Секреты кухни


34 записи лучшие новые сейчас обсуждают
В быту мы называем и горох, и нут, и фасоль, и чечевицу бобовыми, что не совсем верно. Они относятся к зернобобовым, так как используются в пищу их зёрна-семена. Зелёные бобы, фасоль и зелёный горошек относятся к некрахмалистым овощам, что...
Многие не любят варить суп с горохом, потому что его нужно замачивать на ночь, а это не экономит наше время. Но что если хочется сразу и быстро? Есть выход!  Сухой колотый горох из магазина Насыпаю сухой горох, добавляю пищевую соду,...
Многие готовят изделия из теста, однако часто мы сталкиваемся с таким явлением, как «прилипло». Вот для того чтобы легко отделить выпечку от противня или формы, мы применяем специальный пергамент или бумагу. Моё первое знакомство с пекарской...
Многие хозяюшки (и не только) очень не любят чистить рыбу. Чешуя летит в разные стороны, прилипает везде. Её потом очень противно собирать и все отмывать. Не так давно я открыла для себя новый инструмент для чистки рыбы — ЛОЖКУ! Берем...
Бывает, что для приготовления пирога без выпечки или слоёного салата необходима разъёмная форма. Её можно заменить пустым пакетом из-под молока (сока) и капелькой смекалки. Салат для любимого)) Для самой простой прямоугольной формы просто...
Я люблю гранаты и лопаю их в большом количестве. И даже косточки не смущают! Раньше я разрезала фрукт пополам или на четыре части и выковыривала зёрнышки — вытекал сок, брызгался на стол, лицо и одежду. Потом еще и ногти темнели. Как же почистить...
Если у вас нашелся забытый в недрах холодильника засохший ополовиненный лимон, то освежить его очень просто. Обрезать подсохший край не нужно, надо всего лишь..... Срез лимона подсох Срез лимона подсох В глубокую миску налить холодную...
Моя любимая бабушка Клавдия Александровна была 1912 года рождения. И конечно, в своей жизни застала и военные тяготы, и послевоенную жизнь впроголодь… Она всегда с большим уважением относилась к хлебу. Даже с каким-то благоговением. И нас учила...
У меня все ножи хранятся на металлическом держателе. Это очень удобно и практично. Недавно у меня были гости, и я была удивлена, что некоторые видят такой держатель впервые, поэтому я решила здесь его показать. Может для кого-то на самом деле это...
В нашей семье очень любят салат «Оливье», но раньше готовили его редко. Возни много. Самая затратная по времени операция — варка, чистка и нарезка овощей для салата. Кроме того, очень неприятно резать липкий вареный картофель и морковь. Овощи...
Все знают, что у вилок «между зубами» — самое труднодоступное для мытья место. Все по разному моют и чистят свои вилки. А я делаю так: когда мою посуду, просто «протыкаю» вилкой губку с мыльным средством. Конечно, я делаю это со...
Наконец то настал сезон арбузов! Я их просто обожаю! Арбузы стоят в моей цепочке любимых фруктов-ягод на первом месте. Вот так с помощью кусочка лески, струны или простой крепкой нитки арбузик режем на аккуратные, удобные для еды кусочки....
Mila-NSK в личный журнал
Посмотрите, как можно придать форму домашнему печенью с помощью нехитрых домашних приспособлений. В ролике показано, как с помощью обыкновенной бутылки, вилки, яйцерезки и других кухонных (и не только) предметов можно сделать красивые печенюшки в...
Решила вечерком пригласить друзей на чай. Решено к чаю приготовить кекс. Тесто готово, и вдруг вспоминаю, что формочки для кекса я отдала дочери, а новые не купила. Что делать? Бежать в магазин нет времени. Тут я вспомнила, что читала, как можно...
Иногда очевидное так очевидно, что удивляешься, как не додумался до этого сам! Давно у подруги увидела, что она кладёт половинку неиспользованного лука в маленькую стеклянную банку. Баночка из-под икры мойвы, мы такую икру, наверное, все покупали....
Осень — пора заготовок на зиму. Не знаю, как вы, а я не могу и дня прожить, чтобы что-нибудь не закрутить. Душа радуется, глядя на полки, уставленные банками с салатами, компотами и вареньями. И как обидно бывает, когда проверяешь заготовки и...
Что может быть вкуснее и полезнее ароматной гречневой каши! Но вот вопрос: как же приготовить эту чудесную крупу правильно, чтобы не разварилась и не слиплась, а была рассыпчатой? Хоть и, на первый взгляд, нехитрое дело — сварить гречневую кашу,...
По профессии и по ежедневной занятости я — кондитер. Розочки, цветочки, листики, мешочки — это всё мои будни на работе. Дома я, признаюсь честно, сладости не стряпаю, всегда могу побаловать своих мужчин свежими тортиками с работы. Но вот на...
Пора заготовок для каждой хозяйки одновременно и очень приятное, и очень хлопотное время. Приятное — потому что видишь плоды своих летних трудов и понимаешь, что все усилия были не напрасны. Да и перспектива зимой доставать из закромов баночки...
Сухой белый хлеб измельчаю, в основном, с двойной целью: сделать панировку или добавить в корм для птиц. Магазинная панировка мне не нравится, и я перестала ее покупать. Видимо, что-то туда добавляют, чтобы хранилась подольше.  Домашняя...
Пока готовила холодец, обнаружила, что есть у меня в его приготовлении еще один махусенький секретик. В конце варки все мы кладем в бульон разные специи. Не знаю, как у вас, а мои очень не любят, когда в готовом блюде находят лавровый лист и перец...