Как сохранить урожай моркови?
На нашем сайте уже достаточно публикаций о том, как уберечь морковку от увядания, прорастания, болезней и прочих «радостей» зимнего хранения:
- Как хранить морковь правильно
- Ошибки при уборке и хранении моркови
- Болезни моркови. Как сохранить урожай в погребе
- 100%-й способ зимнего хранения моркови
Но я хочу рассказать о хранении моркови в глине. Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания.
Вам понадобится:
- глина,
- вода,
- ящики или картонные коробки,
- полиэтиленовая пленка,
- чеснок (по желанию).
Глина — отличный материал для хранения моркови
Существует два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение.
1 способ. Заливка глиной
- Берем полведра глины и заливаем водой.
- Через день разбухшую от воды глину тщательно перемешивают и заливают водой еще раз. В течение 3-4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды 2-3 см. Перед использованием глина должна приобрести консистенцию сметаны.
- Затем дно ящиков выстилаем пленкой, кладем слой моркови (так, чтобы плоды не касались друг друга) и заливаем жидкой глиной.
- Когда слой глины засохнет, вновь выкладываем морковь и тоже заливаем глиной, а затем снова сушим. И так далее до самого верха ящика.
2 способ. Обмакивание в глину
- При таком способе немытую морковку опускают сначала в чесночную, а затем в глиняную болтушку и раскладывают сушить в хорошо проветриваемом помещении (на веранде, на чердаке, под навесом).
- Затем высушенную морковь в глиняном панцире складывают в деревянные ящики или картонные коробки.
- Чесночная болтушка готовится так: 1 стакан чеснока нужно пропустить через мясорубку, затем развести в 2 л воды.
- Чтобы получить глиняную болтушку, необходимо развести глину водой до консистенции густой сметаны, чтобы она потом не могла стечь с корнеплодов.
Ориентируясь на имеющиеся условия, трудоемкость процесса и доступность материалов, выбирайте подходящий вам способ.
Лидия Кузьмина, г. Казань
Хранение урожая — неисчерпаемая тема. Ведь всем нам хочется, чтобы овощи не потеряли вкусовых и полезных качеств, а наши труды не пропали даром. И сейчас самое время вспомнить самые важные правила и секреты хранения овощей:
- Лучшие способы зимнего хранения овощей
- Хранение овощей по методу Галины Кизимы
- Условия и сроки хранения овощей: шпаргалка для огородника
- Как хранить овощи, если нет погреба
- Хранение овощей: условия и способы для разных культур
