Закручиваются верхушки томатов в теплице. В чем причина?

Александр, Ваши томаты потребляют то, что им предложили. И суперфосфат, и зола — источники кальция. Он нужен томатам, но для его усвоения требуется бор, который, судя по картине, весь «съеден». Отсюда сильная деформация верхушечной — ростовой части.
Когда в Интернете пишут о том, что подобную картину дает избыток азота, то не уточняют, что азот давался в виде кальциевой селитры — чтобы двух зайцев одним махом победить)) И там, не столько азот, сколько кальций, без борной поддержки, провоцировал кручение, а затем и недоразвитость листовых пластин. Огородники применяют «по совету», но не берут во внимание свои условия, — почвы у всех разные.
Сейчас хорошо будет, в любом случае, сократить количество поливной воды. Не давать «простую» воду — повышать концентрацию солей в поливном растворе сульфатом калия, сульфатом магния (их можно смешивать, в пропорции примерно 4:1). По листу — дать хорошее борное удобрение (Боромин Гель, например), в крайнем случае — 2-3 грамма борной кислоты (разведенные в горячей воде) на 10 л воды, опрыскивать тонким распылением, желательно с добавлением растекателя/прилипателя. Повторить с интервалом в 7-10 дней.
У наших семидачников есть положительный опыт корневых подкормок огородных культур МагБором. 15–20 граммов удобрения разводят в 10 л воды. Думаю, что в Вашем случае, МагБор под корень может стать хорошим подспорьем. Магний приглушит кальций, бор дан в доступной для корневого питания форме.
Развитые нижние листья сейчас удалять не стоит.