фото сайта: www.semyankin.ru

‘Садко’ (листья по жилкам темно-пурпурные) и другие.

Садко
Использовано фото сайта: www.sadovod.net

Где можно встретить листовую горчицу в природе?


Встречается на полях, огородах, вдоль дорог, у жилья как одичавшее в степных, реже лесостепных районах по всей территории.

Применение


Горчица сарептская или салатная – это культивируемое пряное, медоносное, лекарственное растение. В пищу употребляют молодые листья с горчичным ароматом, побеги (салаты), семена с нежным пикантным вкусом (в кулинарии, при консервировании).

С лечебной целью используют семена, обладающие противовоспалительным, антисептическим, возбуждающим аппетит, секретолитичным и др. действием; их используют для производства горчичников. Водный раствор горчичного порошка можно применить для лечения растений, защищая их от тли, гусениц, слизней.

Размещение на даче


Так как горчица чаще всего выращивается на зелень, то она может занимать отдельную грядку на партерном огороде или в сочетании с другими скороспелыми зеленными культурами. При необходимости получения семян лучшего места не найти, чем в пестрой лужайке, где она внесет свой скромный желтый штрих в общую картину цветения. Расстояние между растениями 8-10 см, между рядами 25-30 (45) см, глубина заделки семян 1-2 см. Предпочтительны не слишком сырые, достаточно плодородные почвы, кроме песчаных и заболоченных. Является сидератом при недостатке фосфора и серы, разрыхляет почву.

Это интересно


В качестве пряности в культуре возделывают также горчицу белую и горчицу черную, семена которых используют в пищевой промышленности при консервировании овощей, грибов, рыбы, молотыми в приготовлении блюд из капусты, мясных супов, фаршей, в хлебопекарной, кондитерской промышленности. Из них получают горчичное масло, также широко применяемое в пищевой промышленности.

Горчица белая
Использовано фото сайта: www.ailita.ru


Следующий материал - вопрос: Правда ли, что горчица - хороший медонос?

Статья размещена в разделах: , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
ViktoriyaBazova Виктория Базова




Комментарии (1)
Обожаю горчичку к холодцу и сальцу!!!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про горчицу
Я высадила горчицу, как сидерат, сейчас она зацвела, что мне теперь с ней делать?
Уважаемые семидачники, подскажите, пожалуйста. Недавно узнала, что если на дачном участке посадить горчицу, то это очень хороший медонос, а это для нас очень важно, потому что мы начали заниматься пчелами. А ещё – это отличное  удобрение для...
Можно ли настоять горчицу и после поливать этим почву?
Посадила горчицу на грядках, она скоро зацветет. Когда ее косить, срезать или оставить на зиму?
В теплице горчица почти по колено, зацветает. Вырастила, а что дальше? Срезать и засыпать землей? Пора высаживать помидоры. Помогите…
Здравствуйте! Мой вопрос: после уборки свёклы на грядку посеяла горчицу, она быстро взошла, но стала желтеть и прекратила рост. Почему? Могу ли я весной сажать на этой грядке лук? Н.Новгород Заранее благодарю. Людмила
Смотрите все материалы про горчицу: Смотреть все