Как заготовить плоды японской айвы?

Вот, и я очень заинтересовалась
этой заготовкой, присяду и послушаю!

Люда, я никак её не «заготавливаю», а просто храню в пакетах в холодильнике в отделении для фруктов. Плоды очень долго и хорошо так сохраняются. Я очень люблю добавлять её свежую в чай вместо лимона, нарезаю от «яблочка» несколько очень тоненьких ломтиков прямо в чашку, вкус у чая получается замечательный, намного приятнее и нежнее лимона. И изжоги от неё, как от лимона, у меня не бывает. Можно по мере необходимости и для какого-нибудь соуса использовать)). Плоды хеномелеса ведь невероятно кислые, не представляю из них варенье, как-то добавила в шарлотку, есть, попадавшиеся ломтики было трудно)). Кому-то нравится сразу нарезать ломтиками и засыпать сахаром, но мне удобнее хранить целой. В прошлом году соседи поделились урожаем, так я последние изрезала в чай в конце февраля, и хорошо лежали, просто перебирала иногда, чтобы отобрать с дефектами.

Можно сварить варенье, но оно будет пригодно только как промазка для тортиков (помимо прочей начинки, крема, сгущенки и т.п.), так просто «с хлебом» его есть вряд получится — оно кислое.
Я обычно варю такое варенье, а потом (зимой и т.п.) делаю из него напиток — кидаю немного в кастрюлю, вскипячу на ночь, оставляю, оно остывает, настаивается и получается такой компот, утром на завтрак вместо чая или на обед.
Можно из свежих варить компот (в банки назакрывать), но мне лично лень, это надо много банок (с вареньем мне почему-то проще).

Варенье варю пятиминуткой, трижды вскипело, третий раз уже в банку на закрывание. Сахар 1 к 2.

Варенье и побольше сахара!