Как правильно сделать грядки и чтобы уровень тропинок совпадал с уровнем междурядий?

Оптимально, на мой личный взгляд и опыт, грядки обрамить, хотя бы доской см 10,
плюсы — легко обрабатывать/перекапывать весной;
легко накрывать, опять же весной, сеянцы от возвратных заморозков;
минусов за 28 лет огородничества не наблюдала.

Полностью согласна с Натальей. И сорняков меньше в таких грядках, по бокам трава не лезет.

Смотря какие климатические условия. Вот я живу на Крайнем Севере. В моих условиях просто обрамлять грядки не стоит. Во-первых, дольше грунт будет оттаивать весной, а, во-вторых, пахать не удобно. Муж весной культиватором гряду вспашет и наделит на грядки, а с бортиками не удобно пахать. На заре своей дачной жизни я очень хотела грядки с обрамлением, муж наотрез отказался делать. Я упрямая, что-то там сама наколотила, все лето радовалась. А весной все грядки оттаяли, а моя нет. Пришлось все убирать. В наших климатических условиях, если уж оббивать досками, то делать тёплую грядку. Но это мой опыт, ориентируйтесь по своим условиям. У нас грунт на основе торфа

У нас очень близко грунтовые воды, торф промерзает хорошо и недолго