При транспортировке зеленый побег гортензии обломился. Как реанимировать саженец?

Это метельчатая гортензия? Я бы отправила на дачу, в горшке( если у вас тепло). Можно полить сульфатом аммония, послабее только развести. Он даст толчок спящим почкам.
У меня прошлым летом, ближе к осени скосили нечаянно молодой кустик гортензии, пеньки были меньше чем ваши. Я его оплакала и благополучно забыла). Эти пеньки перезимовали, ничем не укрытые, не политые, а этой весной пошли новые веточки, не из почек, потому что пеньки засохли, а от корня. Такой уже пушистый кустик). Так что и ваш, возможно возродится!)

Полили Корневином, и хватит. Если это не комнатная гортензия, то высаживать в сад. Притенить. Поливать простой водой, но не заливать. И ждать, когда проснутся новые почки.